风干肠怎么做
世一堂1号干肠调料，肉1：9肥瘦或者2：8，风干了一周，冲一下，晾干表面水份，扎眼，冷水上锅，大火烧开，转中火蒸30分钟，味道可以，不是很咸，孩子吃可以减5克盐，大人直接吃就可以，，，世一堂一号干肠调料我买的15克小包的
用料 ?
猪肉 1500克
鸡精 12克
曲酒 45克
盐 30克
糖 40克
腐乳汁 9克
香油 3克
无添加无糖生抽 5克
世一堂干肠调料1号 7.5克
风干肠的做法 ?
肉切细条，材料混合好，搅拌上劲，腌制一个小时，风干一周完成，洗净晾干表面水份，扎眼蒸，图为风干七天状态
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蒸熟啦
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自己做，健康放心
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需要放260g盐，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：猪肉20斤、辣椒面62克、花椒粉25克、胡椒面 5克、冰糖粉 25克、白酒（度数高于45度） 75克、盐260克、鸡精 一小勺、生姜末汁 适量、淀粉 两三勺。
一、把猪肉洗净。
二、然后切片。
三、放入辣椒粉，花椒粉，胡椒面，冰糖粉，盐，鸡精，生姜末汁，淀粉，白酒，搅拌均匀腌制3小时。
四、把肠衣洗净。
五、用机器把拌好的肉馅倒入肠衣里，用绳子系好。
六、放通风处风干7天，这样就完成了。
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