粉丝包子做法
香辣粉丝包
材料：普通面粉、酵母、红薯粉丝、老干妈、辣椒粉、蚝油、生抽、老抽、玉米油、鸡精、盐、韭菜。
1、把面粉、酵母、水放一起揉成光滑的面团，盖上盖子发酵至两倍大。
2准备一锅水，把粉丝洗净，放锅里煮。水开后两三分钟即可捞出。粉丝捞出过冷水，然后捞出，放切菜板上切成大概1.5-2厘米的小段。
3、切好的粉丝放在盆里，调馅。把老干妈、生抽、老抽、鸡精、盐、辣椒粉、蚝油全部加到粉丝里稍微拌一下。锅里倒上玉米油，油热把调好的粉丝放锅里炒一下。不要炒太久，炒到粉丝透明软噗噗即可盛出。然后把韭菜切碎和炒好的粉丝拌匀，香辣粉丝馅就做好了。
4、重新把面团揉匀。
5、开始分剂子。擀成中间厚两边薄的面皮，裹入晾凉的粉丝馅即可。包好之后用布盖一下二次发酵。蒸锅洗净，里面放上冷水。包好的包子大概发酵到比原来胖两圈的样子，就可以蒸了。大火烧开上气后转中火蒸十分钟左右就好了。
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1、面粉总量1%的酵母、50%的水和面粉混合均匀，揉搓成团，盖好行好备用；
2、将提前泡软洗净的红薯粉丝焯水，过凉，控干水分后切碎备用；
3、将酱肉切碎，与酱肉的汤一起拌均匀，再加入粉丝一起拌匀，放好调料，放入冰箱让其吸汤汁后再用（可以前一天晚上做好）；
4、取出提前行好的面团，充分揉均匀，搓成长条状，均匀的揪成大小合适的团子；
5、将团子檊开成中间厚，周边薄的圆片，包入馅儿料，捏紧收口，摆入放好水的蒸锅内；
6、开中大火，待蒸锅内的水烧开，转中小火，蒸制15分钟关火，焖5分钟左右后再接开锅盖，取出包子食用
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