蒜蓉娃娃菜粉丝的家常做法
蒜蓉娃娃菜粉丝的家常做法如下：
1、娃娃菜清洗干净，然后对半切开，再对半切，切成六瓣，小一些好熟。
2、粉丝用水浸泡30分钟，泡软就可以了，不需要煮熟。
3、大蒜一定要多一些，我用了整整一头的大蒜，切成蒜末，蒜多了味道才香。
4、碗里放入生抽、盐、白糖、蚝油，调成汁备用。
5、锅里烧水，放一点盐，水开放入白菜，煮一下，大概8分熟，捞出过一下凉水控干水分。
6、把煮好的娃娃菜铺在盘子里，上边放上泡软的粉丝，最好把位置变换一下，因为粉丝要吸收水分，放在下边比较好，放在上边会成一坨。
7、锅里放油，先把蒜末倒进去，炸出蒜香味，再倒入调好的料汁。
8、料汁煮开，关火，味道很香，如果太干，放一些水进去。
9、把炒好的蒜蓉汁浇到白菜粉丝上，放进蒸锅里，蒸15-20分钟，根据菜量大小定时间。
10、蒸好的蒜蓉粉丝娃娃菜端出来，撒上香葱碎和小米辣，便可以吃了。
蒜蓉粉丝的做法
娃娃菜粉丝蒜蓉做法：
准备食材。娃娃菜三个、粉丝一小把、蒜适量、食用油适量、剁辣椒适量、盐适量、糖适量、蒸鱼豉油适量、香葱适量。
将炒锅烧热放入2大勺色拉油,然后将切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黄。
然后放入剁椒炒出香味。
再放入生抽和蒸鱼豉油和半碗高汤，大火烧开后关火。
将炒好的调料汁倒入小碗中备用，可以用手指蘸一下汤汁，如果感觉味道淡可以再放少许盐。
将用凉水泡软的粉丝捞出放入盘子中铺平，切娃娃菜是掉下来的碎菜可以放到粉丝底下。
将娃娃菜洗干净先竖着切成两半，再将切面朝下放在菜板上，用刀依然是竖着分成三份，这样一个娃娃菜就被分成了六条。
将娃娃菜条切面冲上摆到粉丝上。
将炒好的汁用小勺均匀地浇在娃娃菜和粉丝上上蒸锅，大火开锅后，再中火蒸15~20分钟即可。
因为粉丝比较吸汤，所以调料汁要稍微多一些，蒸15分钟后娃娃菜吃起来还有一点点的脆，喜欢绵软的要蒸20分钟。
娃娃菜粉丝蒜蓉另一种做法：
将炒锅烧热放入2大勺色拉油(平时炒菜的量)、然后将切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黄。
然后放入剁椒炒出香味。
再放入生抽和蒸鱼豉油和半碗高汤(我用的是鸡汤，没有可以直接放清水)大火烧开后关火。
将炒好的调料汁倒入小碗中备用，可以用手指蘸一下汤汁，如果感觉味道淡可以在放少许盐。
将用凉水泡软的粉丝捞出放入盘子中铺平，切娃娃菜是掉下来的碎菜可以放到粉丝底下。
将娃娃菜洗干净先竖着切成两半，再将切面朝下放在菜板上，用刀依然是竖着分成三份，这样一个娃娃菜就被分成了六条。
将娃娃菜条切面冲上摆到粉丝上。
将炒好的汁用小勺均匀地浇在娃娃菜和粉丝上上蒸锅，大火开锅后，再中火蒸15~20分钟即可。
因为粉丝比较吸汤，所以调料汁要稍微多一些，蒸15分钟后娃娃菜吃起来还有一点点的脆，喜欢绵软的要蒸20分钟。
做法一：
食材：冷冻扇贝6只、大蒜1整头、香葱1支、小红椒1个、粉丝1小把、料酒、盐、鸡粉、食用油适量。
制作：
1、冷冻扇贝自然解冻，将贝肉与贝壳分开，把贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除，再用刷子把扇贝壳里外都刷净备用。
2、用料酒将收拾好的扇贝肉腌制片刻；小红椒切碎粒、香葱切葱花、大蒜切成蒜蓉备用。
3、炒锅中放入比蒜泥略多一些的油，烧至2成热时（手放在油上能感觉到温热），将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成**，和油一起盛出，晾凉以后加入盐和鸡粉调匀（这个调味品的量根据自己的口味尝一下，只要记住一点，扇贝和粉丝的咸淡味就靠蒜蓉来调剂，后面不再添加任何调味料了）。
4、粉丝用温水泡软，再用开水过一下，捞起沥干备用；将粉丝在每一个扇贝壳中围成鸟巢状；然后将腌制好的扇贝肉放在上面，再将调好的蒜茸和油均匀地抹在扇贝肉上（蒜蓉涂抹的量也要依个人喜好，并注意蒜蓉的咸度）。
5、蒸锅水烧开，将扇贝整齐的平放在盘中，放入蒸锅用大火蒸（大个的扇贝蒸5分钟，小个的蒸3分钟）。
6、最后把炒锅烧热，倒入少许食用油，趁着油没热的功夫把葱花、红椒粒分别撒在每一个扇贝上，然后把烧烫的热油均匀的淋在上面就大功告成啦。
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