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焦糖香蕉花环包做法

1、高筋面粉250克,酵母(干)4.5克,鸡蛋清30克,牛奶70克,黄油10克,食盐2克,水45克,糖75克,芝士片1片,香蕉2根,杏仁片适量,白芝麻适量。

焦糖香蕉花环包做法

2、制作中种:材料:高筋面粉250克、蛋白30克、牛奶70克、水35克、酵母2.5克。

3、所有中种材料加一起揉成团,放进盆里,盆面盖上湿毛巾,睡前揉好,室温低于10度放11小时发酵(晚上10点揉面,早上9点起来的)。

4、第二天发到约2.5-3倍大小,拉开面团,里面全是蜂窝煤一样的状态。

5、制作主面团:材料:糖35克、盐2克、芝士片1片、黄油10克、酵母2克;内馅材料:糖40克、水10克、香蕉2根、杏仁片适量;底部材料:白芝麻适量。

6、将发酵好的中种撕小块与主面团中除黄油以外的所有原料放在一起,放进面包机,选择和面程序,程序揉面8分钟,面包机显示时间剩下为7分钟时,暂停机包机,再加入黄油,再揉7分钟即可。揉好的面团有点粘手,可以随意拉出薄膜。

7、将面团分成2份,一份是1/3左右的面团,用来铺底,另一份约2/3的面团,再分成三等份,滚圆。

8、8寸的披萨盘底部抹一层黄油,再撒上适量的白芝麻,将小的面团擀成圆形,放在8寸的披萨盘底部。

9、另外三个小面团,擀成椭圆形,压薄底边。

10、自上而下卷成卷,揉成长条,然后编成三指的麻花辫,卷成圆形,接口处压平,粘接好。然后入进披萨盘的小圆面团上面。

11、将烤盘放进发酵箱里面,调36度发酵一小时至2倍大小后取出。

12、将馅料的糖、水放进平底锅里,小火将糖煮至焦糖色。

13、将香蕉去皮切段后放进焦糖里稍煎一下,然后均匀的裹上适量的焦糖。

14、将煎好的香蕉放进发好后的面团中间的洞里,再撒上一点杏仁片。

15、烤箱180度预热,用烤网在第二层,上下火烤20分钟,出炉后趁热在面包表面刷一层薄薄的糖水(10克糖15克水溶化成糖水)。

16、然后将面包脱模,在烤网上放至微温后放入保鲜盒保存即可。

 圣诞节(Christmas)又称耶诞节,译名为“基督弥撒”,西方传统节日,在每年12月25日。弥撒是教会的一种礼拜仪式。圣诞节是一个宗教节,因为把它当作耶稣的诞辰来庆祝,故名“耶诞节”。下面是我带来的圣诞花环蛋糕的做法步骤,希望对你有帮助。

 为了圣诞特意制作了这款草莓的圣诞花环蛋糕,与美天一起渡过相识以来的第一个圣诞节.这款蛋糕主要是以草莓为主的.而且冬季是草莓的应季上市季节,人们都常说吃水果一定要吃应季的,所以冬季多吃些草莓吧....草莓鲜美红嫩,果肉多汁,含有特殊的浓郁水果芳香,富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸及矿物质钙、镁、磷、钾、铁等,这些营养素对生长发育有很好的促进作用,对老人、儿童大有裨益。国外学者研究发现,草莓中的有效成分,可抑制癌肿的生长。每百克草莓含维生素C50-100毫克,比苹果、葡萄高10倍以上。科学研究业已证实,维生素C能消除细胞间的松弛与紧张状态,使脑细胞结构坚固,皮肤细腻有弹性,对脑和智力发育有重要影响。饭后吃一些草莓,可分解食物脂肪,有利消化。

 圣诞花环蛋糕用料工具

 主料:动物淡奶油(500克)鲜草莓(500克)黄桃罐头(少许)火龙果(适量)白砂糖(50克)糖粉(撒粉装饰用)(适量)八寸海棉蛋糕(一个)辅料无

 厨具: 其它、打蛋器分类烘焙甜味技巧半小时普通难度

 圣诞花环蛋糕的做法:

 1.首先人们要准备一个八寸的海棉蛋糕,(我前面的菜谱里有)从腰中间分成平均的三片。

 2.新鲜的草莓洗干净,控干水份备用。

 3.接下来我们要来打发奶油,今天我用到的是铁塔的动物淡奶油。

 4.准备一个锅或盆,装入冰水,加入一个冰袋。

 5.把500克的`淡奶油倒入一个无水无油干净的打蛋盆里,并加入50克的白砂糖,将打蛋盆放置于搁了冰袋的锅上,低温低速进行打发。由于奶油有些多,打发的过程有些长,大家要有些耐心哦。

 6.打发到奶油纹路明显形状坚挺,倒扣盆子的时候不会掉落就OK了。(抹面的奶油,可以不用打得太发,如果是要造形的就要打到位,但是奶油很容易打发过头,所以一定要低速打,随时注意观察)

 7.先取一块蛋糕均匀的抹上奶油。

 8.草莓切片铺上,如果希望切出来的面好看,那就要把草莓摆得如外圈那样整齐,我这个里圈不够整齐哈。

 9.再草莓上再盖一层奶油抹平后,再铺上一片蛋糕,就照这样子把三片蛋糕都铺完。

 10.最后一切蛋糕铺完。继续抹奶油。

 11.我们从上部开始抹,主要把上部先抹平。让奶油自然的从上方延着蛋糕壁往下,然后我们再来抹四周,这个没有什么可说的,主要就是抹平,抹平,抹平就对了。

 12.接下来就可以进行蛋糕面的装饰,摆上各种水果,自由发挥吧.....大家圣诞节快乐...

 13..大家圣诞节快乐...

 14..大家圣诞节快乐...

 15..大家圣诞节快乐...

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