自己怎么做藕粉
自己怎么做藕粉
自己怎么做藕粉，莲藕这种食材在我们的生活中特别的常见，吃起来味道也特别的好吃，并且莲藕中含有的营养价值也特别的多，在平时的生活中经常吃一些莲藕，也可以达到药食同补的效果，自己怎么做藕粉，一起来了解一下
自己怎么做藕粉1莲藕这种食材在我们的生活中特别的常见，吃起来味道也特别的好吃，并且莲藕中含有的营养价值也特别的多，在平时的生活中经常吃一些莲藕，也可以达到药食同补的效果，而且在平时制作莲藕的时候，做饭也有很多种，不管是凉拌吃，炖汤喝，或者是做成糯米莲藕，吃起来都是特别好吃的。
除了这些做法以外，还有一种特别常见的做法，就是做成藕粉了，在平时有很多的人也都是特别喜欢喝藕粉羹的吧，不过在喝藕粉羹的时候也都是在网上购买的，其实藕粉我们自己在家也可以做，做法简单，无添加，喝着好喝又营养。
首先先准备一些七孔莲藕，这类莲藕的淀粉含量会更多一些，做藕粉的时候会更加的容易一些，准备好莲藕以后把莲藕洗净，洗净以后把莲藕削皮，然后把莲藕切成小块，切好以后放在榨汁机里边加入一些清水打成泥。
把莲藕打成泥以后，准备一个盆子，在盆子上面放上一层纱布，然后把打好的.莲藕泥倒进纱布里边，挤出汁水以后，再加入一些清水，把莲藕泥再清洗一遍，重复几次，直到洗不出淀粉水就可以了。
等到洗好以后，放在一旁静置，等到淀粉沉淀上面变成清水以后，把清水倒掉，然后把淀粉取出来，平铺在盖帘或者盘子上晾晒干，就可以了，这样藕粉就制作完成了，在喝的时候加入一些白糖，用开水冲泡就可以了，做法非常的简单，自己制作的藕粉没有添加剂，喝着口感也会更好哦。
自己怎么做藕粉2现在市面上，有很多藕粉都是速溶颗粒装的，价格挺实惠的，一罐300g左右的刀削藕粉，差不多40元。
其实藕粉的做法特别简单，说简单点，就是把新鲜的莲藕打成汁，然后用沉淀下来的淀粉做成的。
今天，我就把藕粉的做法分享给大家，纯手工制作，无添加剂，吃得更安心。
用料：
莲藕，水。
做法：
洗净莲藕外面的淤泥，用刀削去莲藕的外皮。(用刀削去莲藕两头的头部，这样有助于洗净莲藕孔里面的淤泥。)莲藕外皮后，切成小块。切好的莲藕丁放入破壁机中，加一杯清水，按果汁键，将其打成莲藕汁。
取一空碗，放入密一点的过滤布，把打好的莲藕汁倒入过滤布里。
把布的四周拎起，用手挤压过滤布，把莲藕汁挤出来。用密一点的过滤布，过滤一遍挤出来的莲藕汁，过滤两遍的莲藕汁会更纯，没有碎渣。
把莲藕汁放置一边，不要动它，把它先静置1小时。
你会发现莲藕汁表面会漂浮一层水，倒出这层水，不可能全部倒完，需要把莲藕汁继续静置一晚上。
等莲藕汁里面的淀粉完全沉淀后，清除表面的清水，留下来白白浓浓的，就是藕粉了。
将烤盘放入烤箱中，用65度热风模式，烘烤半小时至1小时，烤到淀粉变干就可以了。（如果烤好的淀粉颗粒比较大，可以用料理机打碎。）
如何冲调藕粉？
碗内放入两勺藕粉，加一点糖、一点熟黑芝麻、蔓越莓干、坚果碎，加一点点凉白开，把藕粉搅化开。倒入烧开的热水，一边倒一边搅拌，把藕粉搅拌成糊状，在最表面撒上一点桂花就可以了。
吃不完的藕粉，需要放到密封罐里面密封保存。
藕粉的做法
藕粉是很多人喜欢吃的一种美食，藕粉泡一包喝暖身又甜腻，富含丰富的营养，很多家长朋友都会经常给小孩泡藕粉吃，有些人不太清楚藕粉是怎么做的。
藕粉是什么做的
莲藕做的。藕粉因为“糊化效应”冲出来的形态呈现半透明胶质感。
糊化：糊化一般是指淀粉的糊化，是将淀粉混合于水中并加热，达到一定温度后，则淀粉粒溶胀、崩溃，形成粘稠均匀的透明糊溶液。淀粉糊化本质是水进入微晶束，折散淀粉分子间的缔合状态，使淀粉分子失去原有的取向排列，而变为混乱状态，即淀粉粒中有序态(晶态)及无序态(非晶态)的分子间的氢键断开，分散在水中成为胶体溶液。
淀粉乳受热后，在一定温度范围内，淀粉粒开始破坏，晶体结构消失，体积膨大，粘度急剧上升，呈粘稠的糊状，即成为非结晶性的淀粉。各种淀粉的糊化温度随原料种类、淀粉粒大小等的不同而异。
自制藕粉的做法
材料鲜藕一块、糖适量。
做法
1、鲜藕洗净，去皮，切成小丁，放在一个碗中，加水浸泡1个小时;
2、将藕丁连同泡藕的水一起放入搅拌机中打碎;
3、将打出的藕汁倒到一个小锅里，藕渣留着可以做藕饼吃;
4、在打好的藕汁中适当加些水，小火煮至半透明状，期间要不停的搅拌，防止糊锅;
5、在煮好的藕粉中加入适量糖，就可以开吃啦。小诀窍1、藕分两种，一种口感脆适合炒菜。一种口感面适合蒸食或煲汤。
2、打好的藕汁如果能用纱布再过滤一下，煮好的藕粉就能和外面买的一样清透了。
3、自己制作的藕粉，具有一种买的藕粉比不了的清香滋味，而且天然健康，适合老人小孩及脾胃虚弱的人食用。如果家里再有做手术的人需要藕粉排气，这个方法是个选择哦。
藕粉的制作方法
1.“洗”：用抹布、稻草等将鲜藕外表粘附的淤泥洗掉，然后切去藕节、烂藕梢，削去表皮脏斑，用筷子将藕段塞泥的孔洞通洗干净。
2.“擦”或“磨”：将洗净的藕段用搓板在木板内擦成糊状，或者用手工及切丝机切碎，然后置于石磨上磨成浆液，磨时要边提藕丝边加水，使磨出的浆液均匀细腻，有条件的可用打浆机、磨碎机加工成藕浆。
3.“滤”把藕浆倒入白布袋中，在木盆或缸面上搭上木框架，白布袋即放在木框架之上，然后用木板加石头压下，使藕浆液与藕浆渣分离，压时要先轻后重，不要过急过重，以免布袋破裂。压后的藕渣取出加适量清水搅拌，再倒入布袋内，重滤一次，去除袋中藕渣(可做配合饲料)。
4.“沉”：将藕浆充分搅拌后，静置5小时以上，除去上清液(可做肥料)浆，沉淀下的粉团即为湿藕粉。
5.“晒”：先铲去湿藕粉表层浮渣，然后将湿藕粉块切成片或刨碎摊在竹上曝晒，晒到一触即粉碎为止。以含水量在20%以内为好，晒场应防止风沙或杂质飞入，影响品质。
如果要制纯藕粉可在半成品中再加入一定比例的糖精或白糖。如果要制代藕粉，可在藕粉中再加入一定比例的山芋粉。
区别真假藕粉真藕粉一般色泽洁白，质地细腻含杂质少，调熟后色泽透明，冷却后面浮清水，色清而藕粉下沉。山芋制成的假藕粉颜色灰白浑浊，调熟后呈糊状。
藕粉食疗方法
1、白糖煮藕粉
每次用藕粉30-50克，白砂糖适量加水煮成稠糊状服食。可生津止渴，清热除烦和醒酒。
2、银耳藕粉汤
银耳25克、藕粉10克、冰糖适量，将银耳泡发后加适量冰糖炖烂，入藕粉冲服。
功效：预防子宫肌瘤，有清热润燥止血的功效。适宜月经量多，血色鲜红者。
3、藕粉粥可润发养颜
[组成]藕粉25克，白米25克(或麦片亦可)，白糖适量。[制法与用法]先煮米做如常法，将熟放入藕粉调匀，加糖食之。或水煮麦片数沸，即将藕粉打糊调入和匀，加糖，晨起食之。[功效与应用]固精气，乌须发，润肤养颜，补益心脾，凡因心脾不足而引起的失眠、多梦、心烦、口渴、乏力等症，均可作辅食。注：藕偏寒，可治失血，发枯黄，分杈等症，亦有益胃补心，滋阴养颜，安神等功效。
4、苹果藕粉
配料：藕粉200克，苹果300克。
制法：把把藕粉和水调匀，苹果切成细末。把藕粉入锅，用微火熬煮，熬到透明时加入苹果末，稍煮即可。
食用：当点心食用，用量自愿。
功效：健脾开胃、益气补血;对贫血、慢性胃炎有疗效。
5、自制藕粉粥
原料：葡萄干、熟芝麻、山楂、花生碎等
方法：首先用95度的开水将藕粉冲好
再将准备好的葡萄干等加入藕粉中，慢慢搅拌即可
优点：使藕粉的口感更佳
做法如下：
1、将鲜莲藕洗净后去皮切成小块，使用榨汁机将藕块打成藕泥，加水搅拌后倒入纱布中过滤。
2、将藕渣放入清水中搅拌，倒入纱布中再次过滤，过滤出富含淀粉的悬浊液。
3、将富含淀粉的悬浊液放于阴凉下沉淀两个小时，将上面的清水倒掉，留下底部的淀粉。
4、将底部留下的淀粉放入容器中，放在太阳下暴晒，晒干之后就是藕粉了。
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/bk/6_6571999312.html
相关推荐
-
湿玉米喂猪可以吗
1、新玉米喂猪会导致猪拉稀。新玉米造成拉稀的主要原因是新玉米中含有一种不易被猪吸收的大分子多糖，它的粘性比较大，如果猪吃的稍多，就会引起消化不良，导致腹泻的发生。2、新玉米在收获时机器脱粒，在脱粒过程中会有大量玉米粒受到损伤，而且新玉米本身...
-
少年三国志新手前期怎么玩7大新手升级必备知
1、收集装备：收集装备可以提高自己的实力，可以提升战斗力，获得更多的经验和金钱。2、抢夺资源：抢夺资源可以获得更多的金钱，还可以收集资源点，提升城市等级。3、训练士兵：训练士兵可以提升自己的战斗力，提高士兵的属性和技能，更好地保护自己的城市...
-
如何评价林宥嘉的《说谎》这首歌
《说谎》这首歌的每一句话都是在说谎。从一开始说“别以为你有多难忘”就是开始说谎，分明是忘不掉，但又不肯承认。到后来，“别说我说谎，人生已经如此的艰难，有些事情就不要拆穿”，主人公已经承认了自己是在说谎。歌词中反复强调“我没有说谎，我何必说谎...
-
苹果闪屏是什么原因
苹果手机闪屏可能由以下原因引起：iOS系统问题：系统故障或更新可能引起闪屏现象。应用程序崩溃：某些应用崩溃可能导致屏幕异常。显示屏幕损坏：屏幕本身的问题，如损坏或受水分侵蚀。屏幕内部硬件故障：如排线松动或接触不良。软件冲突：第三方应用与系统...
-
英语专业西班牙大学排名
2024年西班牙大学英语专业的排名如下：马德里康普顿斯大学：2024年QS排名位列第171位。马德里自治大学：2024年QS排名位列第199位。格拉纳达大学：2024年QS排名位列第148位。巴塞罗那自治大学：2024年QS排名位列第62位...
-
水培小白菜需要避光吗
水培小白菜不需要避光。小白菜适合生长在光照充足的环境中，在水培时，可以将小白菜放在向阳通风的阳台养护，让植株可以接受充足的光照，生长的更好。在温度较低的情况下，则需要将小白菜移入室内，以免植株出现冻伤死亡的现象。在育苗一周后，种子就会发芽生...
-
告别上半年迎接下半年的说说
告别上半年迎接下半年的说说(精选)上半年所有的刁难，都是下半年好运的铺垫，那么一起看看告别上半年迎接下半年的说说怎么写吧!下面给大家分享关于告别上半年迎接下半年的说说(精选)，欢迎阅读!告别上半年迎接下半年的说说1、少一点矫情多一点努力，你...
-
不开窗用空气循环扇能降温吗
能，空气循环扇的用途是搅动空气，使得室内空气形成对流循环，因此可以把它理解成一个“空气搅拌机”，它的目的不是吹人，而是加速空气流通速度。因此，空气循环扇的风则比较“硬”，风速和风力较大，噪音也相对大一些。不直吹，比普通风扇更舒适。能带动房间...
-
加拿大滑铁卢大学afm专业怎么样
加拿大滑铁卢大学afm专业非常好，就业率非常高，滑铁卢大学是一座中等规模的顶尖研究型公立大学，创建于1957年，位于加拿大安大略省西南路滑铁卢，以学习为和实习并重的合作教育而闻名，2011~2013年，该校一直稳居麦克林达至评选的加拿大综合...
-
《晴雅集》讲述的是什么故事？
《晴雅集》是小说改编剧，这部剧跟其他电视剧最不同的地方在于，他首先被改编成了游戏并获得成功，所以电视剧《晴雅集》肯定也借鉴了游戏玩家的需求。但是现在一个不好的消息是，由于郭敬明导演之前多次抄袭的前科。《晴雅集》这部剧虽然已经制作出来，但是却...
-
树葡萄需要什么肥料
葡萄树早期以施氮肥为主，进入结果期后磷、钾肥相应增加，除有机肥外，每亩需碧卡水溶肥5左右，根据葡萄树的品种、产量、树势及地力的不同，要适当加以调节，基肥在入冬后施入，追肥分别在荫芽前、开花前和果实膨大期施入。古代烧荒是怎么回事 烧荒真的可以...
-
国贸考研可以考哪个方向
国贸考研可以选择以下几个方向：国际贸易学：这是国贸专业考研最对口的方向，涵盖了国际贸易的基本理论、政策和发展历程，还深入探讨了国际贸易的实际运作和案例分析。该专业培养的学生不仅具备扎实的理论知识，还具备解决实际问题的能力，是国贸专业考研的首...