四川洋葱炒肉丝的做法
建议大家今后在饮食中要多吃洋葱，洋葱里面含有丰富的维生素c，另外含有对健康有好处的尼克酸，这些营养能够促进细胞的修复，所以吃洋葱可以让皮肤变得光洁，经常吃洋葱的人皮肤更有弹性，所以洋葱的美容效果很好，最简单的吃法是洋葱炒肉，具体做法如下。
第一、洋葱炒肉丝
材料
肉丝，洋葱，姜粉，料酒，盐腌，油，酱油，盐，鸡精
做法
1.肉丝用姜粉，料酒，盐腌制十分钟。
2.锅中倒油，烧热，放入腌好的肉丝，迅速拨开，炒到肉丝变色。
3.加入切好的洋葱，放入适量的酱油，和盐。
4.加入鸡精，出锅装盘。
第二、洋葱炒肉丝
材料
肉丝200公克，洋葱180公克，水40㏄，酱油膏1大匙，盐1/4茶匙，太白粉1/2茶匙，酱油1茶匙，蛋清2大匙，太白粉1茶匙，绍兴酒1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，糖少许
做法
1.将肉丝加入所有腌料中，静置10分钟；洋葱洗净切丝，备用。
2.取锅烧热后，加入1大匙油，放入作法1腌好的肉丝，以大火炒至肉色变白后盛出，备用。
3.重新加热作法2的锅子，放入作法1切好的洋葱丝，以小火炒3分钟，再加入水、酱油膏与盐，放入作法2略炒过的肉丝，续炒约1分钟，最后以太白粉水勾芡，拌炒均匀即可。
第三、洋葱炒肉丝
材料
肉丝250g，洋葱1颗，蒜2个，辣豆办酱1小匙，酱油1匙，香油1匙，葱1条，糖少许，米酒少许，味霖少许，盐少许，黑胡椒粒少许
做法
1、将肉丝加入米酒、味霖腌20分钟备用洋葱切丝、蒜、葱切末备用
2、热锅后用香油炒洋葱、蒜拌炒后加入肉丝炒熟，加入酱油、糖、味霖、辣豆办酱拌炒加入葱少许盐、黑胡椒粒略拌起锅
第四、洋葱炒肉丝
材料
洋葱1/2颗，猪梅花肉丝300g，蒜头三颗，葱段些许，盐些许，味精些许，酱油两大匙，酒一大匙，糖一小匙，太白粉一小匙
做法
1、洋葱洗净切丝，蒜切末，葱切段。肉丝洗净先用腌料腌半小时。
2、热锅，倒一匙橄榄油，爆香蒜末与葱段，放洋葱下去炒香炒软，倒入肉丝一起翻炒，撒调料炒匀即可。
大家好！我是叶子寻味记的叶子，每天分享不一样家常菜做法的农家厨娘，用普通的食材和简单的调味料，在家做出营养又 健康 的 美食 。
洋葱是非常好的食材，它可以提神醒脑，缓解压力，有助于消化等其它功效，经常吃洋葱对身体有很好帮助。
洋葱的气味比较辛辣，我们在切洋葱的时候，经常会泪流满面，其实也有小技巧可以避免这种情况，切洋葱的时候，先把洋葱的头尾去除掉，再把外皮剥干净，用刀轻轻拍洋葱几下，这样他会有微微的松动，然后再把洋葱放入清水中浸泡两分钟，我们在切的时候就不会感到辣眼睛。
洋葱的菜肴也有很多种，最常见的应该是洋葱炒鸡蛋、凉拌洋葱、洋葱回锅肉等等。
很多朋友会觉得洋葱过于甜腻，不太好搭配于家常菜中，洋葱过甜是因为炒制的时候，时间过长变得软烂，会让洋葱失去了脆爽的口感。
今天叶子为大家分享一道家常下饭菜洋葱炒肉的做法。
主料洋葱、青椒、猪里脊
辅料木耳、大蒜、香葱、香菜、生姜
调料食盐、鸡精、老抽、淀粉、豆瓣酱、料酒、干辣椒
具体操作方法
1.把大青椒和洋葱都分别切成细丝。
2.泡发洗净好的黑木耳切成丝，大蒜拍碎切成末，生姜切成末，香葱和香菜切成小段。
3.把猪里脊肉那成薄厚均匀的片装入碗中，加入少许的盐、老抽、料酒、 淀粉抓拌均匀入味。
4.然后在拌好的肉片中加入一勺豆瓣酱，给它搅拌均匀，然后加入少许的食用油，锁住肉片的水分，这样可以使肉片炒出来更滑嫩，不喜欢吃辣的朋友，可以不用加豆瓣酱。
5.接下来在锅中加入适量的油，油温烧至三成热时，我们把腌制好的肉片放入锅中，快速的滑炒，炒至肉片表皮微变白，然后立马盛出备用。
6.把锅洗净后加入适量的油，加入干辣椒、大蒜末、姜末煸炒出香味，然后加入切好的青椒丝，洋葱丝和木耳丝。
7.洋葱和青椒炒至的时间不用太长，要保持它脆爽的口感，加入适量的盐和鸡精调味。
8.然后加入炒好的肉片，加入一勺蚝油提鲜，把食材翻炒均匀，最后撒上切好的香菜、香葱段。
9.翻炒五秒即可出锅装盘，美味即成。
这样做出来的洋葱炒肉，味道不仅鲜美，而且 健康 有营养，还非常的下饭哟！喜欢的朋友可以在家试试，这种家常的做法。
我们下期再见哦！
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