西红柿土豆焖面
西红柿土豆焖面是一道美味家常面食，下面是它的食材清单和制作步骤：
食材清单：
* 1个西红柿（大）
* 1个土豆
* 100克四季豆（或长豆）
* 50克面条
* 蒜末适量
* 调味料：盐、糖、生抽、老抽、蚝油各适量
制作步骤：
1. 在西红柿顶部划一个十字刀，放入开水中烫一分钟，捞出放凉去皮，切成小块备用；
2. 土豆切成条，豆角摘成小段，洗去筋备用；
3. 热锅倒油，放入一半的蒜末爆香，再倒入切好的西红柿块，炒软炒出汤汁；
4. 倒入土豆和四季豆翻炒均匀，再加盐、糖、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀；
5. 倒入适量清水（没过食材即可），将面条平铺在上面，盖上锅盖小火焖10到15分钟；
6. 打开锅盖，把面条拌匀，盛出淋上香油即可。
制作西红柿土豆焖面时，需要注意以下几点：
1. 西红柿需要先去皮，这样在烹饪过程中更容易煮软，而且口感更好；
2. 食材中的蒜末可以先用油爆香，这样更能发挥出蒜香味；
3. 在炒制过程中可以适量加入一些调味料，例如盐、糖等，以便让食材更加入味；
4. 倒入清水后，再把面条铺在食材上，注意不要让面条粘在一起；
5. 使用小火焖制面条时，要注意观察锅中的水分情况，避免水分烧干而面条还未煮熟；
6. 最后打开锅盖后，可以再次搅拌面条和蔬菜，使它们更好地混合在一起，呈现出美味的口感。
西红柿土豆焖面做法简单易行，营养丰富又美味可口。
焖面简单做法
豆角番茄土豆焖面的做法首先准备西红柿豆角面条，五花肉食用油生抽葱姜蒜等调料进行备用，首先先将葱姜切好备用如果喜欢蒜可以放五花肉清洗干净切成块然后将西红柿洗净切块备用不喜欢吃皮可以使用开水烫一下这样可以去除西红柿的皮，豆角起洗净切段备用然后将两勺生抽一勺食用油五勺水备用。
面条煮熟然后将油热锅放入肉进行炒一会儿然后再放入瘦肉葱姜蒜爆香放入西红柿加入豆角生抽加水盖过菜放入豆角生抽然后加水盖过菜煮熟水开以后放面条倒入调好的汁，煮三分钟但记住在煮的时候一定要搅匀会糊锅。番茄豆角焖面可以吃一锅出但是需要煮的时候要注意豆角脆嫩西红柿酸甜面条有劲性如果在面条的时候一定要开水下锅。
豆角番茄土豆焖面。由于面粉里面含有碳水化合物蛋白质微量元素维生素钙铁磷等矿物质，而豆浆里面含有丰富的维生素b维生素c植物蛋白膳食纤维西红柿里面有维生素可以促进肠胃蠕动。解渴健脾益气生津的功效但是豆角焖面中含有碳水化合物和脂肪的比例比较高所以糖尿病肥胖的患者应该少量食用。豆角焖面的时候一定要加入一些西红柿西红柿可以增加香味而且吃起来不腻但是在煮面条的时候一定要选择面条比较硬一些不要选用太软的面条这样蒸出来的面条会粘在一起。所以一定要选择刀削面进行使用，而且焖面的时候一定要小火焖10到12分钟让锅里的汤汁收干然后用筷子将面条同豆角肉丝搅拌均匀出锅的时候可以撒上一些蒜末这样可以提味
第一道：豆角焖面
豆角焖面是非常常见的家常主食，也是很多人记忆中的小时候的味道。以下就给大家推荐的这种方法使用到的调味料很少，方法也很简单，味道却非常棒，大家有时间一定要试试看~
具体制作方法
第一步：准备食材。鲜面条300克、豆角200克、猪肉100克、姜适量、葱适量、蒜适量。
第二步：将豆角去筋，然后掰成3－5厘米长的段，猪肉切片，葱姜蒜切末备用。
第三步：锅中倒入适量的油，油热后将猪肉放入锅中煸炒至颜色变白。
第四步：将姜葱蒜放入锅中煸炒出香味。
第五步：将豆角放入锅中煸炒匀。
第六步：放入2勺生抽、1勺老抽、1勺盐调味。
第七步：放入1碗水，大火烧开后再煮1－2分钟。（水的量要没过豆角）
第八步：将面条铺在豆角上，盖好锅盖，中火焖烧5分钟左右关火，然后再焖1－2分钟。
第九步：揭盖儿，然后淋少许香油拌匀即可上桌开动啦~
第二道：茄子焖面
这道茄子焖面，全程不过十几分钟就可以做好。吃起来面条筋道，茄子绵软，每一口都特别鲜香入味，好吃到停不下来。
具体制作方法
第一步：准备食材。长茄子2根、面条500克、蒜适量（蒜的量可以稍大一点）。
第二步：把茄子去皮切成长条，蒜切末。
第三步：锅中倒入适量的油，油热后放入一勺郫县豆瓣酱、一勺剁辣椒煸炒出红油，然后把一半的蒜末放入锅中煸炒出香味。
第四步：把茄子放入锅中煸炒均匀。
第五步：往锅中倒入一碗清水，然后放入1勺生抽、1勺白糖、半勺盐调味，接下来大火烧2分钟。
第六步：把面条放入锅中均匀的摊开，然后盖好锅盖，大火烧开后转小火再烧5分钟左右。直至能听到锅中发出“吱吱”的声音时关火。
第七步：揭盖，把剩下一半的蒜末倒入锅中，趁着锅里热气，把蒜末和面条翻拌均匀。
第八步：盛出开动吧。
多说几句：
1、长茄子最好选择颜色鲜亮的。如果颜色比较暗淡，而且不够饱满，就说明比较老了。这种茄子口感和品质都差许多，建议不要购买。
2、我做的是纯素的，大家也可以放一些肉片或肉末，味道更好。
3、郫县豆瓣酱和剁辣椒中都有盐味，所以放盐时要多注意一点。
4、如果吃不了辣的，可以不放豆瓣酱和剁辣椒，换成普通的黄豆酱味道也挺好的。
5、焖面条的时候，一定要盖好锅盖，建议使用透明的锅盖，这样可以随时观察到锅内的情况。面条放到锅里，一定要摊开，不要堆在一起。另外，如果面条的量比较多，一定要适当的加大水的量和焖制的时间。
第三道：香菇焖面
这样做好的面条比传统的豆角焖面还要好吃、鲜香。喜欢的亲们一定要试试，做法也不难，饭菜一锅出，省事省力，特别贴心。
具体制作方法
第一步：准备食材。鲜面条300克、干香菇适量、猪肉100克、姜适量、葱适量、蒜适量。
第二步：干香菇清洗干净，然后用温水泡发。（一定要完全泡发。）
第三步：香菇泡发好后切成块、猪肉切片、葱姜蒜切末备用。
第四步：泡发香菇的水不要倒掉，留下沉淀一会儿，然后把上面的清液倒出来备用，底下有杂质的部分倒掉。
第五步：锅中倒入少许油，油热后把猪肉片放入锅中煸炒至颜色变白。
第六步：往锅中放入1勺老抽、半勺白糖，煸炒至肉上色，然后把葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。
第七步：把香菇放入锅中煸炒均匀。
第八步：把留下的香菇水倒入锅中，再放入2勺生抽、1勺盐调味。（水的量一定要完全没过香菇，如果香菇水不够，可以加一些普通水。）
第九步：大火烧开后转中小火炖15分钟。然后开盖，把锅里的汤盛出一碗备用。
第十步：把面条均匀的铺在锅中，然后盖上锅盖中小火烧2分钟。
第十一步：打开锅盖，把刚才盛出的那一碗汤均匀的淋在面条上。然后盖上锅盖，再烧4-5分钟，最后关火焖2分钟。
第十二步：揭盖把菜和面条拌匀即可盛出开动了。
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