泡酸萝卜的做法最正宗的做法
作者:业奇农业网
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更新时间:2025-03-12 06:59:32
泡酸萝卜的做法最正宗的做法:
主料:白萝卜1个、黄瓜2根、木瓜1个、红尖椒2个。
辅料:白醋500克、冰糖400克、盐1汤勺。
步骤:
1、黄瓜洗净切成条,萝卜、木瓜洗净去皮切成厚片,放入盆里。红尖椒切成粒放一边备用。
2、把盐均匀地撒在萝卜、黄瓜、木瓜上。
3、戴上一次性手套,把萝卜拌匀,多拌几天,让萝卜、黄瓜粘上盐。然后放一边腌制10分钟,中途再次用手拌一下。
4、在腌萝卜的时候,我们来煮醋,把500克醋、400克冰糖倒入锅内,煮沸。
5、煮至沸腾后,即可关火,关火后用筷子搅拌,让冰糖快速地融化,醋不要煮太久,时间太久会把酸度蒸发掉,酸度就不够了,然后放凉。
6、萝卜腌好后,用清水冲洗三遍,然后放一边沥干水分,一定要冲洗三遍,把盐洗出来。
7、待醋完全冷却后,一定要完全冷却,放入萝卜、黄瓜、木瓜,还有红尖椒也一块放进去泡,醋一定要抹过萝卜,才能很好地泡入味。最后泡6个小时间以上,最好是泡一晚上,这样会更加的入味。
酸萝卜的腌法
酸萝卜的做法如下:
1、首先将萝卜的皮削掉,然后用水把萝卜清洗干净,用刀把萝卜切成薄片,放入碗中。
2、在碗中放入盐,搅拌均匀后腌制15分钟,腌制好后,把萝卜腌出来的水倒掉。
3、然后用水把萝卜清洗干净,用刀把萝卜切成薄片,放入碗中。
4、若觉得白醋太酸,可以在白醋中倒入凉水。
酸萝卜的做法如下:
1、首先将萝卜的皮削掉,然后用水把萝卜清洗干净,用刀把萝卜切成薄片,放入碗中。
2、在碗中放入盐,搅拌均匀后腌制15分钟,腌制好后,把萝卜腌出来的水倒掉。
3、将白醋倒入碗中,加入切好的小红辣椒,之后倒入放萝卜的碗中,浸泡两个小时后酸萝卜就做好了。
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