萝卜丸子做法
食材准备：青萝卜500克、肉末100克、蒜苗20克、馒头80克、胡椒粉1克、鸡精2克、生抽5ml、姜末5克、食盐、食用油适量。
萝卜丸子的做法：
第一步：首先将青萝卜削皮后洗净， 然后将萝卜刨成0.2厘米的细丝，接着放2克食盐到萝卜丝中，将萝卜腌制5分钟后，捏掉萝卜中的水分即可备用。
第二步：将馒头的皮去掉后，然后将馒头揉成碎末即可备用。
第三步：将馒头末、肉末、蒜苗、胡椒粉、鸡精、生抽、姜末、食盐全部放入到萝卜丝中，然后朝一方向搅拌均匀即可备用。
第四步：锅中放入适量的油，等油温7成热时，将萝卜馅挤成丸子后放入到锅中，中火将丸子炸2分钟后，然后开大火，将丸子炸30秒即可捞出食用。
做萝卜丸子的诀窍：
1、炸萝卜丸子时，需要放少许的馒头末，因为蒸熟的馒头放萝卜馅中，可以增加萝卜中的清香味，而且馒头末中有少许的气孔，在炸萝卜丸子的时候，这些气孔可以使萝卜丸子变得更酥脆，所以要想萝卜丸子炸的又香又脆，离不开馒头碎末。
2、萝卜丝刨好后，一定要用盐将萝卜腌制5分钟，因为这样可以使萝卜丝中多余的水分腌出来，从而使炸好的萝卜丸子更香，而且还不会散。
3、炸萝卜丸子时，一定要先中火将萝卜丸子炸2分钟，等萝卜丸子炸熟后，再开大火炸半分钟，这样就能使萝卜丸子外表变得特别脆，如果一直大火炸，很容易导致萝卜馅里面没熟。
萝卜丸子的吃法有以下几种：
做法一：
一、原料
白萝卜半个、炼乳两大匙、火腿一小块、香油一匙、淀粉一大匙加适量味精兑成芡汁。
二、步骤
1、火腿煮熟后切碎。
2、萝卜切块，再削成球状。
3、将萝卜丸子倒入沸水中煮约五分钟。用漏勺起出后用凉水浸凉。
4、放入碗中，加入汤或水（如果加的是水，就要放一咖啡匙鸡精，芡汁中就不用放味精了），上蒸锅蒸20分钟以上。
5、起出后将碗中的汤倒入炒锅中（喜欢汤多的人可在蒸的时候多加汤）。
6、将炼乳放入汤中。煮沸后倒入萝卜丸子，勾芡后淋上香油倒入火腿，铲匀。
7、铲匀后装盘，为了好看，再撒上火腿肉末即成。
做法二：
一、原料
萝卜一个、鲜活河虾十几个、鸡蛋清两个、面包糠适量、植物油适量、精盐适量。
二、步骤
将萝卜去根须，洗净杂质，切成小颗粒，先用盐腌一下，河虾取出虾仁，斩成虾茸，加入蛋清搅均匀，放入腌好的萝卜粒中，做成直径3厘米大小的丸子，放在面包糠中滚蘸均匀。勺内加植物油，烧至四成热，将萝卜丸子逐个放入炸熟，捞出控油后摆盘造型即成。
做法三：
一、原料
白萝卜一个（一斤左右，要水气很大的那种）、鸡胸脯肉一块（喜欢肉多再加一块也可以），盐、黄酒、姜汁、麻椒水适量，麻椒。
二、步骤
1、萝卜擦成丝，用开水烫过挤去水分。
2、鸡胸脯肉斩剁成蓉，加如盐、黄酒、麻椒水、姜汁拌均匀，切记要拌，但是不要搅，那样容易上劲儿，口感就不细嫩了。然后就把萝卜丝和鸡肉蓉用手抓匀，少加一点淀粉，团成大丸子（一定要大一些，就可以上笼蒸。
3、蒸好之后马上卸压，不要等高压锅自己卸，不然会有很多水汽，丸子容易散，就不好看了。最后出来淋一点香油和高汤，撒一点香葱就ok了。
做法四：
一、原料
白萝卜一个、草鱼一条（做成鱼茸）、白面馒头切粒、盐适量、味精适量、鸡粉适量、白胡椒粉适量、料酒适量。
二、步骤
1、将白萝卜去皮切粒备用。草鱼宰杀后去皮去骨取净肉加姜葱水泡后用搅拌器打成鱼茸备用。
2、将白萝卜粒用少许盐抓匀后用纱布包住挤干水分后加入鱼茸、味精、鸡粉、白胡椒粉、料酒、蛋白、少许粉，充分搅拌起劲。
3、挤成大小均匀的萝卜园子，外面均匀的沾上白面馒头粒，依次做好后备用。
4、锅内烧干净的色拉油至三成油温，放入备用的萝卜园子，慢火炸至全部浮起后捞出装盘。
做法五：
一、原料
白萝卜一个、瘦肉适量（可带点肥肉）、香葱适量、薯粉适量、盐适量、生姜适量、茶油适量。
二、步骤
1、白萝卜、瘦肉切丁，香葱切碎（留两根切段备用），生姜切细条。
2、先在白萝卜丁里放适量的盐，沥干水分。
3、把萝卜丁、瘦肉丁、香葱以及薯粉混在一起搅拌均匀，薯粉不可多放，以能够捏成团为宜，切忌一开始就放太多粉，因为在一边捏团的时候，剩余的还有水分渗出来，此时为保持两手干爽不粘，可以搓一点粉在手上或适当加点粉拌匀。
4、先在盛装丸子的用具（可以是蒸笼或铝制盆子，蒸笼透气最好，且面积大，丸子不用叠放）上抹点生茶油，防止粘底，然后开始捏丸子，不可捏太紧，只要不散开即可。
5、在捏好的丸子上面点缀两根香葱段和生姜条，开火蒸煮。
6、熟了之后把发黄的葱段和生姜条弃之，即可食用。如需调味，可另外制作一小碟辣味调料，用来蘸了吃，可谓过瘾!在配置调味料时也可加入一点熟茶油降火，别忘了，辣味虽好，但是易引起上火。
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/bk/6_6572017511.html
相关推荐
-
世界水利类专业大学排名
2024年全球水利专业大学排名如下：1. 清华大学2. 河海大学3. 天津大学4. 武汉大学5. 中国农业大学6. 大连理工大学7. 郑州大学8. 四川大学9. 西安理工大学10. 华北水利水电大学建议学生在选择学校时，可以综合考虑这些排名...
-
宁夏医科大学总院怎么挂号，网址多少
宁夏医科大学总院现在的挂号方式有：1.网站预约：通过登陆网站进行查询、预约和取消预约。网站地址：宁夏医科大学总院官网为实名制预约挂号，患者需要持身份证、银医卡或院内卡进行预约办理。2.窗口预约：持身份证或就诊卡（银医卡、院内卡）到门诊各挂号...
-
手机摔了后屏幕失灵乱跳乱点
1、手机触摸屏和按键全部失灵(有时忽然正常一会全失灵)【可能是触摸屏活一些原件松动或损坏，需要送医加固加焊，或更换屏幕或元件】2、手机触摸屏失灵、按键正常【换触屏松动活损坏，需要送医维修或更换】(正常用软件和cpu坏的也有但少见)3、手机触...
-
发朋友圈早安句子大全
发朋友圈早安句子大全（精选）晨光踱进窗纱，我们在经常会用到句子，句类包括陈述句、疑问句、祈使句和感叹句。表示快乐、惊讶、悲伤、愤怒、恐惧等浓厚感情的句子叫感叹句。下面是小编为大家整理的发朋友圈早安句子大全，希望能帮助到大家!早安句子1.早上...
-
水精灵有什么用处
水精灵在许多不同的传说和文化中都有不同的用途和意义。以下是一些常见的用途：1. 带来好运和丰收：水精灵被认为是自然之灵，可以带来水源的丰富和灌溉农田的水力。因此在农业社会中，水精灵被视为保护农田和带来好收成的神灵。2. 治愈和保护：水被视为...
-
影像专业世界大学排名
美国南加州大学（University of Southern California）纽约大学（New York University）加州大学洛杉矶分校（University of California, Los Angeles）美国电影学...
-
台球设备与用品用具有哪些？
台球通常是一项室内运动，是一项比较讲究的运动，不仅对球员的修养、气质、礼仪等有较高的要求，对运动设备和器材也有较高的要求。所以学习台球，首先应当对台球的设备、用品、用具等方面的一般常识有所了解；并且还要对它们的作用、规格、使用方法...
-
2023云南一本志愿填报时间
2023云南一本志愿填报时间(6月下旬)目前，等待云南高考高考一本志愿的填报时间公布，预计在6月下旬。每年云南志愿填报时间都差不多，2022年云南高考志愿填报时间为6月27—29日。其中，填报截止时间为6月29日18时，确认截止时间为6月2...
-
汉硕考研哪个学校好考
汉硕考研选择学校时，可以考虑以下几个因素：学校声誉和实力北京师范大学汉硕专业在国内享有较高声誉，教学质量和研究水平上乘。暨南大学、华南师范大学等学校的汉语国际教育专业实力强劲。考试难度北师大的考试难度适中，注重基础知识。首都师范大学、中央民...
-
大学军训免训还有学分吗
大学生军训免训是否影响学分，取决于学校的具体规定和政策。建议您在申请军训免训之前，详细了解所在学校的相关政策和规定，与辅导员或教务处老师进行沟通，以确定是否会对学分产生影响。大学生军训免训是否影响学分，取决于学校的具体规定和政策。在大多数高...
-
税收和财政考研哪个难
考研时，税收和财政的难度 取决于个人的兴趣和职业规划。以下是它们之间的一些比较：学科内容财政学：偏学术，主要学习经济学（微观和宏观）、政治经济学等，论文课题较多。税收：偏实务，主要学习税法、税收筹划等，操作性强。考研难度财政学：学硕，学制三...
-
茶叶蛋的家常做法用什么茶叶
绿茶就可以1把鸡蛋洗干净，冷水下锅中火煮开。如果鸡蛋是放在冰箱里的，至少要煮10分钟，如果是放在常温下，至少要煮5分钟，一定要把鸡蛋煮熟，不能溏心。2把煮熟的鸡蛋放到凉水里，用不锈钢勺子轻轻的把蛋壳敲裂。这个过程要缓慢，一边敲一边转着鸡蛋，...