铁板炒饭的商用配方
用料
手擀面适量，洋葱适量，培根适量
步骤 1，原料：手擀面，培根，卷心菜，洋葱，绿豆芽
步骤 2，烧一大锅开水，先煮面，沸腾后加一次冷水，面不要煮的太熟，8分熟就好，中间带一点白芯。
步骤 3，捞出来，自来水冲凉后沥干，倒上一点油拌开，这样面就不会粘连。
步骤 4，卷心菜切丝洗干净沥干，绿豆芽洗干净沥干，洋葱洗干净切丝，培根切条配用。
步骤 5，锅烧热，倒油，中小火先把培根煎一下。
步骤 6，等培根变得微焦后倒入洋葱丝煸炒
步骤 7，洋葱丝变软后加入卷心菜丝开中大火翻炒。
步骤 8，等到卷心菜丝炒透了就加入面。
步骤 9，倒上生抽、老抽、海鲜酱、糖（喜欢辣的再放点辣酱）翻炒。
步骤 10，炒个3分钟左右后加入绿豆芽一起翻炒。
步骤 11，炒到豆芽变软即可出锅。
步骤 12，再煎一个荷包蛋放在面上。
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