美国加州牛肉面土豆丝做法
主料：牛肉、切面
调料：水煮肉片调料
制作方法：1、先将牛肉切块，煮熟，煮时放一些花椒、一个大料、葱、姜，煮熟后备用。
2、将切面煮熟，捞出备用
3、将煮熟的牛肉连汤，加入水煮肉片的料烧开，浇在煮好的面条上。
牛肉面制作完成
美国加州牛肉面汤的做法
分类: 美食/烹饪
问题描述:
我吃几次，太好吃了，但是我们的地方太小了，根本没有！郁闷！有会做的吗，指点一二，谢谢！
解析:
这属于商业机密呀～
李先生加州牛肉面网址: mrlee
普通加州牛肉面具体做法：
1.原料：炖好的牛肉200克，土豆250克，胡萝卜150克，芹菜150克，洋葱头100克,蕃茄酱100克，味精、盐适量。
2.制做方法：
①.将炖好的牛肉放入砂锅里，加适量牛肉汤(以自己口味为标准，愿吃腻可多加，愿吃清淡则少加)。胡萝卜切成滚刀块，也放入砂锅内，加清水适量(以淹过菜为宜)和牛肉一起熬炖至胡萝卜松软为好。
②土豆切成滚刀块，放入油锅炸熟至金**待用。
③洋葱头切片抓散(成丝状)，芹菜切成寸段。锅内放油，烧至七成热，放入洋葱头编炒出香味后，再将芹菜放入炒片刻断生，然后加入炸好的土豆块通炒，最后放蕃茄酱炒作均匀。
④将炒好的菜直接倒入砂锅，与牛肉、胡萝卜一起搅拌混匀，待菜汤呈糊状后断火，即可盛入盘内上桌。
切记：这道红烩牛肉配食大米饭最佳。
国内的小伙伴都不陌生遍布在各个火车站的加州牛肉面馆吧？有时候为了赶路、等车不得不去吃一碗之后，发现真的是又贵又少肉。
现在现实版的加州牛肉面终于来啦！不用担心肉块少，满满精华的肉汤配上爽滑Q弹的牛肉面，花再多功夫也值了！亲们一起来学习做牛肉面吧。
材料：
牛肉
面条
鸡蛋
葱、姜、蒜、香菜、大料
干辣椒
腐乳
老抽
面酱
做法：
1. 牛肉我买的是腿上的肉。把肉拿刀背剁几下，断筋。然后切块。
大家可以把肉过一下热水。觉得麻烦的也可以不用。过水就是为了不让牛肉煮的时候有太多的沫子。
2. 然后，把肉放在锅里，放水没过牛肉3cm左右。看大家的锅，适量就好。
3. 佐料放葱姜、大料。喜欢干辣椒的放一个。 注意：蒜如果放，就带皮一起放进去，一整头或者半头。根据你炖多少牛肉。
4. 面酱两勺半，老抽 一勺，这个看颜色你觉得够深了就可以了。我还放了半块腐乳。喜欢甜一点的，放一点糖也可以。
我一般都是最后再放盐，一般这个时候放的面酱什么的，味道已经差不多了。妹子们可以尝尝再放盐。
5. 这时就可以大火炖了。普通的锅大火开了，小火炖1小时左右。
也可以放俩鸡蛋在里面卤。
6. 炖好的牛肉大家可以放土豆什么的 。我还是喜欢牛肉面 。下个面，切点香菜 。
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