做粉条的过程必须要用硫磺熏吗？如果不用请问粉条的制作流程、需要什么机械设备？
固德威薯业为您解答。
做粉条不必要用硫磺熏。用硫磺熏目的是为了增加白度，但往往会造成二氧化硫含量超标，同时粉条的韧性会降低。
粉条制作有多种方式，加工流程和设备也大不一样。主要有：
一是挤出式，主要设备，挤出式粉条机的可以加配一个合浆机，工艺流程：原料－合浆－挤粉－冷却－开粉－搓粉－干燥－成品切割。
二是漏粉式，主要设备漏粉机，另外还可以用上真空和面机、搅拌机和汽锅等，主要工艺，原料－和面－抽真空－漏粉－出锅－冷却－搓粉－干燥－成品。
以上两个工艺中，一般都要用到冷库，做小包装还要用粉条定长切割机。
三是自动化的工艺。介绍如下：
全自动粉丝生产线
（水晶粉丝生产线）
固德威薯业专注于薯类深加工设备的制造，所生产的全自动粉丝机以日本和意大利粉丝加工技术为基础，吸取国内外自动化粉丝加工技术与设备优点，精心研制而成，该生产线全自动运行，所生产的精制粉丝品质卓越、晶莹透明、外观条直、口感细腻，劲道耐煮，不化条，不酥条，不混汤，在市场深受消费者的喜爱，能够为投资者带不菲的收益。
主要工艺流程：原料―恒温和粉－三阶梯等压布浆－高温定型－中温成熟－低温冷却－粉皮分离－常温强制老化－低温恒定回生－切割成型－强压低温干燥－风冷－粉丝定长切割－包装
该生产线具有以下特点：
1、自动化程度高。固德威全自动粉丝生产线是对传统工艺加工粉丝的颠复性升级，无需挂杆凉晒等生产工艺，自动完成粉丝加工整个工艺流程，整条生产线装有变频调速系统，随时调整各工段的温度、速度、压力等参数，以满足生产工艺的需要，确保最终产品品质的稳定性，工人只需巡视、监控、微调，实现了操作规范化。
2、现代化程度高。该技术简化了繁琐的传统的薯类粉丝生产工艺，解决了过去必须依靠人工才能完成的生产环节，使之实现了生产连续化、机械化，大大缩减了生产周期。
3、粉丝成品率高。全自动粉丝生产线通过PLC提前设定程序,同时采用变频调速器, 根据变频器的数字显示，可以使操作者在提前预编的工艺中按数字控制生产,保证了产品的一致性, 粉丝的成品合格率达到95%以上。
4、粉丝质量好。高强度常温回生、精准低温老化点、优化的低温干燥技术，确保粉丝质量卓越所生产的精制粉丝品质卓越、晶莹透明、外观条直、口感细腻，劲道耐煮，不化条，不酥条，不混汤，在市场深受消费者的喜爱，能够为投资者带来不菲的收益。
5、节能性卓越。生产线对各环节参数准备控制，合理搭配，能量充分重复利用，节能效果显著。
6、外观美观大方。生产线搭配合理，表面处理精细，整体大气豪华，充分体现用户实力，提升消费者信心。
7、一机多能。生产线通过增减配置可以生产不同的原料，如马铃薯水晶粉丝、红薯黄金粉丝、方便粉丝等。
8、安全性高。该线生产的产品不使用食品添加剂、漂白剂、防腐剂等，实现了产品品质标准化；同时该线自动化生产，杜绝了手工操作的人为交叉污染与环境污染，全机与物料接触部分采用SUS304不锈钢，便于清理，产品品质、各项微生物以及理化指标均达到国家标准要求，实现了产品安全标准化。
上述三种方式，前两投资小，一般在1-3万元，建冷库要5万元左右。自动化的生产线是发展趋势，但投资大，50-150万元。
我国甘薯栽培历史悠久，已有400多年的历史。甘薯作为我国广泛种植的一种作物，因其耐旱性强、植株贫瘠、甘甜可口、价格低廉等特点，已成为长江南北地区最受欢迎的民族食品。每年的甘薯丰收季节，除了生鲜食品的作用外，大量的甘薯积压滞销，这让忙碌了半年多，却得不到良好的经济效益，不能长期保存的广大马铃薯种植户感到苦恼，由于储藏不易，淀粉、粉丝的深加工已成为具有巨大发展潜力的产业，甘薯、马铃薯、美人蕉、葛根、紫薯等马铃薯作物是加工淀粉、粉丝的良好原料。
每年秋冬，在粉丝热销的季节，家家户户都会用粉丝炖猪肉、胡萝卜、排骨、白菜、豆腐等，使普通的米饭更加丰富多彩，成为时下过节必不可少的佳肴，在粉丝市场上，优质粉丝仍然供不应求。
面对积压的红薯等薯条，我们选择进行深加工，生产出优质淀粉、薯条粉丝等产品，具有可观的经济效益。在淀粉加工和粉丝加工机械领域，全自动、专业化的大型粉丝机设备是想要生产高品质粉丝加工机械的用户的首选，具有成本高、配置高、产量高、效率高等特点的全自动粉丝机是大型综合机械化高端机。
整条生产线设有变频调速系统，可随时调节各工段的温度、速度、压力等参数。是一种高效、方便、省力的自动化生产。采用制浆蒸煮技术，功能多样，产量高，可生产不同种类的粉条制品。全自动粉条机采用绿色环保低碳设计，整条生产线无需排放煤、煤气和污水，有效降低了环保压力如果你面对红薯卖不完、滞销的情况，可以选择购买一套适用的设备，结合农产品的推广价值和附加值，将红薯进一步加工成淀粉和粉丝，然后出售，并积极寻找更多的途径和方法。
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