咸肉菜饭骨头汤咸肉菜饭骨头汤菜单
1、菜饭骨头汤怎么做2、黄山咸肉菜饭的做法3、咸肉菜饭骨头汤怎么做菜饭骨头汤怎么做
准备材料：
青菜500克 、香肠4根、咸肉100克、大米 3杯、莴笋和胡萝卜半根、猪筒骨800克。
具体步骤：
1、准备材料。
2、把米清洗一遍后，倒入清水把米浸泡半小时左右，水量大概是从米面开始半截食指指节的位置。
3、泡米的时候把腊肠斜切成薄片，胡萝卜，香菇切细丝，上海青切碎。
4、平底锅里放入油，加入胡萝卜香菇丝炒香后加入腊肠片，炒软后加入适量的盐，盐可以比平时炒菜多一些，因为要混合米饭一起煮。
5、取一个平底锅，把上海青炒熟。
6、把炒熟的油菜，加入蒸熟的米饭中，用饭勺拌匀，再闷两分钟左右就好了，尽量不要把蔬菜的汤汁倒入米饭。
7、成品图。
黄山咸肉菜饭的做法
咸肉菜饭骨头汤，其实是两种食材，一种是用咸肉来做成的饭，另一种就是骨头汤了。咸肉菜饭骨头汤是来自安徽黄山歙县一带的家常饭，进了上海做了一些符合当地口味的变化，菜是矮脚的小青菜，米是蒸煮得软软糯糯的粳米，咸肉是农家自己腌制的咸肉，骨头汤是选用小排合着黄豆煮的汤，这是最基本的搭配了。
黄山咸肉菜饭的做法
做法1
1、咸肉一块(泡开，上海青适量。
2、咸肉切小丁，上海青切段(梗切小点，叶子切大点。
3、生姜用擦成末，用少许水浸泡。(咸肉有一股咸肉的腥味，所以要去掉。
4、(最关键的一步锅里不放油，中火煸炒咸肉，直到干松，泼上点生姜水，两汤匙油，继续炒，炒到咸肉全身都沾上油以后开大火，把青菜放进去，翻炒几下(千万别久了，不能出水。青菜上沾了油即可。
5、长粒糯米和普通米一比一混合，淘洗干净。把炒好的咸肉和米，剩下的生姜水搅拌均匀。
6、水的比例一定要掌握好，因为青菜还要出水，所以水刚好淹没米即可，不要怕会硬放入电饭煲，按下煮饭键，等跳开后焖十分钟即可。
注意:
咸肉不要买精瘦的，稍微带一丁点肥的好吃咸肉
咸肉已经有味道了，不要放或少放盐等一切作料
咸肉大概切丁是饭碗三分之二碗。米是九小把。多一点少一点都无所谓。但是不要太多就好。
咸肉1块，上海青，粳米，适量清水;
做法2
1、先把上海青清洗干净，切成小块;
2、咸肉提前冲洗干净，也切成小块;
3、锅里面不放油，小火煸炒咸肉，让里面的油分煸炒出来;
4、然后放进去切成丁的上海青;
5、粳米提前泡上半个小时以上;
6、然后沥去水分，把米放到锅里面搅拌均匀;
7、放几勺骨头汤，到液面差不多和米持平;
8、然后转移到砂锅里面，先大火烧开然后转小火盖上盖子焖十分钟左右就可以了!
黄山咸肉菜饭的营养价值
1、咸肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质等元素。咸肉有开胃祛寒、消食等功效。猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
2、小白菜中的营养成分比较多，富含丰富的维生素、蛋白质、胡萝卜素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯等矿物质。小白菜对于人体的好处还是非常的多的`。
3、猪骨头中的蛋白质、铁、钙和磷等含量，远远高于鲜猪肉。骨头汤中富含胶原蛋白，常喝骨头汤可以抗衰老，还能起到增强血细胞造血能力的作用。
由此可见，咸肉菜饭骨头汤的营养价值还是不小的，建议大家如果有时间的话，可以自己尝试着做一下。
黄山咸肉菜饭的宜忌人群
1、咸肉一般人都是可以放心食用的，因为咸肉有开胃祛寒、消食等功效。猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经。腌肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质等元素。肉品在腌制过程中，蛋白质有一定量的损失。另外，由于加入食盐可使鲜肉中水分析出，肉局部脱水，因此会导致部分水溶性维生素如B族维生素的丢失，同时无机盐也有一定程度的损失。
2、由于咸肉是腌制的，所以其中含有的盐分比较大，甚至亚硝酸盐的含量也会不少，由于咸肉是腌制的，所以其中含有的盐分比较大，甚至亚硝酸盐的含量也会不少的朋友就不太适宜食用了。另外，胃溃疡以及十二指肠溃疡的患者也要禁止食用；湿热痰滞内蕴者不太适宜食用；肥胖、血脂较高、高血压者不宜多食或忌用；外感病人亦不宜食。
黄山咸肉菜饭的饮食禁忌
1、咸肉是用食盐腌制的,又叫渍肉、盐肉、腌肉。咸肉是大众化的食品，好的腌肉外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，表面无黏液，切面的色泽鲜红，肥膘稍有**。由于咸肉味美可口，又能长期保存，所以深受消费者欢迎。
2、咸肉是通过向肉品中加入食盐，使其成为高渗，以抑制或杀灭肉品中的某些微生物，同时高渗环境也可减少肉制品中的含氧量，并抑制肉中酶的活性，从而达到食品保藏的目的。
3、咸肉中含有较多的亚硝基化合物，食用后会增加致癌风险。因此，在食用此类食物时，先要用水泡1小时，再用水煮或蒸一下，最好等开锅后去掉汤汁，再直接食用或炒菜。这样，食物表面的致癌物、油渍、灰尘以及多余的盐分都会大大减少。
4、特别要注意的是，咸肉千万不能直接油炸烹调。因为在高温作用下，亚硝基化合物和二甲基亚硫胺等致癌物含量还会大量增加。在烹调咸鱼咸肉时，最好多配些新鲜蔬菜，以降低致癌物对人体的伤害。
咸肉菜饭骨头汤怎么做
一、咸肉菜饭
主料：大米300克、咸肉100克、小白菜160克
调料：色拉油30克、食盐1克、姜汁少许、水适量
做法：
1、将咸肉切成1厘米左右细条状；
2、青菜（又叫小白菜将梗和叶子分开切，叶子可以切的大一点，梗要切的小一点；
3、取平底锅，先将咸肉用中火煸炒至透明状；再放入生姜汁、色拉油炒至咸肉都沾上油之后；开大火放入青菜，翻炒三四下关火放入盐炒匀后，取出待用；
4、将大米洗净后把3放入，加水至电饭煲内胆刻度线“2”左右，选择菜单“短粒米/标准”，点击开始煮；
5、大约37分钟以后结束，开盖用饭勺翻拌均匀即可。
咸肉菜饭是上海的一种美食
咸肉菜饭是用咸肉、青菜制作的一道家常菜。咸肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质等元素；腌肉具有开胃祛寒、消食等功效。
咸菜饭怎么做
需要准备酱油，蚝油，盐，油，荷兰豆，毛芋，大米，三层肉，芥菜以及大米，先把毛芋切成块状，肉切成小丁，芥菜切末，清洗干净以后浸泡一下，锅烧热加油，把肉丁放进去翻炒出油，然后再加入适量的盐，蚝油搅拌均匀，把荷兰豆，毛芋放进去继续翻炒，再加入一些芥菜，炒到体积变小，尝一下咸淡，加入浸泡好的大米翻炒均匀，倒在电饭锅的内胆当中，加入适量的水，然后就可以开始煮，煮好以后最上层的米饭往下搅拌，因为上面都会有一些硬，如果荷兰豆不喜欢就可以不加。
菜饭的营养价值
菜饭里面含有非常丰富的钠，钾，磷元素，而且还含有蛋白质以及脂肪，能够满足身体营养需求，适当的吃一些菜饭，还能够达到帮助食物消化，开胃驱寒作用，让身体消化吸收功能变得更好，饭还可以达到补肾养血作用，滋阴润燥的效果不错，对于热病伤津以及消渴赢瘦问题，就有很好的解决作用，还可以解决便秘，生产以后血虚等情况。
菜饭怎么做用电饭煲
菜饭用电饭煲来做是很好的，需要准备一些盐，油，青菜，大米，广式香肠以及咸肉，把大米清洗干净，然后放到电饭煲里面，加入适量的水浸泡，然后再滴一些油，把香肠咸肉切丁炒一会儿，把里面的油给炒出来，然后再倒进电饭煲里面，和生米搅拌均匀，再按煮饭键，正常煮饭，如果要预约的话，这一步就需要选择预约。22间，把青菜清洗干净以后切丝，锅中加入适量的油炒一下，然后再放一些盐，比平时炒青菜多一些就可以了，不要炒的很熟，电饭煲里面的饭还有5分钟就要煮好的时候打开，再把小青菜放进去，不要搅拌，倒进去以后按煮饭键煮几分钟就可以了，然后再焖一会儿盖子打开，把饭菜放进去搅拌均匀就可以吃了。
还可以用电饭煲制作猪油菜饭，需要准备一些食用油，酱油，玉米渣滓，大米油菜以及香菇，把干香菇用水冲洗干净，然后再加入一些温水或者凉水浸泡一下，电饭煲里面加食用油，倒入香菇粒，铲子翻炒均匀避免粘锅，然后再加胡椒粉，酱油调味盛出来，大米玉米渣按照2:1的比例洗干净以后加入适量的水，再加一些炒好的香菇以及切粒的油菜，搅拌均匀以后按煮饭键，这样就可以让饭煮熟就可以开始吃了。
还可以做香肠菜饭，准备鸡精，油盐，香菇，青菜，香肠，香菇需要放到热水里面浸泡一下，然后再切成丁，香肠切成块状，青菜切丁，把米清洗干净以后，放到电饭煲里面加入适量的水，把青菜香肠香菇放进锅中搅拌一下，加入适量的味精，盐，把油倒进去，然后再插上电源，调到保温键，这样香喷喷的菜饭也就做好了。
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/bk/6_6571978983.html
相关推荐
-
留学博士读什么专业好
选择留学博士专业时，可以考虑以下领域：人工智能与机器学习：随着科技进步，AI和机器学习领域需求持续增长，适合对此领域有浓厚兴趣和深入研究的博士生。计算机科学与技术：计算机科学在人工智能、大数据、物联网等领域有广泛应用，适合掌握最新技术并希望...
-
录音笔密室逃脱攻略
如果你被困在一个密室里，需要使用录音笔来逃脱，下面是一些攻略建议：1. 观察环境：首先要仔细观察密室内的任何细节和线索。注意墙壁、地板、天花板等任何可能隐藏有线索的地方。寻找标识、按钮、数字或密码、开关等。2. 使用录音笔进行录音：录音笔可...
-
一级建造师难还是二级建造师难
一级建造师和二级建造师的考试难度存在显著差异， 一级建造师通常被认为比二级建造师更难。以下是具体的比较：通过率一级建造师的通过率较低，通常在4%-8%之间。二建建造师的通过率相对较高，一般在20%-30%左右。分数线一级建造师的合格分数线一...
-
大蒜种植所需环境条件及病虫防治
【大蒜种植所需环境条件及病虫防治】大蒜是一种很常见的食物，很多人在吃饭的时候都喜欢吃大蒜，大蒜不仅是一种很好的食物搭配物，而且还具有很好的药用价值。那么对于大蒜种植所需环境条件及病虫防治大家又了解多少呢？下面随农业之友网小编一起来看看吧！光...
-
12月宜昌能种什么蔬菜
一、菠菜菠菜是营养很高的蔬菜，并且生长很迅速，对环境的适应性很强，抗病能力也很强，能耐得住寒冷，可以挑选适合的品种来种植。二、木耳菜除了播种之外，还可以选择扦插的方法来栽培，选择较粗的茎部，上面带有枝芽，直接插到基质中，这样成活的可能性很高...
-
后悔日语专业大学排名
截至2024年，日语专业全国排名前十的大学如下：1. 北京外国语大学2. 上海外国语大学3. 清华大学4. 浙江大学5. 山东大学6. 北京大学7. 吉林大学8. 南开大学9. 东北师范大学10. 广东外语外贸大学。建议：北京外国语大学和...
-
想做一个小本生意，开一家纸行，主要经营卫生巾，纸尿裤类的。不知道怎么去操作？
这种店我以前开过一段时间，对此有一些心得体会。1、选址最关键，一定要选客流量非常大的位置，而且最好距离住宅小区不远，客人下班买上东西随手就可以提回家。2、资金两三万元左右即可，店面15平米即可。3、经营内容以纸品、洗涤化妆品、小日用品为主，...
-
铜钱有没有收藏的价值！
有，当然有的了!就像你的所说的一样，收集成套的，在精而不在多，当然话又说过来了，多多益善嘛！根据自己的爱好收藏，要养成个良性投资收藏，不要盲目的被生意贩子忽悠了！下面为你介绍点鉴别的方法！ 声音辨别法：古钱币年代越久远，其内所含的锡、铅...
-
埃塞俄比亚有什么特产带回国
1、咖啡：埃塞俄比亚咖啡质量依不同的海拔、不同地域生态环境而有所不同。东南高地的哈拉尔咖啡是典型的穆哈咖啡，香郁味浓;西南Wollega所产咖啡具有浓郁的果味;Limu咖啡带葡萄酒香和香料味;西莫达咖啡滋味平和、香气浓郁，具酸果味;耶加雪飞...
-
客家小米做法
材料小米，蔬菜，海参，姜丝，葱花做法1、小米淘洗干净，用清水泡上；2、蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参(宫品海参）切片；（3、汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌；4、加入姜丝，...
-
水稻倒二芽是什么？节间可以长出分蘖吗？
水稻穗儿下面的叶是倒一叶。倒一叶下面的叶是倒二叶。如果非要找倒二芽，它就在倒二叶叶鞘里面包着，长在倒二节上，一般不显现。如果显现，也是以小穗的形式显现。或者是苍瘪的叶芽。水稻下部的节间可以长出分蘖。1、症状 缺钾植株叶片自下向上，叶片叶脉出...
-
大学体育选课怎么选
大学体育课先选自己擅长的，没有就选健美操之类的。大学体育不同于高中，是需要你选课的。而你选的什么课，就决定了你过它的难易程度。首先如果你有自己擅长的运动，就直接选它。这样你自己本来就有基础，老师教你就很轻松，你自己过的也很轻松如果没有擅长的...