隔水蒸鸡做法
1、一整只光鸡（2.3斤左右鲜土鸡最佳）。
2、味精加粗盐，必须粗盐，总共38克左右。才会保留食材原味。
3、滴几滴植物油。
4、挑选2.3斤左右鲜土鸡一个：清理好鸡腔内鸡油、鸡血。将整只鸡洗净放在篮子里沥干水，把鸡放在蒸盘里先搽20克纯正花生油，后用御豪水晶鸡专用配料18克均匀的搽在鸡的胸腔和鸡皮上，腌渍5分钟；把蒸锅的清水烧开，将腌渍好的鸡连蒸盘放进蒸锅里隔水蒸15到18分钟（视鸡的大小而定）。
5、取出整只熟鸡斩件，整齐的摆放在碟子里，鸡蒸熟后蒸盘里会有约100毫升的鸡汤，将鸡汤全部淋在斩好的鸡上即可。
1、鸡内脏掏干净，可以稍微切掉一些油，冲洗干净，里外都抹上盐，静置半小时。
2、喜欢淡口的将鸡冲洗一下冲掉表面的盐，往鸡肚子里塞进参片、虫草花、一半的枸杞。
3、将鸡塞进蒸盅里，加小半碗水，放入姜片，表面撒上剩余的枸杞
4、向电饭锅里加入适量水，将蒸盅放入电饭锅内，按下煮饭键煮20-30分钟（观察鸡骨头突出或筷子可轻松戳进鸡肉即可）。
5、趁热拿剪刀剪或手撕成小块。
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