老饭骨三叔版的三鲜水饺的做法
主料：250g猪肉、100g韭菜、20粒鲜虾、100g木耳、500g面粉
配料：适量油、适量盐、1根葱、1块姜、适量酱油、适量花椒面
做法
1．将猪肉剁成肉馅，加入葱姜末，盐，花椒面，酱油，搅拌均匀。
2．剁完馅，别着急洗菜，再把面和好，
3．肉在养着，面在醒着，这时候该准备菜了！韭菜择好，清洗干净。
4．将韭菜切碎。
5．木耳泡好后放入锅中用水煮一煮。
6．将木耳剁碎。
7．鲜虾去壳，去虾线。
8．将虾仁剁一剁，记住不要太碎。
9．将所有的材料放入盆中。[1]
10．炒锅烧热，放入花生油，油热后关火。凉后倒入馅中，搅拌均匀。
11．揉面团，切剂子。
12．擀皮子。
13．包馅。
14．饺子出锅啰！
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