羊肉汤的家常做法，不可缺少的用料有哪些呢？
羊肉汤的家常做法，不可缺少的用料有哪些呢？
材料：带骨羊肉(最好是排骨和排骨)2-3斤(量不用硬性规定，看吃的人数)，生姜和白芷(很重要)1-2片。后期适量调味品。
羊肉汤的做法：
提前一天晚上用骨头浸泡羊肉，用出血水洗净，放入砂锅中，加入足够的冷水，用大火煮开，撇去脏血沫(砂锅煮开后，容易溅锅，要小心，煮不完全时，要小火拧，血沫可能一次也撇不掉，所以这一步需要重复2-3次)
血沫去除后，拍一把姜切成块，放入锅中，放入两块白芷，大火煮开，然后转中小火，煮1.5 -2小时，直到肉变软烂。(白芷在药店有卖。一般2-3斤带骨头的羊肉放两块白芷就够了，多放一块肉。白芷是羊肉汤非常重要的调味品。它不仅能有效去除羊肉的膻味，搭配羊肉还具有温补散寒的功效，是做羊肉汤不可缺少的材料。)
不用灭火，把羊骨头捞出来，把羊骨头上的肉去掉，把肉撕成小块，去掉肉以后再把羊骨头放进砂锅里，肉就不用放进去了。开大火一两分钟，然后转中低火煮1-2小时，汤锅里从头到尾都不用放盐。
当羊肉汤的香气完全散发出来，汤自然变白的时候，羊肉汤就基本做好了，羊肉汤的配置就开始了。香菜洗净切碎，葱花切丝，取一个干净的汤碗，将羊肉丝放在碗底，加入盐、孜然粉、白胡椒粉、鸡精(不喜欢就不要放了)，撒上一些香菜和葱花(不喜欢就不要放了)，倒入两三勺热羊肉汤，一碗热腾腾的美味羊肉汤就做好了。调料可以随便加。刚开始不需要加太多，避免汤咸。尝尝咸的，根据自己的口味调整。
总结：要想羊肉汤好吃，先把食材煮开是非常重要的，任何单一食材煮出来的羊肉汤味道都不够。羊肉汤最好的做法是用羊骨和羊肉熬制羊肉汤，这样汤的香味和味道都比较浓郁，然后可以根据个人口味选择清汤或者牛奶汤！所以，从汤的食材来看，汤可以没有肉，但不能没有骨头！
以上就是关于羊肉汤的家常做法，不可缺少的用料有哪些的全部内容，希望对您有帮助！
羊肉汤家常做法
你好！羊肉汤的家常做法如下：
1.羊腿肉洗净，用刀小心剔掉，切块。
2.肉和骨头一起焯水洗净。
3.萝卜去皮切滚刀大块，姜切片，葱切大段。
4.粉条洗净用温水泡软，白菜叶撕大片洗净备用。
5.取砂锅，放入羊骨和羊肉，姜，葱，和足量的水。
6.大火烧开后，调入料酒，改小火炖一个半小时至汤汁呈乳白色。
7.放入萝卜块，再炖30分钟，至萝卜烂，调入盐。
8.加入白菜。
9.加入泡软的粉条，大火炖5分钟。
10.起锅后加入香菜即可。
1、羊肉1000克，正蜜糖200克，干地黄、归身、川断各200克，怀牛膝100克，上北芪50克。
2、羊肉去皮，清除肥肉及筋膜，洗净切成片或丝。
3、把羊肉、干地黄、归身、川断、怀牛膝、上北芪全部入锅，加水上火同煲约10小时，取浓汁，去渣留肉，再入正蜜糖，熬成麦芽糖样，即可食用。
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