水笋怎么做汤好吃
1、把黄豆清洗干净，把黑的和坏的黄豆给去掉。然后用水泡着，可以选择用温水泡也可以用冷水泡，如果急的话还是用温水泡比较好。
2、把笋干放在小碗里面，然后倒入开水，要没过笋干，浸泡其变软。
3、排骨清洗干净，倒入锅里。因为是煲汤就不用腌制了。
4、把泡开的笋干用水清洗干净，然后切成两厘米的小段。可以把里面的水拧干一点，这样笋干的涩味比较淡，汤的味道会更好喝。
5、把黄豆和笋干一起放到锅里，然后加入适量的油盐。
6、加盖，然后大火烧开，烧开之后改成小火，焖15到20分钟，可以关火了。
7、关火之后，静等没有气出来了之后，就可以开锅了。
8、可以先试一下味道够不够咸，如果还不够的话，可以适当再加点盐。
1、原料：老鸭一只、笋干60克、老干姜10克、盐适量、酒适量、水足量。
2、老鸭洗净（请卖鸭人代劳）剁成大小均匀的块，笋干用温水泡发泡软捞出沥干水，姜切成片。
3、老鸭下沸水煮3分钟以去除血水。捞出，过冷水。
4、把老鸭放进煲汤锅里（讲究用砂锅），注入足量的冷水（3倍老鸭的量）大火烧开，捞去汤表面的泡沫，放下姜片和笋干，倒料酒，转小火煲3个半小时。
5、开盖，放盐调味，再焖半小时即可。
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