鸡蛋蒸豆腐羹的做法步骤
材料：嫩豆腐，鸡蛋，鲜虾，香菜。
做法：1,嫩豆腐切小块，鲜虾去掉外壳，留下虾肉。
2,把鸡蛋打入大碗打散，加入适量的水（鸡蛋和水比例1:1）搅拌均匀。
3,将鸡蛋液过滤并去掉上面的沸沫。（这样蒸出会更细腻，嫩滑）
4,将切好的豆腐放入鸡蛋液中，上锅先蒸制十五分钟。
5,蒸好后，把虾仁均匀摆入蒸鸡蛋上，再蒸5分钟即可。
6,蒸好后，取出。
7,取一只小碗加入少生抽，盐，烧热的油拌均淋在上面即可。
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