桂鱼的家常烹饪方法
桂鱼的做法大全中很有不同的做法，比如松子桂鱼、清蒸桂鱼、桂鱼汤等等，都是极其富有营养，好吃的做法，深受到大众喜爱。下面是我给大家分享的桂鱼的烹饪方法，希望你喜欢。
桂鱼的家常烹饪方法一：清蒸桂鱼
需要的食材
桂鱼1条，干红椒1个，姜、葱、料酒、盐、植物油、蒸鱼豉油。
做法步骤
1、桂鱼去鳞去除内脏后洗净，抹干水分。
2、用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制十分钟。
3、姜去皮切成粗丝，葱切猝死放在鱼肚子里，放入蒸锅中大火蒸10分钟。
4、蒸鱼的时候把一根葱切丝，切好的葱丝放入冰水中浸泡片刻口感会更好，样子也会卷起来，也好看些。干红椒去籽切丝备用。
5、鱼蒸好后掉去一部分汤汁，将葱丝、红椒丝放在鱼身上，浇上蒸鱼豉油。
6、将少许植物油倒在锅中烧热，淋在鱼身上即可。
桂鱼的家常烹饪方法二：桂鱼汤需要的食材
桂鱼、姜片、葱段、笋片、火腿丝、菠菜、细盐、黄酒。
做法步骤
1、桂鱼用黄酒和细盐腌制一会。
2、姜片放在油锅中，加入黄酒，加水再转入砂锅。
3、煮开后将处理好的鱼放入，大火10分钟后加笋片开后转小火。
4、煮20分钟左右加葱段、火腿丝，再煮10分钟加入菠菜即可。
5、上桌前可以撒一些川椒粉，味道会更好。
桂鱼的家常烹饪方法三：松子桂鱼需要的食材
桂鱼1条，番茄酱20克，糖15克，盐3克，糖15克，水淀粉适量，豌豆、松仁适量。
做法步骤
1、将桂鱼的头去除，鱼身切成花，切好后用盐水浸泡5分钟，并能让切好的鱼肉也就是?松鼠毛?更有型，生粉备用。
2、松子剥仁，豌豆出水焯熟。
3、浸好的桂鱼拿出，沥干水分，放入生粉中均匀的裹上生粉，缝隙处也不要遗漏，最后拍掉多余的生粉。
4、在锅中放油烧热，放入桂鱼炸至金**捞出。
5、桂鱼在锅中炸制的时候，另起一锅，留少许底油，放入蕃茄酱炒至油发红，倒入适量水，调入少许盐，多一些的糖，适量白醋，勾水淀粉推匀。
6、将炸好的桂鱼摆放在盘中，淋上勾好的糖醋汁，洒上熟豌豆及松仁即可。
最正宗桂鱼汤的做法，怎样做桂鱼汤好吃
桂鱼又叫做鳌花鱼，桂鱼的肉质细嫩，极易被消化，营养价值也是十分的丰富。下面我给大家分享烹饪桂鱼的方法，希望你喜欢。
桂鱼的烹饪方法一：桂鱼汤
任何一道食材被做成汤后都能最大限度的保留其营养。这道桂鱼汤也不例外哦。
需要的食材
桂鱼、姜片、笋片、葱段、菠菜、火腿丝、黄酒、细盐。
做法步骤
1、桂鱼清理干净，用黄酒和细盐腌制一会。
2、炒锅放油，烧热，放入姜片爆香，加入黄酒。
3、放入水，转盛到砂锅。
4、煮开后，将鱼片放入，大火10分钟后加笋片开后转小火。
5、20分钟后加入葱段和火腿丝，再煮10分钟加入适量的菠菜即可。
6、上桌之前撒上一些胡椒粉即可。
桂鱼的烹饪方法二：番茄桂鱼浓汤在我我的印象中，被用来做汤的鱼只有鲫鱼比较常见，其余的都是酸菜鱼，红烧鱼或者是清蒸，所以，在制作这道蕃茄桂鱼浓汤的时候，可是一点都不敢掉以轻心。
需要的食材
桂鱼1条，番茄2个，蘑菇、姜片、番茄酱、盐、鸡精、胡椒粉、生粉、料酒各适量。
做法步骤
1、桂鱼清洗干净后，将鱼肉切成鱼片腌制，鱼骨切成块，蕃茄洗净开水锅中烫一下冷水再冲一下去皮切成块。
2、鱼身擦干水分，砧板上垫块干净的毛巾，将鱼放在上面，用锋利的刀从尾部贴着鱼骨将整块背部片下。
3、将鱼肚上面的横刺，小心偏下。
4、块鱼身平铺，将刀斜45度左右小心的片下鱼片后，再将鱼片与鱼皮分离。
5、片好的鱼片中加入生粉、胡椒粉，少量的料酒、盐、鸡粉和少许水，腌制备用。
6、在锅中放油，勺热后，放入鱼肉略翻炒至鱼肉变白，倒入适量的开水大火煮滚5分钟后，转入砂锅中加入姜片及蘑菇继续煮5分钟。
7、锅中油烧热后，放入蕃茄块及蕃茄酱炒至蕃茄变软出水，将砂锅中的鱼汤放在番茄中，大火烧沸，放入盐、鸡精调味。
8、最后将腌制好的鱼片放在锅中，用侉子拨散，至鱼身颜色变白关火放葱花撒上少量的胡椒粉即可。
桂鱼的烹饪方法三：甜酸酥炸鱼需要的食材
桂鱼1条，料酒15克，盐1克，番茄酱、糖、醋、盐、鲜汤、水淀粉各适量。
做法步骤
1、鳜鱼整理干净后，沿脊骨两侧将鱼肉平片至尾部，就成了去尾去脊骨的两片鱼肉。
2、将腹部的大刺也片去，然后将鱼皮朝下等距离斜剖，刀深至鱼皮但不能划破鱼皮。
3、将切好的鱼肉用料酒15克、盐腌制1会儿，然后滚上干淀粉，在刀口出均匀地蘸上粉，再用手拎起鱼肉抖去余粉。
4、锅中放油烧热，烧至8成热后，炸成鱼肉翻卷酥脆，老出来放在厨房纸上吸取油脂。
5、炒锅内倒净油，将番茄酱、糖、醋、鲜汤/水、料酒、盐和水淀粉调成汁，加热成芡汁后淋上几滴麻油，倒在炸好的鱼肉上即可。
小贴士
这道甜酸酥炸鱼中，酱料是一道很重要的调味品，桂鱼怎么做好吃，就要取决于酱料做得好不好了。酥酥脆脆的鱼肉，裹上酸酸甜甜的酱汁，吃起来不仅味道好，还特别省事儿，连鱼刺都不用剔。
主料：鳜鱼150克，鸡蛋清100克，
辅料：蘑菇(鲜蘑)50克，菠菜50克，
调料：料酒10克，盐3克，胡椒粉3克，辣椒油10克，芝麻5克，淀粉(玉米)4克
做法
1.将桂鱼去洗净，切成片，加料酒、精盐、胡椒粉搅拌入味；
2.蘑菇洗净去蒂；
3.菠菜叶洗净；
4.鸡蛋清加淀粉打散，放入桂鱼片拌匀备用；
5.锅内添水，放入蘑菇、胡椒粉、精盐烧开，放入桂鱼片煮熟，加辣椒油，下入菠菜叶烧开，撒入芝麻即可。
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/bk/6_6571977240.html
相关推荐
-
蒲江有什么好吃的
1、稻香鸭稻香鸭是蒲江不得不尝的一道特色美食，不仅味道可口，而且具有行气健脾、强身健体的功效，因而备受人们的喜爱。2、家钰烧鹅家钰烧鹅是蒲江的一道特色美食，这里的烧鹅传承家族配方烤制而成，咸香浓郁、口感丰富、营养全面、老少皆宜。3、风味猪蹄...
-
养鸡用药或者饮疫苗时切勿控水！
小编发现很多养鸡的朋友都喜欢在用药或者疫苗饮水前先控水两到三个小时。其实这是一个非常错误的行为。下面勤农网小编就和您说说原因。 1.控水两到三个小时，对鸡的应激比较大，控料鸡还能忍受，但是控水对鸡来说是不可忍受的。鸡在吃料的同时必须饮水，助...
-
摇骰子几个几怎么玩？
有很多种玩法:1,每人五个骰子,猜双方共同有的点数有几个,一可以变任何点数,数字必须往上加,如猜5个5,下一个必须猜5个6或6个n,不相信对方说的数,可以看对方的骰子,对方说对,自己输,说错则自己赢。2,摇7和8。多人参加,总共两个骰子,加...
-
迁户口后考研二战怎么算
迁户口后考研二战 不算应届生，而算往届生。往届生主要指大学毕业生，即已经毕业并且毕业时间超过一年的学生。根据相关考研政策，只有在大四期间参加考研的学生才被视为应届生，而二战考研的学生，无论是否找到工作、是否签订三方协议、档案是否在学校，都不...
-
财务专业哪个最好考研
选择财会类专业考研时，可以考虑以下几个方向：会计学专业热门专业：会计学是考研的热门专业之一，主要研究企业的财务报告、财务分析、审计等方面。课程设置广泛而深入，包括会计原理、财务会计、成本会计、管理会计、审计学等。学生将掌握会计核算、财务分析...
-
"不想长大"歌词英译
不想长大 Don't Wanna Grow Up 为什么就是找不到无邪的玫瑰花 Why is an innocent rose nowher to be found? 为什么遇见的王子都不够王子啊 Why is every prince I...
-
长寿花什么季节露天地栽成活率
长寿花在春、秋季，气温在25度左右露天地栽成活率高。长寿花株型矮壮，株高将近有10～25厘米，基部分枝，叶片卵圆状至倒卵形，对生，叶缘有锯齿，略为向内弯曲，肥厚多汁，色泽亮绿，开花前，是一种较为理想的观叶植物。每年10月以后从分枝的顶端或叶...
-
本科出国留学什么费用
国外本科留学的费用因国家、院校和专业等因素而异，以下是一些主要国家的本科留学费用概览：美国学费：每年大约在20万至30万元人民币左右。生活费：每年大约在10万至15万元人民币左右。总费用：每年大约在30万至45万元人民币左右。英国学费：每年...
-
乌龟饲养中的保温设施有哪些
乌龟 冬季对于宠物的饲养来说是一个考验，温度调控的不到位往往会使宠物死亡，对于乌龟来说，虽然冬季它们常常处于冬眠状态，但是保温还是必不可少的，过低的温度也可能会引起乌龟死亡。?乌龟的保温有很多方法，比如温室养龟，只要有人看管，能有效的避免...
-
10649是什么学校的代码？
乐山师范学院学校代码是10649，在教育部公布的普通高等学校信息中，乐山师范学院的原始标识码为4151010649，默认取后5位10649为学校代码，通常也称为国际代码。以下是相关介绍，希望对大家有所帮助。在高考和考研时，学校代码主要用于区...
-
江西生物职业学院什么专业好
江西生物职业学院有多个好专业，其中最受欢迎的专业包括生物技术、生物制药技术、食品科学与工程等。生物技术专业培养了一批批优秀的生物科技人才，能够利用生物技术手段解决环境、食品、医疗等方面的问题；生物制药技术专业以药品开发为核心，培养了众多制药...
-
云南农业大学最好的专业是
云南农业大学王牌专业有:植物保护、动物科学、食品质量与安全、生物技术、农业水利工程、动物医学、农学、茶学、食品科学与工程、英语、烟草、农业资源与环境、草业科学等。其中国家特色专业：园艺、生物技术、植物保护、动物科学、农学、茶学教育部卓越工程...