八宝饭最正宗的做法大全
八宝饭历经千年，流传全国，色泽鲜艳美观，质软香甜，为酒席上的佳肴。下面我给你介绍一下八宝饭最正宗的做法大全
八宝饭的好吃做法一、
菜谱 简介 配料用量不多，可随个人喜好加以调配，亦可在超市购买现成的配料。 制作甜八宝饭必须使用圆糯米，口感较佳且对味。
材料
圆糯米1/2斤，二砂1/2斤，脆梅2大匙，绿豆2大匙，红豆2大匙，白果2大匙，薏仁2大匙，花生仁2大匙，花豆2大匙
做法
1.)将圆糯米洗净沥干，烧半锅水煮开后，置入煮约3分钟随即捞起沥干。配料可购买已煮熟调味好的成品，或自行将材料3分别煮熟调味。
2.)将沥干的糯米置于蒸笼内，以大火蒸约15分钟后取出。
3.)趁热将糯米加入二号砂糖拌匀备用。
4.)将已煮熟的配料分别排在空心模底部，再将糯米饭填入模型中抹平，再入蒸笼以大火蒸约5分钟。
5.)取出放凉后再倒扣脱模，即可食用。
八宝饭的好吃做法二、
材料
圆粒糯米500克，蜜枣10个，枸杞20克，葡萄干，黑米适量
做法
1.将糯米泡一夜，取一圆碗，内壁涂上一层食用油，以免粘碗.依自己喜好摆出漂亮的形状，糯米控干水铺匀，再铺一层黑米，最后再铺一层糯米，不要太满.再淋一点水。
2.高压锅冲气后抠伐20分钟，自然撒气后，取一盘子扣在碗上，翻转，把抠在上面的碗取下，一个完整的八宝饭就呈现在你面前了!
八宝饭的好吃做法三、
材料
糯米，红豆沙，樱桃，蔓越莓干(dried Cranberry)， 提子干，圆肉，核桃，松子，杏脯，莲心，
做法
1)糯米蒸1小时左右至熟，趁热加点油搅拌均匀。莲心蒸熟，杏脯切条;
2)取一圆碗，先铺一层保鲜膜，然后在碗底的中间放上一粒樱桃;
3)樱桃周围铺一圈葡萄干和蔓越莓干，再摆一圈圆肉，核桃，松子和杏脯条;
4)小心铺一层薄薄的糯米饭，中间填入红豆沙， 周围铺一圈熟莲心;
5)铺上糯米饭封底后倒扣。吃时糯米饭用大火蒸10分钟左右，糖水加桂花勾玻璃芡浇在上面即可。
八宝饭的好吃做法四、
材料
糯米，猪油，白糖，红豆沙，绿豆沙，果脯，核桃，枸杞子，葡萄干
做法
1.糯米在凉水里浸泡一夜(糯米还是觉得江苏的圆糯米好，软糯香甜，粘度大.今年我买的糯米是河南的比较松散，粘度小)。
2.用电饭锅把糯米饭做熟.猪油、白糖乘热拌入糯米饭中(一种做法是把白糖熬成琉璃芡浇在八宝饭上，一种是把白糖撒在八宝饭上，在浇上白酒上桌时点上火)可我觉得还是把白糖加入糯米饭中蒸口感最好。
3.在空碗中抹上一层大油，用果脯 核桃 枸杞子 葡萄干摆出你喜欢的各种造型，在上面放一层糯米饭在把红豆沙或绿豆沙(豆沙馅是我自己洗的，街上买的颜色发黑，甜味总是怪怪的，我估计不是用白沙糖做的。)放在饭上，然后在放一层糯米饭。
4.蒸锅上火放入八宝饭蒸一个小时，取出放凉，在上蒸笼蒸一个小时。
小诀窍
每次我都会做十几碗，把八宝饭装入保鲜袋中放进冰箱冷冻，吃时取出上锅热一下就OK了 。
八宝饭的家常做法有哪些？
制法一
材料： 薏仁米50克，白扁豆50克，莲子肉（去心）50克，红枣20个，核桃肉（炒熟）50克，龙眼肉50克，糖青梅25克，糯米500克，白糖100克。
将前三味泡发煮熟，红枣泡发，核桃肉炒熟，糯米蒸熟备用；取大碗一个内涂猪油，碗底摆好青梅、龙眼肉、枣、核桃肉、莲子、白扁豆、薏仁米，最后放熟糯米饭，再上蒸锅蒸20分钟，把八宝饭扣在大圆盘中，再用白糖加水熬汁。
制法二（陕菜菜系）
这款“八宝饭” 原出陕西，以点燃烧酒，火化红糖而引人入胜，名扬四方。
原料配方
上白糯米1千克，赤豆500克，桂圆肉25克，瓜子仁5克，糖莲子40克，蜜饯200克，蜜枣75克，桂花5克，白糖1.25千克，猪油200克。
制作方法
1、将糯米淘洗干净，用冷水浸四五小时，捞出沥干，散入垫有湿布的笼屉内，不要加盖，用大火蒸到冒气，米呈玉陕西八宝饭色时，洒遍冷水，使米粒润湿。再加盖，继续蒸约5分钟，一见蒸汽直冒笼顶，即将米饭倒入缸中，加入白糖约400克，猪油和开水(约需400克)拌和。
2、将赤豆、白糖（350克）、桂花制成豆沙馅；将桂元肉撕成长条；糖莲子一分二；蜜枣去核剁成泥，连同蜜饯、瓜子仁，各分成30份。然后用小碗30只，碗内抹猪油，将以上各色原料分别放在碗底排成图案，上面薄薄铺上糯米饭，中间放豆沙馅，再放上糯米饭与碗口相平，并轻轻抹平。随后把它放入笼屉，用大火沸水蒸到猪油全部渗入饭内，并呈红色时(约需1小时)，出屉覆入盘内(如不马上食用，可在冷却后再回蒸)即成。
又有朋友询问八宝饭的做法，干脆整个图文并茂的详细步骤，喜欢的自取。出国前，每次过年都会做很多碗送人，也算是我的保留项目吧。
将糯米淘好，蒸熟，用白糖、猪油（可以用无盐黄油替代）将糯米饭拌匀。煮熟的红豆沙用猪油（无盐黄油）、白糖炒好待用。（也可买现成的成袋包装的红豆沙，不用再加糖及油）碎核桃仁，去核红枣、各式果脯切碎待用。
取一盛菜用大碗，用猪油（黄油）将碗内薄薄抹上一层，从底部开始一层层摆放。
先在碗底放一些核桃仁和红枣、果脯。
再铺一层拌好糖、油的糯米饭。
在米饭的外沿，贴着碗边一圈摆放一些核桃仁、红枣、果脯。
再铺上一层红豆沙，多少根据自己的喜好，这时已经铺到了碗的深度的中间位置。
最后再在豆沙层上铺上糯米饭，于碗口平齐。
将装满了八宝饭的碗整个放进蒸锅里蒸，猪油（黄油）在蒸汽作用下融化、渗透，待米饭及豆沙、果脯等配料蒸透，将整个碗从蒸锅取出，倒扣在平盘里，既美观又美味的八宝饭就可以开吃啦！
再来张特写。
备注：因为步骤有些繁琐，所以不妨一次可以多做几碗，存放在冰箱冷冻室里。需注意的是，准备存放的八宝饭，倒扣出来后等冷凉，用保鲜膜包好存放于冷冻室里。等吃时取出，一定要像做的时候，原样反放回大碗里，蒸透后再扣回到平盘里，切记不可直接放盘子里蒸，会散掉的。
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/bk/6_6572025377.html
相关推荐
-
鄂州庙岭镇概况
庙岭镇隶属于湖北省鄂州市华容区，位于鄂州市西部，毗邻华中重镇武汉，有国土面积84平方公里，其中耕地面积3.8万亩。庙岭地理位置优越，处于长江中游经济带金三角的中心。辖区内平畴依托冈峦，山丘环抱湖泊。东有金鸡报晓的黄金山，北有流水潺潺的龙井泉...
-
有一种水果，白绿色皮的，像香瓜一样，叫什么呢
供参考：白兰瓜，又名兰州蜜瓜，原名华莱士，原产于法国。白兰瓜一般重量为1.5－2公斤，皮厚瓜甜，汁丰肉嫩。在中国，白兰瓜是从美国引入此栽培种，成为兰州的特产。以兰州市城关区青白石乡的产品最为有名。为一种厚皮甜瓜，其形呈圆球状，每只重约1.5...
-
考研报名没录入信息
如果您在考研报名时发现没有录入信息，可以尝试以下方法来解决问题：检查学信网的个人信息确认您是否已经通过学信网创建了考研报名账户，并且信息已经完整录入。每个学生有且只有一个实名制的账户，所有信息都会显示在账户中。重新提交报名信息如果您在填写报...
-
512护士节贺卡祝福语简短
人们亲切的称护士为白衣天使，在护士节这一天给他们一句简单的祝福可以聊表心意。既然这样，那你知道护士节的祝福语有哪些吗?下面给大家带来一些关于512护士节贺卡祝福语简短，供大家参考。护士节送礼物贺卡祝福寄语1、洁白，是你的衣裳;微笑，是你的形...
-
柑橘冬季清园管理要点
随着冬季来临，柑橘的管理是非常重要的，冬季是柑橘病虫害潜伏越冬的时期，再加上柑橘进入了相对休眠期，种植户们一定要做好管理工作。下面小编就来介绍一下柑橘冬季清园管理要点，我们一起来看看。1、整枝修剪剪除密生交叉枝、枯枝、病虫枝以及衰退枝，留6...
-
杭州人去江西旅游指南杭州去江西自驾游旅游指南
1.杭州去江西自驾游攻略行车路线：全程约555.1km。起点：杭州1.杭州驾驶方案1)从起点正南出发，行驶40米，左转进入环城北路。2)沿环城北路行驶1.3km，前方右转，进入中和路立交桥。3)沿中和路立交桥行驶250米，稍微右转，进入中和...
-
种家常蔬菜的种植方法
种家常蔬菜的种植方法 种家常蔬菜的种植方法，在家里面养殖蔬菜是一个很不错的主意，想要在家中种植蔬菜，那就要了解室内种植都需要满足什么条件，一般室内种植就要考虑光照、温度、水这几个方面。下面分享种家常蔬...
-
外省考研在哪里报名
考研可以跨省报名。根据相关政策和规定，研究生可以跨省报考，往届生可以选择在户籍地或者工作所在地报名参加考试。以下是具体的报名条件和注意事项：往届生可以选择在户籍地或工作所在地报名。在工作地考研的往届生需要提供当地的居住证、工作证明、社保缴...
-
手机厂家为什么不停地出新品手机呢？
在现在这个商场如战场，和高速发展日新月异的时代里，如果我们跟不上潮流的发展，就会落后，就会挨打，就会被淘汰掉！所以做手机的也是一样，必须要年年出新款，而且还要一款比一款更好，更先进。 可以这么说，这是一个哲学问题，需要多层次的考虑。...
-
骑车可以瘦腿嘛？掉脂的过程困难嘛？
骑自行车是可以减肥的。它是一种比较好的锻炼身体的方式，因为在骑自行车的过程中，主要通过大腿肌肉的运动，从而使体内的脂肪消耗，转化为能量，起到减肥的目的。如果要单纯靠骑自行车来进行减肥的效果并不明显，还需要结合合理的饮食和其他的有氧、无氧运动...
-
天猫超市生鲜送货要多久吗
天猫超市生鲜商品包含鲜奶，冷藏食品，冷冻食品，新鲜水果，新鲜蔬菜，禽肉禽蛋，猪牛羊肉，海鲜水产、水产肉类加工品等，生鲜商品的配送时效：1、上海市（除崇明岛）和杭州、苏州、无锡、宁波市区当日20:00前成功提交的订单，次日22:00前达；当日...
-
学生实训报告自我评价参考五篇
身为往后实训学生，我们在工作和生活上自我也要求不断地学习，以使自我到达更好的层次，找出不足，不满足于现状，不断完善自我，勤于和善于学习，努力提高分析和思考问题的本事，加强自我各方面的本事。下面是我为大家整理的学生实训 报告 自我评...