豆腐包肉怎么煮好吃
豆腐是豆制品,能够给健康带来很大的帮助,如果把豆腐和肉搭配在一起做成豆腐包肉,味道肯定是相当不错的,能够让脾胃功能变得更好,可以满足身体各方面的营养需求,下面就来和看一下豆腐包肉怎么煮好吃。
需要准备郫县豆瓣,食用油,葱,姜,蒜,排骨,肉馅以及油豆腐,在肉馅里面加入十三香,蚝油,鸡蛋,盐以及葱姜末搅打上劲,肉馅需要把它塞进油豆腐里面,锅里面加入适量的油,等到油温适合的时候,就放一些调料,加郫县豆瓣酱以后,就可以把排骨以及油豆腐放进去翻炒,再加入适量的料酒以及老抽,翻炒到颜色改变,用铁锅来炒的话会更好一些,然后再加入适量的水,用大火煮开,再改成小火慢慢炖煮,等到差不多的时候就可以加入适量的鸡精盐来调味。
豆腐包肉的做法豆腐包肉的制作方法还是比较简单的,准备青椒,酱油,生抽,料酒,盐,葱,姜,鸡蛋,猪里脊肉以及油豆腐,猪肉馅里面加入一些鸡蛋,鸡精,盐,料酒以及切碎的葱花搅拌均匀,一直到肉变得比较有弹性,需要腌制一个小时以上,把油豆腐剪成十字口,肉塞进里面,尽量多塞一些,锅烧热加油,把油豆腐放进去,煎到微焦,然后再加入适量的酱油以及热水翻炒均匀,加入适量的盐,青椒,淀粉,再继续翻炒几分钟,这样就可以吃了。
制作豆腐包肉还可以准备一些盐,花生油,生粉,葱花,洋葱,猪肉,豆腐,首先要把洋葱切成小块状,然后再用勺子把豆腐中间给挖掉一块,把腌制好的猪肉馅填进去,平底锅加入适量的油烧热,把豆腐放进去,煎到一面金黄就可以捞出来,放到盘子里面备用,洋葱放到锅里面爆炒,加一些蒜头以及酱料,最后把炒好的配料倒进豆腐里面就可以吃了。
制作豆腐包肉还可以准备一些葱,香菇,虾米,鱿鱼碎,肉末以及油豆腐,肉末里面加一些油,盐,生粉搅拌均匀,把加工好的肉末和香菇鱿鱼虾米碎,还有葱花放到一起继续搅拌,油豆腐弄一个口,把搅好的肉末塞进去,锅里面加入适量的水,加一些生抽以及豆酱,水煮开以后就可以把油豆腐放进去,一直闷到肉末完全熟透就可以了,出锅之前需要加入适量的生粉翻炒,翻炒好以后就可以出锅了。
豆腐包肉的营养价值豆腐包肉制作方法简单,营养价值也非常高,它里面含有优质蛋白,能够补充身体所需要的蛋白质,而且还含有卵磷脂成分,这样心血管疾病以及血管硬化等问题就能得到有效预防,达到保护心脏作用,而且豆腐皮包肉里面的矿物质含量也非常丰富,能够补充身体所需要的钙质,避免因为钙质的缺乏而出现骨质疏松问题,让骨骼发育变得更好,对于老人儿童来说适当的吃一些,就能让骨骼发育得到更有效的帮助。
豆腐包肉里面除了含有脂肪,蛋白质以外,它还含有硫胺素,铁元素,磷元素,尼克酸以及核黄素,还含有血红蛋白,能够达到很好的补铁作用,避免贫血的情况发生,而且里面的血红蛋白比起植物里面的更加容易吸收,所以吃一些豆腐包肉就能达到很好的补铁作用,让贫血问题没那么容易出现。
豆腐包肉怎么煎需要准备韩国泡菜,五花肉,白醋水以及黄豆,先在豆腐里面加入适量白醋,浸泡12个小时,把黄豆水倒掉,放进搅拌机里面,加入适量的清水,然后再一边加热一边搅拌,等到豆浆搅拌好以后就可以再加入一些水搅拌均匀,用纱布或者用漏勺把豆渣过滤出来,白醋以及用水按照正确的比例混合好,中火把豆浆加热,一边加热一边搅拌,用漏勺把浮沫捞出来,煮开以后加热两分钟,关火以后再放一分钟,加入适量的醋水混合搅拌均匀,再加入其他的一些醋水,轻轻的混合搅拌均匀,等到豆浆开始结块就稍微加热,但不要煮开,让它凝固的速度变得更快,然后加少许盐调味,等到豆浆的水变得澄清以后就可以了,豆腐的模具里面铺一些纱布,然后在豆浆倒进去,纱布把豆腐包好压重物,压得越重豆腐就越紧实,大概15分钟左右纱布打开,豆腐就制作好了,把豆腐切成片,泡菜切段,五花肉皮去除,再切成片状,在五花肉里面加入一些香油,米酒,糖,盐混合均匀,腌制20分钟,等到锅烧热以后,五花肉放进去,用中小火烤,肉烤好以后就可以开始包肉,再加一些泡菜,然后再放到油锅里面,一面煎到金黄,煎好后就可以吃了,味道是非常好的。
上面给大家介绍的就是豆腐包肉怎么煮好吃,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,豆腐包肉的制作方法有很多,可以使用油豆腐来做,也可以使用新鲜豆腐来做,油豆腐的制作会更加容易一些,毕竟油豆腐没有那么容易,要是喜欢吃新鲜豆腐的人,也可以购买一些新鲜的豆腐包肉来煎着吃或者煮着吃。
豆腐衣包肉家常做法,正宗豆腐衣包肉怎么做
做法
1.肉和生姜一起剁成肉麋 ,我是自己剁的,也可以用绞肉机绞
2.油豆腐用热水泡软
制作方法
1. 将丝瓜去皮洗净,切成片;
2. 牛肉洗净下沸水锅氽一下,捞出沥去水分,切成片;
3. 坐锅点火倒油,待油烧至五成热时,放入姜、葱煸香,再放肉片炒几下,烹至肉熟,然后加入丝瓜片,肉汤煮熟,去掉葱姜,盛入汤盆中即成。
3.肉麋里面加葱,糖,盐,鸡精,淀粉,一点清水,按顺时针方向拌匀
4.油豆腐泡软后把水挤掉
5.把肉塞进油豆腐里面,上面戳个小洞就好了,不要戳穿,摆好盆
6.清水,鲜酱油,淀粉调成自汁
7.汁倒入盘中,放入高压锅内,大火蒸10分钟
8.最后,洒上葱花出锅
用料
豆腐衣
猪肉馅 500g
鸡蛋 2个
盐
白糖
料酒
酱油
葱姜蒜粉
麻油
淀粉
豆腐衣包肉的做法
干豆腐衣泡水,猪肉馅加入盐,白糖,葱姜蒜粉,料酒,酱油,麻油,两个鸡蛋,沿同一方向搅拌均匀。
加入适量淀粉,搅拌均匀。
泡过水的豆腐衣捞出来,挤干水分(小心一点,容易破),摊在案板上,放上馅料。
先包两头,再卷起来,可以卷的紧一点,但是要注意别弄破。
包好卷紧。
包好的放在盘子里整齐堆放。上锅蒸,建议不要包太大,会比较难熟。水冒烟开始大火蒸10分钟,然后关火蒸5分钟。如果包的太大就要多蒸一会了。
出锅,因为是蒸的会有汤汁流出来。
小贴士
最好包的一样大小,比较好控制蒸的时间一致。
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