1. 业奇农业网 > 百科 >

扣排骨最正宗的做法

原料:精排骨、红薯淀粉、盐、花椒粉、柴鸡蛋、水、排骨老汤、白胡椒粉、盐、葱姜、辣椒。

扣排骨最正宗的做法

做法步骤:

第1步、用红薯淀粉,柴鸡蛋,花椒粉,一点点水和成酸奶糊。排骨放进去。

第2步、油烧五成热,排骨一块一块放进去,小火慢炸。

第3步、炸至金黄捞出。

第4步、炸好的排骨装碗。

第5步、昨天晚上做麻辣手抓排骨留下来的老汤。(没有老汤的话,可以适量油烧热,放入葱姜,花椒,八角,辣椒烧香,倒入适量开水,盐,白胡椒粉调味儿,做成浇汁浇到排骨上)

第6步、捞出料渣。

第7步、放入葱姜,辣椒,适量盐,白胡椒粉调味。

第8步、煮开。

第9步、盛入碗里。

第10步、冷水上屉,小火蒸一个小时。

第11步、蒸好了。

第12步、小心取出。

第13步、先把汤倒出来,这样好扣碗,汤不至于洒出来。

第14步、扣到盘子里。

第15步、把汤浇上去即可。

第16步、成品。

本文由用户上传,如有侵权请联系删除!转转请注明出处:https://nongye.s666.cn/bk/6_6572007314.html