介绍下卤三层肉怎么做？
卤三层肉怎么煮？三层肉就是我们常说的五花肉，这种肉通常肥肉占比多，一般煮软烂之后好吃，不肥腻的同时又香，所以一般做东坡肉和卤肉。下面分享一个自己平时做卤肉的做法。1 原料：三层肉 500g 干辣椒 4个八角 3个 香叶 5片花椒 适量 淀粉 适量老抽 适量 生抽 适量盐 适量 白糖 适量2 步骤：三层肉洗净，用老抽食盐腌制两小时，肉腌制好后，砂锅内加入八角、香叶、花椒、老抽、盐，放入腌好的三层肉，倒入水刚好莫过肉即可，大火煮沸，撇去浮沫，改小火慢炖40分钟，为了让肉更入味，加入调好的水淀粉大火收汁即可。这样做出来的卤三层肉口感软烂，肉香十足，且非常入味，没有加太多调料不抢肉香，吃起来也更健康。
气炸锅-烤三层肉(五花肉)怎样做？
做法
1. 将三层肉洗干净，然后放入煮沸的水里煮熟。
2. 煮好的猪肉放入冷水里面，切片待用。
3. 将蒜头，葱头，指天椒切细，然后加入一些油，盐，搅烂。（我用盅来弄碎它们） ，然后将弄碎的配料用食油炒过，加入砂糖拌炒。
4. 另外将酸柑汁以及切碎的芫荽放入一个碗里，然后加入刚才超过的配料搅拌均匀，再加入猪肉搅拌均匀即可。
做法
先将五花肉洗净，用适量米酒稍微去腥再把整块五花肉均匀的涂抹上黑胡椒及盐放入冰箱腌2小时(如果要入味一点，放到隔天也没关系)
气炸锅使用180度火、气炸30分钟(气炸时间：请依肉的大小块做适时的调整)气炸的过程：1.放上生五花肉后，用烘焙纸盖住猪肉，预防油喷。不能太大张哦，会烧掉。2.烤约20分钟后将烘焙纸拿掉，此时已少油喷，但需拿掉烘焙纸让猪肉上色。3.约剩5分钟时，将猪肉翻面，把上方已气炸出来的油也一起倒入底盘。4.气炸时间完成后，将五花肉立起来，让油沥的再干一点再切盘。
上菜罗…非常容易对吧~^^美味的伪烤乳猪…
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