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龙虾配面配的是什么面

普通碱面就可以。

龙虾配面配的是什么面

龙虾面做法

主料:小龙虾 油面300克

调料:食盐1/4茶匙 姜5克 水淀粉15克 鸡汤1碗半 小葱3根 玉米淀粉4大匙 植物油适量

1、龙虾刷洗干净,在龙虾尾上2节的地方用刀剁开

2、拿起把尿放干净,把龙虾头尾分开,剁块

3、虾钳用锤子锤裂4.处理好的龙虾撒上玉米淀粉,拌匀,让每块都沾上薄薄的粉

4、锅放油烧热(要看油温够不够,取1筷子插入油中,有很多泡泡冒上来,说明油温够了,可以炸了)

5、分次把龙虾放入过油,大概7-8分熟即可

6、炸好的龙虾沥油,准备好姜葱

7、把水烧开,放入干面煮至透心

8、把面捞起过凉水(要用纯净水,比较卫生)拌入少许油防粘

9、把面码在碟子里

10、炒锅放入1大匙的油烧热,把姜,葱白爆香

11、把龙虾放入翻炒几下

12、放入1碗半鸡汤煮约3-4分钟

13、撒上剩余的葱花,放少许盐调味,倒入淀粉水勾个薄芡

14、把龙虾放在面上,倒入汤汁,吃的时候拌匀即可

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