豆芽和蘑菇青菜能炒锅
豆芽和蘑菇青菜能炒锅。
豆芽和蘑菇青菜能炒锅的做法：
青菜炒蘑菇
主料：青菜一小捆，蘑菇适量
辅料：葱适量，蒜适量
制作过程：?
1、青菜择好，用盐水稍微浸泡一会。
2、蘑菇用开水焯一下。泡在凉水中。
3、锅中倒油，7成热放入蒜瓣和葱花。
4、倒入青菜翻炒几下。
5、倒入蘑菇，加适量生抽。翻炒2分钟，加鸡精和食盐。盐适量。
6、出锅。盛入盘里，即可食用。
健康功效：益肠胃、清热解烦、解毒，利尿、化痰、理气，抗癌。
炒豆芽
主料：豆芽半斤。
辅料：油50克，盐少量，辣椒面3克，白醋10克。
制作过程：
1、豆芽洗净，备用。
2、锅中热油，加入洗净的豆芽，翻炒约2分钟。
3、加人醋，调味料，翻炒约2分钟即可。
4、出锅。盛入盘里，即可食用。
健康功效：清暑热、通经脉、解诸毒，还能调五脏、美肌肤、利湿热。
炒豆芽、蘑菇、青菜的营养价值：
1、蘑菇性味甘、凉。入肠、胃、肺经。具有益肠胃、化痰、理气，抗癌之功效。
2、青菜性平，味甘。归经肺。具有清热解烦、利尿、解毒之功效。适宜慢性习惯性便秘、咽炎、腹胀、火大引起的牙龈肿胀。禁忌脾胃虚弱、痛经。特点钙、维A、胡萝卜素含高。
3、绿豆芽性凉味甘。具有清暑热、通经脉、解诸毒，还能调五脏、美肌肤、利湿热之功效。适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者。
不一定要用水焯，视个人口味而定。不过蘑菇烹饪之前用水焯一下，可以分解一些有害物质，可以促进体内钙吸收，提高免疫能力，以便炒过以后利于消化吸收。
蘑菇炒青菜做法如下：
材料：青菜、蘑菇、食用油盐、等调料
1、准备食材。将青菜和蘑菇洗干净，放置一旁备用。
2、将已洗净的青菜放在案板上切开，待用。
3、将已清洗感觉的蘑菇放在案板上切开，待用。
4、烧锅倒油烧热，放入已经切好的青菜翻炒一下。
5、接着，放入切好的蘑菇翻炒，翻炒至青菜断生。
6、然后，加适量的盐等佐味调料，调味炒匀，即可。
7、出锅装盘，美味十足。
参考资料：
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