老干妈蒸鱼的做法大全
老干妈辣椒酱辣酱是我国四川地区生产的一种酱制品，许多 特色美食发烧友用老干妈辣椒酱辣酱作出了许多 美味的菜式，而老干妈辣椒酱辣酱也被国外留学的大家送到了海外，许多 老外针对老干妈辣椒酱的喜爱要高过中国人。老干妈辣椒酱不仅可以放进烧菜中，还能在做鱼的情况下放进一些。一起来学习培训一下老干妈辣椒酱蒸鱼的做法吧。
一、豆豉蒸鱼
原材料：金鲳鱼一条，生姜片5大面积，葱少量，小辣椒一个，水豆豉一勺，盐一勺子，生抽半炒勺，油两大汤勺
作法：
1.将鱼清洗，一边打上2道刀花，抹盐至鱼身，包含腹部里边。闲置一会。
2.姜，葱，小辣椒匀切细条。
3.支好锅，放适当的水烧开。
4.将菜盘底端放上姜片再学会放下鱼。
5.撒上水豆豉，再铺少量姜片。
6.大中型火蒸8分钟，出锅。
7.另起油锅将两大汤勺的油在热锅中烧滚热。
8.先泼生抽半炒勺，再将热油泼在鱼的身上。
9.摆着小辣椒丝和葱丝即成。(也可立即将油泼在姜蒜上)
二、清蒸的鱼身
原材料：鲤鱼小尾巴1条，姜，小香葱适当，食用油，生抽酱油
作法：
1、鱼尾巴清洗鲜切花刀放进菜盘里。(非常容易进味)
2、下边铺平生姜，上边撒上盐，放一些生姜片在上面。
3、倒一些米酒在鱼上，放进电冰箱30-60分钟冷冻。
4、水烧开了之后，蒸8分钟。
5、扔掉菜盘里的清蒸鱼水。
6、在鱼的身上撒进生抽酱油和小香葱。
7、锅烧热，添加食用油烧开，随后淋在鱼身上。
三、香菇肉片清蒸鱼
原材料：活鱼1尾，葱2根，姜10克是，榨菜丝40克是，丝袜高跟鞋45克是，朝天椒1根，A.香油1汤匙，生抽1一茶匙，细砂糖1汤匙，水1一茶匙，B.芝麻油1汤匙
作法：
1.活鱼解决好清洗后，在鱼身两边各划2刀，划深至骨骼处，但不断开，放置盘上;榨菜丝略洗后控干，预留。
2.姜、朝天椒切条与做法1的榨菜丝、丝袜高跟鞋及调味品A一起翻拌后，淋至做法1的活鱼上。
3.电锅外锅添加1/2一杯水，放进蒸格后，将鱼置放架子上，盖上盖子，按住电源开关，蒸至电源开关跳起。
4.取下活鱼后，将葱切条，洒至鱼上，再淋上芝麻油就可以
很多宝宝在成长的过程中，宝妈们都会给宝宝做一些鱼吃，因为鱼是特别有营养价值的，只要将鱼刺做好，是很适合宝宝食用的，而且宝宝吃一些鱼能够补充人体，所需要的蛋白质，对宝宝来说最适合吃的鱼的做法就是清蒸鱼，这样能够使鱼的刺变的软，不容易让宝宝被鱼刺卡到，下面给大家介绍宝宝蒸鱼的做法
给宝宝蒸鱼的做法
主料:鲜鱼一条 葱、姜 料酒、李锦记蒸鱼豉油 盐、橄榄油
一岁宝宝食谱：清蒸鱼的做法步骤
1. 准备食材。鱼一条，葱一部分切断，一部分切丝，姜切丝。
2. 鱼身刀切几道口，方便入味。盘子里铺上葱姜段，把鱼放上面，鱼身放葱姜，鱼肚子里放葱段，撒少量盐，腌制一二十分钟
3. 锅放水大火烧开，鱼放进去蒸。一斤小鱼蒸6-7分钟，两三斤大鱼蒸9分钟左右。
4. 鱼蒸好后把盘子里的水倒出来，葱姜都去掉。把鱼放在一个干净盘子里，放葱丝，倒一点李锦记蒸鱼豉油。
5. 一勺橄榄油大火烧热，浇在鱼身上。就好啦
宝宝吃的清蒸鱼怎么做一
材料：鲜鱼一条葱，姜，料酒，李锦记蒸鱼豉，油盐，橄榄油。
做法：
1、鱼身刀切几道口，方便入味。
2、盘子里铺上葱姜段，把鱼放上面，鱼身放葱姜，鱼肚子里放葱段，撒少量盐，腌制一二十分钟。
3、锅放水，大火烧开，鱼放进去蒸。一斤小鱼蒸6-7分钟，两三斤大鱼蒸9分钟左右。
给宝宝蒸鱼的做法
4、鱼蒸好后把盘子里的水倒出来，葱姜都去掉。把鱼放在一个干净盘子里，放葱丝，倒一点李锦记蒸鱼豉油。
6、一勺橄榄油大火烧热，浇在鱼身上即可。
小贴士：
1、适合一岁以上的宝宝食用哦。
2、给宝宝吃的时候要先把鱼刺剔除哦，以免卡住宝宝。
3、第一次蒸鱼好了的水一定要倒掉，比较腥。
宝宝吃的清蒸鱼怎么做二
材料：鱼1条(约两斤)，料酒小半碗，姜一块，生抽少许，盐两匙，糖一小撮(三个手指捏起的量)，蚝油少许，葱一小把。
做法：
1、鱼杀好，里外洗干净。
2、香葱打结拧一下，和姜片一起泡在料酒里。拿葱姜沾料酒擦洗鱼身，里外都仔细擦一遍，擦洗好后把剩下的料酒和葱姜片一起倒入鱼肚子里。
给宝宝蒸鱼的做法
3、两匙盐，仔细的抹在鱼身上，刚好一面一匙。抹好盐后放置一边腌20-30分钟。
4、腌好的鱼会出水，倒掉水。另外切一些姜片铺在鱼身下。
5、蒸锅里烧开水，水滚后蒸鱼，1斤的鱼中大火蒸8分钟左右，我的鱼有两斤蒸大概9-10分钟即可。
6、另切些葱段，生抽，蚝油，一撮盐、糖，少许水混合。热锅倒一点油，爆出香味马上关火，淋在蒸好的鱼上。
小贴士：适合一岁以上的宝宝食用哦。
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