糖雪球山楂做法
“山楂糖雪球”。用冰糖或白糖加入水融化成糖汁，淋入几滴白醋，让糖醋相融可以快速析出冰糖或白糖结晶，包裹在山楂表面，犹如给山楂穿上一套漂亮的“雪衣”。
用料 ?
山楂 100克
冰糖 50克，或白糖
凉白开 50ML
白醋 1/2汤匙
山楂糖雪球的做法 ?
山楂100克用清水洗净，控干水分
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用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷处杂质挖干净
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锅放火上，放入冰糖或白糖50克
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倒入50ML凉白开
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开中小火熬制，一边用铲子搅拌融化的冰糖汁水（慧心贴心提示一：熬煮糖水时要用铲子不停搅拌，以免糖汁糊锅，影响口感）
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熬煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸发，锅里出现细小的白气泡，淋入1/2汤匙白醋（慧心贴心提示二：淋入白醋可以使糖汁快速出现结晶现象，也可中和白糖的甜味）
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用铲子把白醋和冰糖汁搅拌均匀
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倒入处理干的山楂，立即关火，并用铲子快速搅拌（慧心贴心提示三：放入山楂立即关火，再用铲子搅拌，千万不要开火搅拌，我第一次就是开火搅拌，结果山楂破碎不成形）
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使山楂表面均匀的被糖汁包裹，继续搅拌
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随着糖汁温度的降低，包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象，直到糖汁温度冷却，白色结晶越明显（慧心贴心提示四：搅拌的时候耐心一点，尽量搅拌均匀，等糖汁温度冷却就可看到白色结晶现象）
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取出山楂球，锅里剩下白色的糖汁结晶，是不是看着很难处理呢？
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往锅里倒入适量冷水，也可放入几颗山楂，开火熬煮成山楂糖水，这样锅也洗好了，还有一杯饮料，岂不是一举两得
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小贴士
做好的糖雪球，没有了山楂浓烈的酸味，也没有冰糖腻人的甜味，只是淡淡的酸甜味，吃起来更适口。
山楂雪球的做法
原料：山楂500克、冰糖250克、清水250ml、白醋5ml(几滴)
步骤：1）将山楂洗净用厨房纸巾擦干水份。2）拿一口不粘锅。锅内放入冰糖250克，同时倒入250ml清水，开中小火开始熬糖，熬制期间要用铲子不停搅拌冰糖，大约2分钟，冰糖全部融化。3）继续搅拌熬制，大约4分钟左右，锅内的糖液逐渐变成大泡泡时，接着搅拌。4）直到锅里大泡泡变成细小的白色气泡，糖液滴下来比较粘稠时（约4分钟），淋入几滴白醋。关火。5）让锅内的糖液静置2、3分钟。待糖液成透明成光面状态时，倒入擦净的山楂，不停翻拌山楂。6）一开始糖液包裹着山楂，会由透明状逐渐变成白色，但是抱团黏在一起，不要停，继续翻拌。7）大约再翻拌1分钟，山楂球会逐渐分离，糖液返砂变成糖霜，等山楂球周身裹满糖霜，一个个分离开时制作完成。
山楂雪球对大家来说是比较熟悉的，这是我们吃山楂的时候比较常见的一个方法，因为山楂雪球吃起来的味道非常不错，所以很多人对山楂雪球都爱吃，那么具体山楂雪球是如何制作的，山楂雪球的功效有哪些，一起跟着来看看山楂雪球的具体情况。
山楂雪球的做法山楂雪球是我们可以自己进行制作的，首先需要我们把山楂用清水洗净，然后控干水分之后就可以用刀把山楂的果蒂摘掉了，同时另一端的凹陷处也要挖干净才行。同时我们要把锅放在火上，然后放入冰糖。再倒入凉白开。
这时候就可以开中小火进行熬制了，然后我们一边用铲子搅拌融化的冰糖，等到熬煮到冰糖全部融化的时候，这时候水分也是会蒸发的，同时在锅里还会出现细小的白气泡出现。
然后我们在其中淋入一汤匙的白醋。然后我们用铲子把白醋和冰糖汁搅拌均匀。倒入处理干的山楂,立即关火,并用铲子快速搅拌。这时候就可以让山楂的表面均匀让糖汁包裹上了，然后我们继续进行搅拌。等到糖汁温度降低了之后，这时候包裹在山楂表面的糖汁就会出现白色结晶，然后等糖汁温度冷却之后，白色结晶也会更明显，就可以取出山楂球了。
山楂雪球的营养价值山楂雪球的营养价值还是非常不错的，首先山楂雪球是可以起到防治心血管疾病的功效，同时山楂雪球还可以有扩张血管、增加冠脉血流量的功效，同时山楂雪球还可以起到改善心脏活力、兴奋中枢神经系统的功效，同时对我们降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用是有好处的，可以帮助我们保护好心血管健康。
在山楂雪球中是有山楂酸存在的，这样的物质是可以有强心作用的，可以对老年性心脏病的问题有好处。同时山楂雪球的开胃消食功效是很强的，特别是对消肉食积滞的作用是有好处的，是我们促进消化的好选择。
山楂雪球还可以有很不错的活血化淤功效，主要是山楂雪球可以有解除局部淤血的效果，这样对缓解跌打损伤的问题是很有辅助疗效的。吃山楂雪球还可以对子宫起到收缩的作用，在孕妇临产的时候，这时候就可以有不错的催生功效，还能促进产后子宫复原的效果。
在山楂雪球中实际上还要大量的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质的存在，这些对人体来说是有好处的，同时还可以通过山楂雪球来能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用，这样还可以有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的功效产生。
山楂雪球的热量吃山楂雪球的时候可以发现，其中的热量并不高，而且山楂雪球还可以有减肥的功效，不过因为山楂雪球是存在糖分的，所以说吃山楂雪球的时候就容易导致热量比较高的情况，所以说吃山楂雪球的时候还是可以适量的，不过山楂雪球是可以促进消化的，对减肥也有好处。
吃山楂雪球有什么好处吃山楂雪球的时候是有好处的，首先山楂雪球是可以起到促进i型奥华的功效，因为山楂雪球对我们解决肠胃不适情况有好处，还可以帮助我们有效的治疗各种淤血疼痛的不适情况。
在山楂雪球中实际上是含有大量的枸橼酸、苹果酸、抗坏血酸存在的，同时栽种还有蛋白质、碳水化合物等营养物质的存在，同时吃山楂雪球还可以有降血压，促进胃肠消化的作用产生。
大家吃山楂雪球的时候，还可以起到强心，降血压的效果，这样就可以帮助我们起到抗心律失常，降血脂的功效，这样对于预防动脉硬化，降低血脂等问题有好处。
宝宝可以吃山楂雪球吗对宝宝来说山楂雪球是可以吃的，因为山楂雪球是可以有促进消化的功效，所以对宝宝来说吃山楂雪球是很不错的，所以说适量的去吃山楂雪球还是不错的，可以帮助宝宝促进肠胃健康，不过一定不能空腹的去吃山楂雪球，这是大家吃山楂雪球要注意的。
哪些人不能吃山楂吃山楂的时候是有禁忌的，首先对山楂来说，如果是孕妇，那么山楂是不合适吃的，因为山楂是有活血化淤、刺激子宫收缩的功效，是容易导致孕妇产生流产问题的，是吃山楂的时候要注意的。
同时对于脾胃虚弱的人群来说，山楂也应该避免吃的，因为山楂中是有解脂酶存在的，所以说吃山楂的时候是可以起到促进消化的功效，但是如果说脾胃不太好，那么吃了之后就容易导致肠胃不适的情况，会威胁我们肠胃健康。
吃山楂的注意事项吃山楂的时候要注意，在山楂中是有大量的有机酸、果酸、山楂酸存在的，如果我们空腹的吃了，这时候就容易导致我们产生肠胃的不适情况，是会刺激我们肠胃的，是会出现肠胃不适的情况，所以说空腹情况下我们是应该避免吃山楂的，同时我们还应该少吃生山楂，否则也会影响我们肠胃健康，是会产生不容易被消化的情况了。
山楂不能和什么一起吃吃山楂的时候，我们应该避免和胡萝卜一起吃，因为胡萝卜中是含有大量的维生素C分解酶存在的，这样就会把山楂中的维生素C分解了。
山楂雪球是非常美味的一种食物，因为山楂雪球吃起来的味道非常不错，同时山楂雪球对我们健康也有好处，所以很多人都爱吃山楂雪球不过一定要适量的去吃山楂雪球，不能因为山楂雪球的味道好就随意吃，是大家吃山楂雪球需要注意的。
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