豌豆怎么吃教案
椒盐酥豌豆
·· 用 料 ··
新鲜豌豆 淀粉 花椒
辣椒面 盐
·· 做 法 ··
1 |?鲜豌豆洗干净，趁着豌豆表皮有水珠，在淀粉中滚一滚裹一圈淀粉。
2 |?锅中热油，放入豌豆炸香，捞出沥油。
3 |?锅中倒入花椒、盐、辣椒粉小火培香，不需要放油，炒香后取出碾成细椒盐撒入炸好的豌豆上，拌匀即可。
··?小 贴 士 ··
1 |?如果豌豆要达到酥脆效果，一定要用足够多油炸至酥脆。
2 |?另一种油少的做法：就不用油炸。此做法则可省去裹上淀粉这一步，直接下油锅翻炒至豌豆软绵飘香，做出来的豌豆就不是酥豌豆啦，口感不一样，但同样是椒盐的味道，也很好吃哦！
干溜豌杂面·· 用 料 ··
干豌豆 0.5碗 肉末 2两 芽菜
生抽 2汤勺 姜蒜水 2汤勺?
花椒粉 1茶勺 花椒油 1茶勺 芝麻油 1汤勺
葱花 1汤勺 青菜 熟花生米 1汤勺
·· 做 法 ··
1 |?干豌豆提前泡一晚上，换水，加水没过豌豆一指节，入高压锅压10-15分钟。
2 |?肉末用水淀粉、生抽、少许老抽和盐调匀，调匀即可，无需搅打上劲。然后炒熟，加点水略煮，熬成肉酱。
3 |?烧一锅水，另取一只碗，加生抽、花椒粉、花椒油、姜蒜水、油辣子、芽菜（榨菜也可以）、芝麻油拌匀，不要再加水！
4 |?烫熟青菜，捞入碗中，下面条煮熟，捞入碗中，熟豌豆和肉酱分别铺在面条上，撒熟花生米、撒葱花。拌匀，吃
肉末豌豆粉的做法，香菇肉末豌豆粉怎么做好
豌豆有哪些做法？
豌豆是我们常见的蔬菜之一，经常将豌豆煮食或炒食。也有将豌豆晒干后再复水的食用方法。比如新鲜的豌豆可炒、可带壳煮，还可用来焖饭。如干豌豆可用油炸，做成香酥脆豌豆，可用来浸泡打碎后做成豌豆糕，也可以做成豌豆黄。如果将干豌豆打成豌豆粉，可用来制作豌豆凉粉，也可以搭配上肉做豌豆粉蒸肉，总之吃法多种多样。
豌豆中富含的粗纤维，生吃能很好的促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。碗豆中的维生素A，有润泽皮肤的作用。
香酥碗豆
自然风干，新鲜口味，保持其营养，还原青豆的原有色泽，无油腻感。酥脆爽口，.保留青豆原有的香甜。
豌豆大米饭
豌豆和大米一起煮饭，豌豆的香味非常浓，比例随意，但是多放豌豆会好吃。
胡萝肉丁炒豌豆
食材:豌豆，胡萝卜，肉丁，盐，鸡精，老抽
烹饪步骤:
1.把适量的豌豆和胡萝卜切丁都洗干净备用，肉切成丁，大蒜适量切碎丁。
2.胡萝卜丁和豌豆要先加点水来煮一下，看到豌豆皮鼓起就可出锅待炒，煮过的豌豆，炒了能保持鲜嫩不老，颜色也漂亮，并且胡萝卜煮一下软烂一些，也易入味。
3.热油锅，下大蒜下锅炒出香味，接着倒入肉丁翻炒熟，再加入碗豆，，胡萝卜丁炒熟了，在加入盐，鸡精，老抽翻炒出锅装盘。
清炒碗豆
食材:豌豆，玉米粒，黑木耳，笋丁
烹饪步骤:
1.把提前泡发好的黑木耳切成小丁，笋切成J
2.碗豆和黑木耳丁，笋丁分别用开水焯成半熟
3.起锅烧油，倒入掉好的豌豆，黑木耳，笋丁以及玉米粒，用大火快速翻炒，加入盐，鸡精，老抽调味，翻炒熟即可出锅。
豌豆炒肉
食材:豌豆，瘦肉
烹饪步骤:
1.新鲜豌豆来锅焯半熟捞出
2.起锅烧油，放入蒜片，干辣椒爆香
3.加入肉末，豌豆翻炒后，再加入盐，生抽，蚝油，鸡精调味，翻炒后出锅即可。
主料
香菇
6个
瘦肉
适量
虾皮
适量
豌豆凉粉
250克
辅料
蒜瓣
2个
姜
适量
胡椒
适量
耗油
适量
冷水
小半碗
辣椒粉
适量
步骤
1.准备好所有材料，我忘记把虾米放上去了，如果对海鲜过敏的话可以不加虾米
2.姜，蒜瓣切末
3.香菇切小丁，瘦肉切末
4.热油，下入蒜末和姜末爆香
5.下入香菇翻炒两分钟
6.加入肉末翻炒两分钟
7.倒入胡椒粉，辣椒粉
8.倒入小半碗清水，加入虾米，耗油，大火煮两分钟
9.倒入水淀粉收汁即可
10.事先准备好的豌豆凉粉
11.把香菇瘦肉酱淋上就可以享受美味啦
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