你能想到的鸡架做法都在这一篇啦
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一、辣炒鸡架：
1.鸡架焯熟，
2.1勺食用油抓匀，
3.空气炸锅180°8分钟，
4.炸成这样即可，
5.干辣椒、大蒜瓣、中火煸炒，
6.豆瓣酱1勺，倒入鸡架，
7.耗油1勺、芝麻2包、孜然1勺、糖1勺、鸡精适量，
8.洋葱香菜翻炒出锅。
二、凉拌孜然鸡架：
1.葱末、蒜末、辣椒粉、熟芝麻，热油炸香，
2.生抽两勺，陈醋两勺，两勺蚝油，一勺白砂糖、一勺孜然，两勺花椒油、一勺花生米油、葱丝、萝卜丝、香菜丝搅拌均匀。
3.鸡架解冻，清洗干净。
4.皮下油脂需要剔除，
5.清理干净多余的油脂，冷水下锅煮熟。
6.手撕成合适的大小，倒入料汁搅拌均匀。
三、糖醋烤鸡架：
1.剔除鸡架上的油脂，
2.鸡脖子皮下重灾区，
3.鸡屁股重灾区，
4.鸡架胸腔清理一下，
5.清理后剁块状，
6.剁成这个大小就可以，
7.盐半勺、生抽2勺、老抽1勺、耗油、陈醋2-3勺、白砂糖2-3勺、孜然粉2-3勺、辣椒面2勺、熟芝麻2勺、食用油1勺冰箱腌制1小时。
8.不要放锡纸/油纸，这样烤的比较透，180度20分钟，翻面1-2次。
四、麻辣烤鸡架
1.剔除鸡架上的油脂，
2.鸡脖子皮下重灾区，
3.鸡屁股重灾区，
4.鸡架胸腔清理一下，
5.清理后剁块状，
6.剁成这个大小就可以，
7.盐半勺、生抽2勺、老抽1勺、耗油1勺、孜然粉2勺、熟芝麻2勺、食用油1勺抓匀腌制1小时。
8.180度20分钟中途翻面，
9.出锅后撒辣椒孜然粉或者烧烤料。
烤鸡架的做法
材料
原料：鸡架，青椒
配料：葱，姜，蒜，干辣椒，香叶，八角，花椒
辣椒粉，孜然，白糖，盐，味精，酱油，生抽
做法
1：鸡架去鸡屁股去油脂洗干净，青椒洗净切条状
2：切好葱花、姜丝、蒜片、干辣椒备用
3：锅内加水放鸡架、葱段、姜片、香叶、八角、花椒
烧开后转中火煮5分钟捞出
4：用流水冲洗鸡架表面附着的浮沫和杂质，然后剁成块
5：把煮鸡架的汤汁去其表面的浮沫，倒入剁开的鸡块浸泡半小时
6：捞出鸡块，加盐、白糖、辣椒粉、孜然、味精、生抽腌制十分钟
7：起油锅，爆香切好的干辣椒、葱、姜、蒜
8：淋入酱油，下腌好的鸡架大火翻炒，添加两勺鸡汤入锅
9：待汤汁基本收尽，撒入青椒稍炒片刻即可
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