豆筋怎么做好吃又简单
豆筋烧肉做法
材料：豆筋（我买的是干豆筋，事先用开水泡软了的），五花肉，郫县豆瓣，香料（大料，茴香，香叶，草果之类的），葱节，姜片，蒜片，花椒，料酒，冰糖，干辣椒，盐
做法：
1、煮一锅开水，放一些花椒和料酒，然后把五花肉放进去煮到7成熟，然后关火，让肉就在锅里冷却到不烫手取出，将肉切成块。（肉在锅中冷却后再取出可以让肉肉饱含汁汁）
2、豆瓣切细，起油锅烧热，炒香豆瓣和姜蒜、干辣椒，将肉块放入翻炒片刻，然后将泡软切好的豆筋放入，翻炒，放香料，冰糖，放适量肉汤，小火慢慢烧
3、待肉和豆筋都耙软了，如果汁还很多的话，开大火收汁。放适量盐，葱节。好了，可以起锅了。
前言
豆筋的生产原料是黄豆，黄豆经磨成豆浆，加热，待豆浆表面起膜后，用一根竹棍卷起来。经烘干后去掉中间木棍，其形状就像一根棍子，因此当地人就俗称：豆棒。
其生产工艺类似于腐竹。豆棒色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡(夏凉冬温)3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食、火锅等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。
材料
主料：豆筋250g；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、蒜头适量、生抽适量、番茄酱适量
素炒豆筋
1
豆筋在炒前先浸泡一会儿，约20-30分钟
2
把豆筋沥干备用
3
葱准备2-3根
4
把蒜头放下锅爆炒一下
5
蒜头爆香后加入豆筋翻炒
6
葱切段后加入与豆筋一起炒
7
翻炒一会儿后便可以加入番茄酱和生抽、盐调味
8
关火，上碟
小贴士
无
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