菜肉的做法
肉焯水捞出
2
牙签在肉皮上戳洞，抹老抽
3
少量油，肉皮朝下炸一下，再翻面炸
4
切薄片放老抽，盐，糖
5
肉皮朝下摆入碗中
6
炸肉皮的底油放盐菜拌匀
7
再把盐菜放入肉碗中，放姜片
8
上锅蒸1小时
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