油冲蛋的做法
做法是：先将鸡蛋一只打散，并用100ML沸水冲出小蛋花，然后调入蜂蜜适量，香油2－3滴。因为天气比较凉，所以冲好后马上就能入口。入口即感觉到香气四溢，温绵柔糯。 把铁锅烧热，放上适量的香油，油热后把整个鸡蛋打在油锅里，不要放盐，小火慢慢炸熟。
姜丝麻油蛋家常菜谱的材料：
主料：鸡蛋3个
辅料：姜丝15公克,麻油3大匙
调料：盐少许,鲜鸡粉1/4小匙,米酒 50㏄
姜丝麻油蛋家常菜做法:
1.热锅倒入麻油小火烧热，分次打入鸡蛋煎至成形後盛出备用。
2.锅中余油继续烧热，放入姜丝小火爆香，放入作法1鸡蛋和米酒略煮至汤汁快收乾，最後加入调味料拌匀即可
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