清水丸子家常的做法
用料：猪肉500g、葱50g、姜10g、盐适量、花椒粉适量、生抽1大勺、花生油50g、粉条适量、木耳适量。
步骤：
1、猪肉打成肉泥，加入葱姜沫盐，加入生抽，一个方向搅拌。
2、粉条、木耳事先泡好，剁碎，加入肉馅，继续搅拌。
3、加入一个鸡蛋搅拌。
4、用手攥住肉泥挤出肉团，用勺子挖起，放入烧开水的锅内。
5、煮开，清水丸子就做好了。
6、加入青菜，木耳，调味出锅。
1、食材：肉馅500克、香菜若干、食用油若干、盐、鸡精、香油、蒜末若干、姜末若干。
2、制作肉馅，在剁肉馅是加入适量水，可使肉馅鲜嫩可口。
3、加入各种辅料，其中蒜末很重要。
4、搅拌均匀，要朝一个方向（如顺时针方向）。
5、加热至水底有小气泡时，就可用小勺（小勺用锅中水烫一下,确保肉馅不沾勺）舀肉馅（要圆），放入水中，火一定要小。（把所有的丸子放入水中后，水快要沸腾为宜）
6、把丸子煮熟后（多尝尝）加入香菜，香喷喷的清水丸子就做好了。
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