南美白对虾怎么做好吃
红烧南美白虾
用料 ?
盐 克
八角 个
酱油 勺
五花肉 克
料酒 勺
盐 克
虾 只
葱 根
姜 片
生抽 勺
老抽
冰糖
淀粉
红烧南美白虾的做法 ?
白虾洗净沥干,去虾线
热锅冷油,煸姜,出香味,放入虾,翻炒至全黄且虾皮发皱。
放料酒,老抽生抽,加水没过虾,加冰糖,盖住盖子焖一小会入味。
大火收汁,加入葱丝,放入事先调好的淀粉糊糊勾芡。出盘。
白灼虾煮几分钟就熟了
1、南美白虾可以做生腌的。
2、主料:南美白虾250g。辅料:糖适量、盐适量、白酒适量、醋适量、老抽适量、胡椒粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量
3、做法:南美白虾洗净,准备好调料。把对虾放入干净的容器中。把姜,蒜,辣椒,葱结,八角,桂皮,花椒放入。倒入香醋。倒入白酒。倒入老抽。放盐,糖。放胡椒粉,搅拌均匀。密封,放入冰箱,腌制1天。腌制好了。装盘即可。
白灼虾到底煮几分钟?鲜虾和冻虾不同,记住一点,虾肉鲜嫩不腥
白灼虾到底煮几分钟?鲜虾和冻虾不同,记住一点,虾肉鲜嫩不腥。
做白灼虾时,如果是鲜虾,一般根据虾的大小决定煮的时间,大一点的鲜虾煮5分钟即可,小一点的鲜虾煮2-3分钟即可,如果是冻虾则需要先在常温给大虾解冻,解冻后按照大小决定煮的时间,最后别忘了,冻虾煮好后,先不要打开锅盖,最好再焖2分钟,记住这一点,虾肉不仅鲜嫩,而且不腥。今天我们就以冻虾为例子,一起来学习一下水煮大虾的做法吧。
白灼虾
食材
冻大虾500g、姜10g、花椒2g
做法
1、冻大虾在常温下解冻,剪去虾枪和虾须,用清水冲洗干净,备用。给大虾解冻时一定要在常温下解冻,万万不可用温水或者水煮解冻,这样做出的水煮大虾,虾肉一定会老掉了,非常影响鲜嫩的口感。
2、用牙签从虾壳第二个关节处穿进去,轻轻挑出虾线,再次清洗干净残留杂质,控水备用。虾线比较容易段,挑虾线前,在虾尾出轻轻按几下,使虾肉松弛,这样虾线就不容易断了。
3、锅中加入适量清水,放入姜片和几粒花椒,烧开后,倒入清洗干净的大虾,大火煮5分钟,至虾壳变成粉红色,表示已经成熟,即可关火,不开盖再焖2分钟,捞出稍微晾凉,就可以食用了。
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