千页豆腐是什么成份制作的
1、千页豆腐是一种素食新产品，广泛流行于大陆沿海城市及北方地区，采用台湾的新型豆腐制作工艺，以大豆蛋白粉及淀粉为主要材料精制而成，是一种富含蛋白质的料理食材。
2、千页豆腐不仅保持了豆腐原本的细嫩，而且新增了Q弹和爽滑的特性，且经久耐煮，吸汁入味，能给适合煎、炸、卤、煮、炒等多种烹饪工艺。
3、具有超强的汤汁吸收能力，配合现代厨艺，可以做出高品质的新时尚美味佳肴来，可以煮、炒、煮、蒸、火锅等，原料简单，却摆盘精致，很显档次，千页豆腐吃起来又弹又滑，口感鲜美。千页豆腐的吃法很多，既可以单独成菜，又可以作主料、辅料，或充作调料；适合多种烹调方法，可蒸可炖可煎可熏可凉拌；可做成多种菜式，多种造型，可为冷盘、热菜、火锅，可成卷、夹、丸、包等；可调制成各种口味，既有豆香的本味，也很容易吸收其他的调味料口味，制成不同的风味。
做千叶豆腐的窍门
准备材料：千页豆腐适量、青椒2个、 葱、姜适量、豆瓣酱适量、生抽适量、盐少许（豆瓣酱是咸的）、蒜苗2根、鸡精
制作步骤：
1、千页豆腐洗干净之后切片，当然也可以切成自己喜欢的形状。
2、青红椒切段，葱姜切末，蒜苗切段。
3、锅里烧热油，下入葱姜末，豆瓣酱。
4、加入千页豆腐，加入生抽，少许盐，一点温水翻炒至千页豆腐膨胀变大，放入青椒，蒜苗翻炒。
5、加入鸡精翻炒均匀即可。
6、装盘即可食用，吃不完的要放入冰箱。
1、主料：千页豆腐200g。
2、辅料：油适量，盐适量，花椒粉适量，葱5g，料酒1/2勺。
3、步骤：取出适量千页豆腐，切成厚片；葱切成碎末；在千页豆腐上放上盐、花椒粉、葱末、料酒。
4、抓拌均匀，使千页豆腐两面都沾上调味料，静置20分钟；煎锅中倒入油，晃动锅子使油均匀铺满锅底；油温升高后摆入豆腐片，小火煎。
5、用毛刷沾些油刷向上的一面，使之均匀地沾上油；煎至底部金黄、千页豆腐鼓起变厚边缘上翘后翻面，煎至两面金**盛出即可。
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