清蒸茄子的原材料都有哪些？在家如何制作？

茄子是很常见的一种蔬菜，它营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，具有降血压、降低胆固醇、清热活血，抗衰老、保护心血管等作用，是我们很多老百姓非常喜欢的一种蔬菜。

茄子按形状分有：长茄子、圆茄子、灯泡茄子等；按颜色分有：紫茄子、绿茄子等。每种茄子都有它各自的特点及不同的口感，但无论怎么做很好吃。比如清蒸茄子，这种做法不但非常简单，而且几乎不含油脂，是很多减肥人士比较推崇的。那么，清蒸茄子的原材料都有哪些？在家如何制作？

顾名思义，清蒸茄子最主要的原材料就是茄子了，其次，蒸好后的茄子还要拌一些料汁儿，这个料汁儿的主要材料一般包括：生抽、食盐、小米辣、大蒜、香菜、白糖。当然，还可根据个人的口味儿适当增减。

下面分享自己在加做清蒸茄子的制作过程：

清蒸茄子

主要材料有：茄子1个、香菜1小把、大蒜3瓣、尖椒1个、小米辣1个。

辅助材料有：盐2克、生抽2勺、白糖0.5克、清水少许。

制作过程：

1、首先把茄子洗净，不要切开，直接放入蒸锅蒸熟。整体蒸可避免水蒸汽滴落到茄子内部，冲淡茄子本来的味道。蒸的过程如果用高压锅大约十分钟就熟透了，如果您用普通锅可以调整蒸制时间。

2、蒸茄子的过程中，我们准备料汁儿。

青椒切细丝；大蒜去皮后捣成蒜末；香菜切段儿，小米辣切段儿。

准备一个小碗倒入两勺生抽、一小勺食盐、加入少许白砂糖，接着将准备好的青椒、蒜末、香菜段儿也倒进来，再加入两小勺凉白开，搅拌均匀，使盐、糖融化，料汁儿就做好了。

3、蒸好的茄子从锅中取出，晾至不烫手时，将其撕成条状儿，然后将调好的料汁儿浇上面即可。

美味爽口的清蒸凉拌茄子就做好了，如果在炎炎夏日，没有胃口时，这样一盘清蒸凉拌茄子非常开胃，虽然没用一滴油，却鲜美爽口，感兴趣的小伙伴们可以试试做哦。

以上是关于“清蒸茄子的原材料都有哪些？在家如何制作？”的具体解答，希望对您有用，感谢您的阅读，下期见。

圆茄子营养丰富，可以制作出多种美味，下面给大家分享一下它的几种做法吧。

工具/材料

盐、植物油、葱姜蒜、酱油、鸡精、蒜泥、辣椒油、花椒油、椒盐粉、芝麻油、圆茄子、面粉、鸡蛋液、芝麻

油焖圆茄子 01

圆茄子洗净，切成小块。

02

锅中加入植物油，一定要多放。然后，烧热。再放入葱姜蒜爆炒出香味，将圆茄子放入，加入适量盐，翻炒均匀后，再加入适量酱油。

03

将锅盖盖上，小火焖制至茄子熟透、入味且上色后，撒入少许鸡精，盛出即可。

拌圆茄子 01

锅中加入适量清水，放上蒸笼。将圆茄子洗净，切成长条。然后，放入蒸笼。

02

盖上锅盖，开大火将水煮沸后，关火焖制十分钟左右，将熟透的圆茄子端出。

03

将圆茄子放入盘中，加入适量的蒜泥、辣椒油、花椒油、椒盐粉、芝麻油、盐。然后，用筷子拌匀，即可食用。

油炸圆茄子 01

将圆茄子切成较厚的块状，放入盘中。

02

碗中加入适量清水、面粉、盐、鸡蛋液，搅拌均匀。

03

锅中加入适量植物油，烧热。将圆茄子放入面糊中挂糊，然后，再放入锅中油炸。待圆茄子炸至两面金黄，即可盛出。

04

炸至好的圆茄子，可以撒上适量的芝麻，外酥里嫩，非常好吃。