粉丝娃娃菜的做法
1、碗中倒入300克粉丝，冷水浸泡2小时。
2、锅中倒入5毫升食用油，20克蒜末。
3、倒入3克盐，小火煸香。
4、在娃娃菜上放上粉丝和蒜蓉。
5、放上适量剁椒。
6、将盘子放入锅中，大火蒸5分钟。
7、淋上适量蒸鱼豉油即可做好。
娃娃菜粉丝汤的制作方法
娃娃菜蒸粉丝的做法：清洗几颗娃娃菜、摆上粉丝、剁蒜末、炸蒜末、把蒜末炸香、调蒜蓉、蒸娃娃菜、撒葱花。
1、首先，准备一下食材，粉丝3块，放入盆中，加入热水，浸泡十分钟，娃娃菜几棵，分别破成4半，在清水中洗净
2、准备一个盘子，把泡软的粉丝铺在盘底，不要全部铺在盘底，留下一小部分，摆放在盘中，再把剩余的粉丝，放在娃娃菜上备用。
3、大蒜一把，剁成蒜末，分别盛放在两个盆中，蒜末的比例是2比1，在蒜末较多的盆中，加入一勺清水浸泡，浸泡能防止蒜末，在炸的过程中变黑。
4、把蒜末炸成金蒜，锅内加入适量的植物油，把蒜末倒入滤勺中控干水分，油温升至五成热，油面轻微冒烟时，把蒜末浸在油中，炸2分钟左右。
5、期间不停晃动滤勺，让蒜末均匀受热，蒜末渐渐炸出香味，颜色由白逐渐变黄，当蒜末炸至金**时捞出，和生蒜放在一起，这一步的目的是把大蒜炸干、炸香，为菜品增加天然的香味。
6、接着，我们开始调蒜蓉，盆中加入生抽8克、食盐3克、鸡粉2克、胡椒粉2克、白糖少许提鲜，搅拌均匀，再倒入适量蒜油增香，拌匀后，把蒜蓉均匀盛放在娃娃菜上备用。
7、锅内烧水，放上篦子，盖上锅盖，大火把水烧开，把娃娃菜放入锅中蒸8分钟，期间，准备小葱两根，切成葱花。
8、8分钟以后，娃娃菜已经蒸熟，充分吸收蒜香入味，把娃娃菜从锅中取出，撒上葱花即可。
娃娃菜可以说是我们生活中最常见的蔬菜之一了，常见吃法有炒着吃，涮着吃，凉拌吃，而且含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，还有大便排泄，帮助消化的功能，对预防肠癌有良好作用。
娃娃菜粉丝汤
这道菜我百吃不腻，关键是热量也低，怕胖的小伙伴完全没负担。娃娃菜一棵，粉丝一把，番茄一个姜蒜各一块（不爱吃的可以不用准备），大葱一棵，生抽，蚝油，盐。
第一步，娃娃菜、大葱、姜蒜洗净切好，粉丝准备一个大碗热水泡好，番茄洗净顶部划十字热水冲烫去皮，一半切沫一把切块。
第二步，起锅烧少许油，油热放姜蒜（不爱吃的可以不放，味道没有影响，能吃姜但受不了姜味的可以放嫩姜）炒香后放入番茄沫，炒出汤汁后加水。
第三步，放大葱段，番茄快，生抽一勺，蚝油半勺，盐少许（其实可以不放盐了，因为生抽和蚝油都有咸味了，盐吃多了真的对身体不好，会导致水肿呢）。
第四步，汤开了后放娃娃菜，一分钟左右放入泡好的粉丝，粉丝下锅后基本两三分钟就可以出锅了。这道菜鲜、微酸，暖暖的开胃又营养，我每次做最先吃完的都是它。
还有，肉沫茄子
肉沫茄子我称为下饭神器没人反对吧，除了不爱吃茄子的人。这道菜好吃又家常，虽然与前两道菜相比稍显繁琐，可它值得呀。
首先茄子两个，肉沫少许（肉沫可以买现成的，也可以买块里脊自己剁），油，豆瓣酱，生抽，蚝油，料酒，葱姜。
第一步，茄子洗净切条捏干水分备用，肉沫倒一瓶盖料酒，几片生姜和葱腌制去腥备用。
第二步，起锅烧油，油多一点，油热后下茄子炸两分钟，变色变软就沥油捞出备用。
第三步，将炸茄子的油放入几片姜炒出香味后放入肉沫。肉沫炒至变色后放一勺豆瓣酱翻炒均匀后下茄子，然后再翻炒一到两分钟后放生抽一勺蚝油半勺翻炒均匀就可以出锅啦。
第四步，撒上葱花，撒葱花不仅可以提味还可以帮这道菜做一个点缀。这道菜就完成啦。
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