紫薯馒头怎么做呢？
大家好今天分享给大家一个紫薯馒头的新做法，像花朵一样好吃、 好看、 还营养！
紫薯，又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨 基酸维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。
主要食材：普通面粉450克，酵母5克，紫薯145克，温牛奶150克，温开水90克。
1、首先在450克面粉里加入5克酵母、3克白糖、给它搅拌匀，拌匀以后在取出200克面粉倒入另一碗中，接着在140克紫薯中加入90个清水，将它怼碎，将怼碎的紫薯泥在倒入200克面粉中，将它和成一个软面团，最后在将剩下的250克面粉，倒入150克温柔奶，和成软面团，面团全部揉好以后，扣上盖子发酵至体积的两倍大，一个半小时后两块面分别都发酵好了，然后分别将它们倒出来，揉一揉排排气，面团儿排好气以后，将白色面团儿给它搓长，搓长以后从中间给它分开。
2、白色面团搓长以后将它按扁，然后擀薄，宽度只要能包裹住白色面条就可以，全部捏好以后，将它搓一搓，然后将它切成小薄片。
3、面剂全部分好以后，取一个小面剂将它用手按一按，然后从一头儿给它卷起，再取一个小面剂也用相同的方法，稍微嗯一嗯，然后将它包上。
4、以此类推一层一层给它粘上。
5、也可以用白色的面片儿包住紫薯的面片儿。
6、全部做好以后，放到锅中二次醒发十分钟，十分钟后打火水开计时蒸15分钟。
7、15分钟后先开盖后关火，这样以免水蒸气掉落上面影响效果。
8、紫薯牛奶馒头做好了，像花朵一样好吃，营养，漂亮，还可以一半儿一半儿的掰着吃。今天就给大家分享完了，喜欢就关注我吧！我们下期见！
1、材料：面粉500克，紫薯3根，酵母3克，温水250ML，白糖10克，豆沙300克。
2、先把酵母在温水里溶化成一杯250ML酵母水备用，紫薯蒸熟以后碾成紫薯泥备用。
3、紫薯泥里倒入90毫升左右酵母水，搅拌一下，然后放入适量面粉搅拌均匀，面粉或者酵母水的量都自己控制，只要能揉成面团就行了。
4、大部分酵母水跟面粉搅拌均匀，揉成白面团。两块面团都盖上盖子发酵2个小时，发了一倍大就可以用了。
5、两块面团都按扁，白面团比紫色略多，两块面团按成一样大小叠在一起用擀面杖擀成薄片，越薄那么成品出来纹理越多，越漂亮。
6、面皮擀好以后卷起来，把面皮一片一片切开。
7、豆沙馅分成每个20克左右的小球，把豆沙馅包在面片上，底部收口朝下。
8、面坯全部做好以后放在蒸屉里醒发半个小时，铺蒸屉上的布要提前打湿，要不馒头蒸出来会粘在上面。
9、馒头坯第二次醒发到原来的一倍大左右冷水上锅，上汽之后再蒸10分钟，关火过两分钟再开盖就好了。
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