冬水菜的做法
没有冬水菜,下面来看看冬菜做法步骤:
食材准备: 冬菜、牛肉、芽菜
制作方法步骤:
1.把牛头肉治净,用葱姜水飞水后,放入加有盐的鲜汤里煨至软糯,捞出来抹上糖色,晾冷后切成片,再皮朝下地装入蒸碗待用。
2.把芽菜、冬菜放碗里,加入肥膘肉片、胡椒粉、姜米,上笼蒸30分钟,取出拣去肥肉片。
2.把蒸好的芽菜、冬菜倒在摆有牛头肉的碗里,上笼蒸1小时后,取出翻扣在圆盘里,即成。
牛肉味甘,性温,具有益气血、补脾胃、强筋骨、除湿气、消水肿的功效。
1. 牛肉富含氨基酸,且含有丰富的锌、铁、维生素、肉毒碱等物质,对增长肌肉、强筋健骨有很好的作用,还能预防贫血,有着补血的功效。
2. 牛肉中的维生素D和钙,能巩固骨骼和牙齿,起到预防佝偻病和骨质疏松的作用。
3.牛肉有滋养脾胃的功效,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。
食用牛肉需要注意的是,牛肉不易熟烂,烹饪时放一点山楂、橘皮可以使其易烂。牛肉的肌肉纤维较粗糙,不易消化,故脾胃虚弱者、老人、幼儿不宜多食。
冬菜食用功效:
1、促进新陈代谢:冬菜中有很多种微量元素和维生素以及一些酸性物质和糖份,人们食用它以后,可以满足体内多器官对营养的需要,起到加快新陈代谢,减少疾病发生的作用。
2、提神醒脑:冬菜的微量元素和维生素,有多种是脑细胞再生时的必须物质,人们食用冬菜后,这些物质能快速被大脑吸收,从而起到提神醒脑和开发智力的作用。
3、促进消化:冬菜对人类的肠胃也有很好的保护作用,可以调节胃酸的分泌量,起到促进消化和促使大便排出的作用。
包菜腌冬菜做法大全
步骤
1.准备好食材
2.鸡蛋磕入碗里
3.葱切花
4.锅里放油,油热下入鸡蛋炒熟盛出
5.锅里放少许油
6.下入米饭
7.把冬菜倒在米饭上面,加少许水
8.盖上盖子焖5分钟
9.打开盖子,用木铲把饭团切散
10.把炒熟的鸡蛋倒入
11.撒上葱花翻炒均匀即可
小贴士
不要再放盐了,冬菜的咸味就够了
1、腌制包菜是需要准备1到2个新鲜的包菜,还要准备1到2根胡萝卜,另外食用盐和白糖以及白醋和红辣椒,都要适量准备一些,最后还要准备适量的小米椒。
2、把准备好的新鲜包菜和胡萝卜,全部用清水洗净,控干表面的水分以后,把胡萝卜切成片状,包菜则要再分出叶子以后,用手把它们撕成片状。把准备好的红辣椒洗净以后也切成小块儿。
3、小米椒和白糖以及盐的比例可以按自己的需要具体选择,再把白糖和食用盐以及小米椒全部放到包菜中以后再加入白醋,调匀以后放到阴凉通风的环境中,也可以放到冰箱的冷藏室中,腌制1到2小时。腌好以后取出,把腌出的水分去掉,得到的包菜装入盘中,淋上适量麻油,就是又酸又甜的生腌包菜。
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