云丝怎么做才能没有惺味的
干贝云丝豆腐主料： 干贝 40克 豆腐(南) 250克
辅料： 咸肉 50克
调料： 植物油 20克 姜 10克 大葱 10克 鸡精 5克 盐 4克 淀粉(玉米) 8克 料酒 10克 香菜 5克 各适量
干贝云丝豆腐的做法：
1. 干贝温水泡发洗净，切成细丝；
2. 咸肉洗净切丝；
3. 葱姜洗净，拍松后用水浸泡20分钟，取出葱姜，留水待用；
4. 豆腐切细丝；
5. 坐锅点火，倒入植物油，放干贝翻炒几下，加入高汤、料酒、盐、鸡精、葱姜水；
6. 水开后先用淀粉勾芡，再将豆腐丝和咸肉轻轻放入搅匀，煮15分钟；
7. 待咸肉熟后放几片香菜叶即可出锅。 香菜拌云丝主料：干云丝，香菜辅料：麻油，盐，糖，鸡精，生抽，辣油做法：1.干云丝放入沸水中烫开后捞出控干水分，香菜洗净切碎。2.云丝和香菜放入容器中，加盐、生抽、鸡精，糖，麻油及少许辣椒油拌匀即可。 红油云丝原料：云丝、香菜、红椒丝、做法：（1）将云丝用热水泡约15分钟，捞出挤干水分；香菜洗净切段，红辣椒洗净切丝备用。（2）将所有材料放入大碗内，加入盐、生抽、蘑菇精、辣椒油、少量白糖拌匀即可。备注：1、云丝是一种云南的豆制品，若没有可以用腐竹切丝代替；2、红油用菜子油和上好的辣椒粉做的比较好，色泽红，味道香。
云丝太极羹主料：豆腐1盒。 辅料：菠菜100克。 调料：清高汤、淀粉、香菜末。做法：1.将豆腐切成细丝，入开水锅中汆烫出锅，凉水浸泡待用。菠菜洗净切碎末。 2.炒锅上火倒入清高汤烧开，捞出凉水里的豆腐丝放入清高汤中，勾薄芡出锅。 3.菠菜入锅加清高汤煮开，勾薄芡出锅。 4.将2、3舀进盘中呈现出太极图案，最后用香菜点缀即可。 葱油香辣云丝用料: 1：云丝一盒200g。 2：辣油1.5大匙，鸡精1/3 茶匙，盐3/4茶匙，糖1/2茶匙，金兰酱油膏1大匙，老干妈辣椒酱1大匙，香油1大匙。 3：橄榄油1大匙，葱花1大匙。做法：将干云丝放一大盆里，加开水泡20分钟。用清水漂洗2-3次，再用开水冲一次沥水。炒锅内放橄榄油1大匙置炉上，开中火放入葱花炒香离火，加2料拌匀成汁，接着加沥干水的云丝，拌匀即可。
丝瓜云丝汤的做法，丝瓜云丝汤怎么做好吃，丝瓜
不喜欢聊家常的女人食谱
不喜欢聊家常的女人食谱，光是文字就已经勾起了肚子里的馋虫，普通的食材能做出多种花样，这口感可以称得上独一无二，摆在餐桌上色味俱佳，不喜欢聊家常的女人食谱，家常必备菜谱。
不喜欢聊家常的女人食谱1一、 红油云丝
材料：云丝、水芹、红椒丝、盐、生抽、鲜蔬粉、辣椒油。
做法：
1、将云丝用热水泡约15分钟，捞出挤干水分；水芹洗净切段，红辣椒洗净切丝备用。
2、将所有材料放入大碗内，加入盐、生抽、鲜蔬粉、辣椒油拌匀即可。
二、酸甜咕噜果
材料：
猴头菇、菠萝、红绿圆椒、生抽、蘑菇精、番茄沙司、白醋。
做法：
1、干猴头菇用清水泡1个小时左右，然后把它撕成块，入滚水煮约10分钟，捞出冲凉水，挤干水分；
2、用少量生抽、蘑菇精腌入味道，再拌上干生粉，裹上脆炸糊入油锅炸成金**备用；
3、菠萝、红绿圆椒切块备用；
4、另起锅热油少许，加入番茄沙司、适量白醋、水，加入菠萝、红绿圆椒煮开后加水淀粉勾芡，然后倒入炸好的猴头菇翻炒均匀即可。
三、一品百灵菇
材料：百灵菇、西兰花、生菜、生抽、素蠔油、盐、白胡椒、水淀粉。
做法：
1、新鲜百灵菇洗净煮熟(煮时可以加适量盐)备用，西兰花烫熟备用。
2、生菜切丝垫入盘底，把煮熟的百灵菇切片摆放到生菜上，西兰花也摆到盘上。
3、另起锅热油，加入姜末炒香，加少量水，用生抽、素蠔油和白胡椒调味，加水淀粉勾芡。
4、把汁淋到百灵菇和西兰花上即可。
四、素蠔油腐竹玉米笋
材料：玉米笋六七根、腐竹五六根、干红辣椒一只、素蠔油、植物油、盐、鲜蔬粉适量。
做法：
1、腐竹提前浸泡，玉米笋剥去外衣，洗净之后斜45°切成薄片；
2、干红辣椒去蒂洗净之后切碎；
3、泡好的.腐竹轻轻挤干水分，剪成合适的长度；
4、热锅入油，下玉米笋翻炒30秒；
5、加入腐竹翻炒均匀；
6、加适量热开水，加入干红辣椒、素蠔油翻炒均匀；
7、盖上锅盖，转小火，焖煮2分钟；
8、待锅内汤汁差不多收紧，加一小勺鲜蔬粉，翻炒均匀即可。
五、红腰豆时蔬菜花米
材料：菜花米1小碗、生菜3片、圣女果5个、熟红腰豆2勺、黑胡椒少许、海盐少许、低脂沙拉酱2勺。
做法：
1、准备食材，菜花米是熟的哦，料理机打碎，微波炉打熟就行；
2、将红腰豆，沙拉酱，盐加入菜花米中拌匀；
3、取一个盘子，将拌好的菜花米放在一旁，放生菜；
4、圣女果对半切开撒上，在研磨少许黑胡椒就可以了。
不喜欢聊家常的女人食谱2
一、包菜炒粉丝
材料：鸡蛋、米粉丝、胡萝卜、葱头、包菜。
做法：
1、包菜、胡萝卜去皮洗净、分别切成丝。
2、鸡蛋打散，加几滴盐搅拌均匀。葱头去须去尾拍碎。
3、浸泡软的米粉丝捞起，沥干水，撕散开。
4、热锅，放适量油，倒入鸡蛋液煎成蛋皮。
5、夹起切成丝。
6、继续热锅，添加少许油，下葱头爆香。
7、倒入胡萝卜丝煸炒一下。
8、加入包菜丝。
9、加上一汤匙酱油，翻炒均匀。
10、倒入米粉丝。
11、用碗盛起酱油、老抽、蚝油、鸡粉、香油搅拌均匀，倒入锅中。
12、用筷子快速划炒，或直接端起平底锅抛炒食材，至色味均匀。
13、加上蛋丝，关火，拌匀即可。
二、尖椒牛肉末
材料：牛肉500g 土豆1个 胡萝卜1个。
配料：青椒1个 小米椒2个(喜欢辣的可以多放点哈) 姜一块 蒜2-3瓣。
调料：生抽2汤匙 老抽1汤匙 料酒1汤匙 盐5g 鸡粉5g 冰糖2颗。
做法：
1、材料准备好。
2、胡萝卜、土豆、青椒切块备用。
3、姜切片，蒜剥去外皮，小米椒切段。
4、牛肉逆着条纹切自己喜欢的大小。
5、牛肉冷水下锅，放姜片，煮出血水。
6、随后捞出，用温热的水冲洗干净后控干。
7、锅里烧热油，烧至7、8层熟后放入牛肉煸炒。
8、炒至牛肉微焦放姜蒜、辣椒。
9、放入生抽、老抽、料酒，炒至上色。
10、兑入适量清水(没过牛肉为宜)煮开。
11、转入砂煲，放入冰糖，大火烧开，小火焖煮1、5小时。
12、放入胡萝卜、土豆再继续焖煮半小时。
13、放青椒，并开大火收汁，一边收一边翻拌。
14、待汁收的浓稠调入适量盐和鸡粉即可。
三、鱼香日本豆腐
用料：
日本豆腐四根西红柿一个淀粉适量豆瓣酱一勺子盐适量生抽适量陈醋适量白糖少许葱花适量胡椒粉适量
做法：
1、日本豆腐先用锅隔水蒸一下，上汽后七八分钟，这是日本豆腐不容易烂的秘诀。
2、蒸好以后放冷水里凉透。
3、切成片，给它全部粘上淀粉，油锅炸脆炸黄备用。
4、取一个碗装半碗水，加适量淀粉进去搅匀，再加少许盐，加陈醋一勺，胡椒粉适量，生抽适量，芝麻油少许，白糖半勺子，调制成一碗汁备用！
5、将西红柿切丁，葱花切碎，姜蒜切末备用。
6、锅中烧油先讲姜蒜末下锅炒香。
7、加一勺郫县豆瓣酱炒香。
8、再放入番茄丁翻炒。
9、西红柿炒出汁了就把碗里调制好的汁倒进去。
10、锅里的汁烧开以后把日本豆腐倒进去小心的裹上汁，这一步注意技巧容易翻烂的。
11、最后装盘撒葱花即可。
主料：丝瓜200g、豆腐丝100g。
调料：食盐适量、调和油适量。丝瓜云丝汤的做法
1.准备一根丝瓜和一些云丝；
2.将云丝泡发；
3.热锅冷油，将丝瓜倒入锅中煸炒；
4.然后加入适量的水；
5.待水开后加入云丝；
7.同时放入盐，炖熟即可。
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