烧汁香芋的做法
1.将芋头去皮，用刀切成粗1CM长5CM的条，蒜压茸备用
2.锅入油烧热，将芋头入锅中炸成表面略微金**，基本熟制后捞出
3.净锅上灶，将糖和水一同倒入锅中开中火进行快速翻炒
4.大约快速翻炒200多下，一直炒至糖浆起大泡变浓稠
5.快速加入蒜茸、芋头、白醋翻炒，此时的糖浆还有些稀
6.一直炒至糖浆变干，在芋头表面呈现出糖霜的感觉关火即可
烹饪技巧
1、芋头最好选择荔浦芋头，剥开后切面有很多小红丝的，这种芋头吃起来比较软，口感好
2、做糖浆时糖和水的比例是2：1，建议用芋头1/3量的糖应该就差不多了，而且糖加多了很甜腻，也不利于健康。
香芋烹饪方法？
材料
荔浦芋头350克绵白糖100克水适量
做法
11. 将所有原料提前准备好
22.芋头洗净去皮，切成滚刀片
33. 锅内烧热倒入油，烧至6成熟放入芋头小火炸10分钟捞出，放在一边待用
44. 锅内保留少量底油，微微加一点水,放入白糖，到白糖完全融化后颜色微微发黄，呈均匀小泡沫时倒入炸好的芋头块
55. 不断翻炒，待芋头块均匀裹住糖霜之后即可出锅装盘
66.成品图 谁说美味很复杂，简单几步你也可以做出这般美味，隐隐裹着的白霜，乍看如雪如冰，让人赏心悦目；入口食之更是粉滑香甜。最重要的是放凉之后更好吃.
二、
材料
带皮五花肉200g，荔浦芋头1/2个，莲子20颗，红烧酱油1大勺，八角1个，大蒜2瓣，盐1/2茶匙，蜂蜜1茶匙，桂林腐乳汁2小勺，植物油1小勺，玉米淀粉1小勺，水适量
做法
1.莲子提前用清水浸泡半天
2.五花肉洗净，放入锅中，加入八角，加水没过肉，煮至7分熟捞出
3.用牙签在煮好的肉上扎一些小孔，以便料汁入味
4.将五花肉的表面均匀涂抹一层红烧酱油（大约1/3），用手充分揉搓，腌制15分钟
5.蒜切成细碎的蒜泥
6.蒜泥放入碗中，加入盐
7.加入蜂蜜
8.加入1/3红烧酱油
9.加入腐乳汁
10.加入植物油，调和均匀，作为料汁待用
11.芋头去皮，切厚片
12.腌制好的五花肉切片
13.夹起芋头片和肉片，充分蘸取料汁，使每片尽可能裹满料汁
14.蘸满料汁的芋头片和肉片，间隔分层，整齐码在碗中，铺上莲子，上锅蒸30分钟左右
15.蒸好之后，取一只比碗大一些的平盘，将肉倒扣于碗盘中
16.淀粉放入碗中，加入剩余酱油和少许热水，调和均匀作为芡汁，浇至蒸好的扣肉上即可
三、
材料
荔浦芋头330克（去皮后重量）、独蒜1/2个。花生油多量、白糖110克、水60ML、白醋1大勺。
做法
1：将芋头去皮，用刀切成粗1CM长5CM的条，蒜压茸备用。
2：锅入油烧热，将芋头入锅中炸成表面略微金**，基本熟制后捞出。
3：净锅上灶，将糖和水一同倒入锅中开中火进行快速翻炒。
4：大约快速翻炒200多下，一直炒至糖浆起大泡变浓稠。
5：快速加入蒜茸、芋头、白醋翻炒，此时的糖浆还有些稀。
6：一直炒至糖浆变干，在芋头表面呈现出糖霜的感觉关火即可。
四、
材料
荔浦芋头400g，绿豆沙
做法
1、芋头蒸熟后，搓成大小均匀的丸子（我做的有点大了，小点更容易入味）
2、淋上绿豆沙，大功告成了。
五、
材料
五花肉，荔浦芋头，麦芽糖，腐乳汁，葱，姜，蒜，菜心
做法
1.五花肉肉皮朝下，冷水入锅，加葱姜片和料酒，开锅后转小火，加盖煮至断生
2.时间要根据家里的火自己掌握哦，一般在10-20分钟不等
3.放凉后冲洗干净血沫
4.擦干表面水分，用牙签在五花肉上扎出均匀的小孔
5.按照麦芽糖水=1:1的比例，在五花肉上均匀的的刷一层糖水
6.没有麦芽糖可以用蜂蜜代替
7.五花肉放到晾架上把表面晾干，能一定程度的减少炸时的热油飞溅
8.hoho。。荔浦芋头出场。。此时还是完整滴
9.荔浦芋头切成8mm左后的厚片，大小要和五花肉的切面差不多
10.芋头片先入油锅炸制边缘金黄，表面微黄
11.捞出控干油分
12.油接着炸五花肉，此时一定要小心，肉皮接触到油一定会有很劲爆的飞溅，注意安全哈~
13.刷过糖水的五花肉上色很快，一定要注意，别炸过头了
14.如图的深糖色就可以捞出控干了
15.五花肉同样切成8mm左右的厚片
16.如图一片芋头，一片五花肉的码放到大碗里
17.用一块腐乳，腐乳汁，老抽，生抽，料酒，蚝油，糖，蒜末，胡椒粉，适量的盐和水调成汁
18.把料汁倒在芋头和五花肉上
19.锅中的水要一次性加够，中间不可开盖
20.上汽后，上笼中小火蒸1小时30分钟。时间可根据家里的火力加以调整
21.蒸好后篦出汤汁，把碗扣在大盘上，将篦出的汁浇在扣肉上，焯几棵菜心围边装饰
香芋属于多年生蔓生草本植物的块茎。其表皮黄褐色，肉白色，是人们栽培所求的食用部分。因其肉似薯类，但味道既非山芋、芋艿，又非马铃薯，好似板栗，甘而芳香，食后余味不尽，故取名香芋。下面是我整理的一些方法，希望对大家有所帮助!
具体如下：
1.香葱芋艿的做法：
材料：芋头、食盐、小葱、水、白糖、植物油。
做法：
1.芋头连皮洗净，放入锅中加水盖过，煮滚后转小火煮15分钟左右，以筷子可以轻松插入为准;
2.把煮好的芋头泡到冷水中冷却后再把皮剥除，个头较大的切成大块备用。香葱切末备用;
3.炒锅烧热放入两勺植物油，把葱白部分加入爆香;
4.再把芋头放入翻炒;
5.加入水、盐、糖烧开;
6.加盖，用小火焖煮大约5-6分钟，中间注意翻炒一下以防粘锅;
7.最后待汤汁略呈糊状，把葱绿的部分撒入翻炒两下即可起锅。
2.香烤凤爪的做法：
1.芋头去皮洗净后蒸熟捣成芋泥备用。
2.将细砂糖与蛋置于容器中，以打蛋器拌打均匀。
3.接着将沙拉油与牛奶分次加入作法***1***材料中搅拌均匀。
4.将过筛之松饼粉与泡打粉加入拌至均匀无颗粒状，再将蒸熟的芋泥加入拌匀成面煳。
5.模型内垫入一层烤焙纸，将面煳装入模型中，即可放入预热至170℃的烤箱，烤30～40分钟即可。
3.芋头扣肉的做法：
原料：
带皮五花肉200克、大芋头1/3个、八角1个、大蒜2瓣、盐1/2茶匙、蜂蜜1茶匙、老抽1汤匙***15ml***、腐乳汁2汤匙、油1汤匙、勾芡用水淀粉100ml。
做法：
1、芋头去皮备用，五花肉洗净放入汤锅中，加入八角，将五花肉煮至七成熟后捞出;
2、用牙签在煮好的肉上扎一些小孔，用5ml左右老抽均匀地涂抹五花肉表面;
3、涂好老抽的五花肉切片，芋头切稍厚的片，大蒜切碎备用;
4、将盐、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁备用;
5、芋头片和肉片在调料中拌匀，使每片尽可能涂匀调料;
6、涂好的芋头一层、肉片一层，整齐地码在碗里，上锅蒸30分钟;
7、扣肉蒸好后，另起锅将水淀粉和5ml加热勾芡，浇至刚才蒸好的扣肉上即可。
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/bk/6_6572024533.html
相关推荐
-
休闲渔业养殖鱼类选择标准有哪些
根据水温、气候条件在选择养殖品种时,还要考虑到当地的气候和水温情况。一些气候偏冷、水温偏低的地区,可养一些冷水性鱼类,比如虹鳟鱼、鲟鱼等。在一些气候较暖、或有温泉和工厂预热水的地方,可养殖一些对水温要求较高的鱼类,如罗非鱼等。4.根据池塘、...
-
引起手机发热的原因有哪些
手机在使用过程中发热的原因：1.边充电边玩，发热增加。2.手机散热受到限制，如周围环境温度较高，导致散热差。3.在一些高功耗的场景下，如玩游戏、连续摄像、升级手机系统等，机身发热是正常现象。解决方案：1.如室外环境温度较高，避免阳光直射。2...
-
潮汕腌水果绝密配方
潮汕水果腌制秘方 -[ 食材 ]甘草水果：特别酸水果（酸芒、油柑子、青脆李）200g 中等酸水果（青芒、三华李、红心芭乐）500g 甜水果（红布林、蜜瓜、火龙果、莲雾）500g 甘草汁 陈皮粉 酸梅粉 南姜粉甘草汁：粗甘草30g 陈皮1g...
-
psat满分多少
PSAT满分240分。 PSAT 全称是Preliminary SAT ，即SAT 预考，对一些准备申请大学的十一年级学生来讲，这是正式SAT考试前的热身赛。虽然是预考，但是含金量也很高，对自身的学习水平也有一个很好的检测作用。一、申请奖学...
-
本田地球梦1.5L自吸发动机，真的需要每5000公里加积碳清洁剂吗？
本田地球梦自吸发动机要求所加的积碳清洗剂实际上是按国内汽油品质研制的。众所周知，我国的汽油品质远远达不到欧美日发达国家的品质。而地球梦发动机是缸内直喷发动机，其高压喷油嘴非常精密，燃油品质不好的话很容易被燃油中的硫化物以及一些矿物质堵塞，从...
-
国标一级优质稻谷水稻品种有哪些
国标一级优质稻谷水稻品种： 1、泗稻12号：该品种符合国家稻品种审定标准，通过审定。熟期适中，产量高，米质较优，中感稻瘟病。适宜在河南沿黄、山东南部、江苏淮北、安徽沿淮及淮北、陕西关中地区种植； 2、武运粳19号：由常州市武进区农业...
-
2022年考研报名文案
2022年考研报名文案追逐梦想，考研启航踏入大学，是自由的起点，也是追梦的征程。考研，是你为梦想插上翅膀，展翅翱翔的见证。在这条路上，每一步都充满挑战，但每一步也铸就着你的坚韧与智慧。坚定信念，勇往直前考研之路，虽漫长且艰辛，但一旦选择了远...
-
红茶用糖炒吗
红茶不是用糖炒的。以滇红茶为例来说明，有两种加工方式，第一种是传统的红茶加工工艺，也就是经过鲜叶采摘--晾晒凋零--人工揉搓的环节后，不是进铁锅杀青，而是直接用高温烘制出来。第二种是近几年发展出来的新型加工工艺，一般都是用来制作古树级红茶的...
-
工程委托书怎么写
工程委托书是委托他人代表自己行使自己的合法权益的法律文书。以下是工程委托书的基本格式和要点，您可以根据实际情况进行调整： 工程委托书的基本格式```[委托单位名称][委托单位地址][委托日期]致：[被委托单位名称]关于[工程名称]的委托书尊...
-
佛山冷冻肉类批发市场哪个便宜
.日兴冻品批发市场，地址在广东省佛山市南海区大沥镇桂江肉菜市场19栋04号。2.翔越冻品批发市场，地址在广东省佛山市南海区环球水产交易市场三鸟冻品区10座。3.龙林冻品批发市场，地址在广东省佛山市南海区南海东方市场43号。4.维明冻品批发市...
-
牛干咳的原因和防治方法
最近有不少养牛户朋友咨询牛干咳是什么原因引起的，其实牛咳嗽可能由很多原因引起也分很多种症状，牛干咳就是其中一种，下面一起学习了解下牛干咳的原因和防治方法。一、牛干咳的原因干咳声音清脆，短而干，疼痛比较明显。干咳常见于喉炎、气管异物、气管炎、...
-
蔬菜常规设施育苗的主要技术环节
1、园土配制 营养土是培育壮苗的基础，应具备有机质丰富、质地疏松、保肥保水力强、微酸或中性、氮、磷、钾配比合理的特点，并基本杜绝病虫的存活条件。最好使用比较肥沃的、连续5年未种过茄果类、瓜类及十字花科蔬菜的大田土壤作床土，土质以沙壤为...