香菇肉焖饭怎么做如何做好吃
香菇肉焖饭的做法如下：
方法一：
材料：香菇，花生，瘦肉，盐，鸡精，酱油，料酒，耗油，米饭。
香菇用热水浸泡，花生用冷水，瘦肉解冻；大米泡一下，煮出来熟得比较快；将肉切好后放锅里先煎一下，再加入香菇和花生一起翻炒，加上调料；把炒好的主料倒入米锅，搅拌后上盖煮。方法二：
材料：五花肉，香菇，生抽，老抽，姜，盐，大米。
五花肉切片，放淀粉，老抽，少许油抓匀，香菇洗净切片；开火倒入锅中少许油，油热放花椒，八角，姜片，蒜瓣，炒香放肉，变色后放香菇和生抽，
羊肉焖饭的做法
做法步骤：
食材：牛腩、土豆
辅料：西红柿、大葱、生姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒
调料：老抽、食盐、鸡粉、白糖、胡椒粉
做法步骤：
1.下面开始准备食材
首先，我们准备牛腩一块，牛腩就是带有筋、肉、油花的牛腹肉，把它先切成厚片，再切成2厘米左右的牛肉丁备用。准备土豆一个，削过皮以后，切成大小均匀的滚刀块备用。准备西红柿，也切成同样的滚刀块备用。
2.下面开始准备辅料
准备大葱一段，切成葱圈，生姜一块，切成姜片，全部放在一起，再抓入几个八角、三个桂皮、五片香叶备用。
3.下面把牛腩焯一下水
牛肉温水下锅，倒入一点料酒去腥，料酒中的乙醇能够溶解肉块中产生腥味的胺类物质，在加热过程中其腥味 会随着酒精挥发被带走。水烧开以后，打去锅中的浮沫，焯水30秒钟倒出控水，这一步主要是为了煮出牛肉中的血水，以及凉水清洗不掉的残渣。
4.下面开始烹饪
锅内烧油，油烧热以后，倒入葱、姜、八角等香料，再抓入几粒干辣椒一起翻炒，炒出香味以后，沿锅边淋入适量的清水，把牛肉倒入锅中，加入适量老抽调底色把颜色搅拌均匀，加入一勺食盐搅拌化开，转大火把汤汁烧开。
5.下面开始用高压锅炖
然后连汤带肉一起倒进高压锅里面，上汽以后转小火压40分钟，把牛肉炖熟、炖入味。
6.下面继续烹饪
取下气压阀放气，再把牛肉重新倒回炒锅里，挑出里面的香料不要，把土豆和西红柿倒进去，盖上锅盖开中火炖10分钟，把土豆炖软，让它们的营养融入汤里面。
时间到我们打开锅盖再补一下味，加入一勺食盐，一勺鸡粉，一勺白糖，一勺胡椒粉搅拌化开调料，食材入味以后即可装盘，最后撒上一点葱花，就能上桌食用了。最后吃之前在一碗牛肉中加入米饭，就是一道好吃的土豆牛肉焖饭吃法了。
「羊肉焖饭材料清单」：羊肉(羊腩/羊肋排为佳)，洋葱，胡萝卜，大米，盐，生抽，料酒，葱姜，花椒，白醋
「制作过程」：
步骤1｜大米淘洗干净先浸泡约2小时，这样把羊肉焖好了，也能和大米一同烹煮，大米吸收足够水分还更易煮得绵软，吸收酱汁更浓；
步骤2｜羊肉浸水滤出血水，切块，洋葱切粒，胡萝卜切条；
步骤3｜羊肉冷水下锅，滴入几滴白醋、一小把花椒、姜片、葱段、料酒，进行焯水除血沫除膻，控水捞出洗净，然后下油锅小炒羊肉块，炒至水分收干，羊油溢出；
步骤4｜炒得羊肉表面微微金黄，放入洋葱丁，混炒出香；
步骤5｜放入胡萝卜条，少许盐、生抽、料酒，翻炒至胡萝卜软化，加入淹过食材的开水量，大火烧开，调小火炖20~30分钟，关火即可使用。
步骤6｜把浸泡好的大米淘洗干净，倒入电饭锅内胆中，加入与平常煮饭一样的水量，把焖好的焖羊肉连汤倒入电饭锅内，并适当拌匀，让焖羊肉的酱汁和大米充分混合。
步骤7｜按下煮饭键烹煮至米饭熟透，羊肉焖饭就制作好了，刚刚开锅那一瞬，焖羊肉的酱香和米饭香混合扑鼻，香气燎人，撒上少许葱花，拌匀即可品尝，吃着羊肉饭，喝着萝卜羊肉汤，简直人间美味，感觉整个冬季都不太冷了。
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