豆沙馒头卷的做法
豆沙馒头卷是一道家常主食，制作原料主要有面粉、豆沙。
中文名
豆沙馒头卷
主料
面粉 200克
配料
豆沙 适量
调料
白糖 10克
快速
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做法
食材明细
主料：
面粉 200克
配料：
豆沙 适量
葡萄干 适量
酵母 3克
温水 130毫升
调料：
白糖 10克
做法
1.白糖用开水化开，冷却至30度左右的时候，加入酵母，静置5分钟。
2.把酵母水缓缓的加入面粉里，边加边顺方向把面粉搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，盖上盖子。
3.待面团发酵至原来的2倍大。用食指沾面粉，戳个洞，洞口不塌陷不回缩就已经发酵好了。 把面团重新柔至原来的大小。
4.取1/3的面团擀成长方形面片，均匀地抹上一层红豆沙，再撒上一层无核的葡萄干，小心卷起。
5.然后切成差不多大小的小块，蒸锅加入冷水，放入小馒头卷，盖上盖子，蒸至水开后再蒸5分钟，关火，继续闷上2分钟即可开锅。
南瓜花篮豆沙卷的做法教程：
1. 南瓜去皮，去籽，刮净瓤，切成小块，上锅蒸15分钟;
2. 蒸熟的南瓜趁热用勺背碾成泥，放凉至30度以下，加入酵母粉拌匀，加入面粉，拌成絮状，然后揉成光滑面团，醒25分钟;
3. 枸杞与葡萄干用水冲洗干净，用厨房纸吸干表面水分;
4. 面板上撒干面，将醒好的面团揉搓排气，尽量多揉一会，然后搓成长条，切成8个剂子;
5. 将每个剂子搓圆，擀成皮，包入豆沙馅，像包子一样收口;
6. 有褶的一面朝上擀成长椭圆形，翻过来光面朝上，用刀均匀的划成条状，露出豆沙馅，但不要划断，然后对折刀口面朝外，卷起，顶上嵌上枸杞和葡萄干装饰;
7. 屉上刷油，入锅，小火加热，锅烧开后，转中火蒸10分钟，关火焖2分钟，即可出锅。
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