炖镰刀鱼的正宗做法，炖镰刀鱼怎样做才好吃的做法步骤
1，把刀鱼洗干净切断。
2，把刀鱼水沥干，然后用小碗把盐巴，酱油，糖醋调好，量。根据自己口味定
3，把刀鱼粿面。
4，油烧至6成左右下鱼，两面煎至金黄捞出备用。
5，锅底少许油，把葱蒜姜下去爆炒，然后放入2跟4，加水，盖住鱼就好。
6，水开转中火炖10-15分钟，捞出装盘即可。
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