欧洲雁怎么做好吃
1、材料：欧洲雁肉一盘，葱段、青蒜丝、姜片、料酒、醋、酱油、食盐少许、花椒、味精、大料、干辣椒适量。
2、先将切好的欧洲雁肉块煮抄一遍捞出。
3、端上火，放入素油，油炸到一定程度时再加入大雁肉。
4、烧至二三成时放入盐、花椒、大料，继续翻炒。
5、炒到八九成熟时将葱、料酒、味精、姜、蒜、酱油、干辣椒、加入其中再爆炒到一定程度。
6、加入适量少许开水，然后盖上锅盖，转用小火焖透后，再上大火收干水分。
家鹅。
家鹅学名Anser domestica，或：Anser cygnoides Linn. var domestica（中国家鹅，鸿雁驯化变种），Anser anser Linn. var domestica（欧洲家鹅，灰雁驯化变种），是一种家禽。系由雁类野鸟经人类长期驯化形成。现学界一般认为，中国家鹅与欧洲家鹅系由不同的种驯化形成：中国家鹅系由鸿雁驯化；欧洲家鹅系由灰雁驯化。中国家鹅因体型大，肉质美而闻名于世。
分类：雁形目，鸭科，鹅属。
分布：世界范围广泛饲养。中国以华东、华南地区饲养较多。一般饲养于河湖近旁。
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