红鲤鱼与锦鲤养殖水质区别
1、pH值不同，红鲤鱼的最佳pH值在7.5-8.5，过碱或过酸都会使红鲤鱼色泽变暗。锦鲤的最佳pH值在7.0左右。
2、营养含量不同，红鲤鱼在氨氮、亚硝酸盐、硫化氢在水体中的含量也不能超过40%生存。锦鲤在氨氮、亚硝酸盐、硫化氢在水体中的含量20%生存。
养红鲤鱼怎样养
荷包红鲤鱼是一种杂交鱼种，甚至吃过荷包鲤鱼的人表示其肉质比普通鲤鱼鲜嫩。那么，荷包红鲤鱼的做法有哪些？荷包红鲤鱼怎么养殖？
荷包红鲤鱼的做法清蒸荷包红鲤鱼的做法详细步骤
1. 红鲤鱼去鳞、挖鳃，破腹去内脏，洗净沥干水;
2. 在鱼身两边剞斜形花刀，盛入钵内撒精盐、料酒抹匀鱼身，腌渍片刻;
3. 香菇去蒂，洗净;
4. 葱姜洗净，葱切段，姜切块(拍松);
5. 将腌过的红鲤鱼放进盘中，香菇摆在鱼身上，舀入熟猪油，放上葱段、姜块，上笼用旺火蒸;
6. 蒸至约15 分钟，至鱼眼突出时即熟，取出拣去葱白、姜块即成。
清蒸荷包红鲤鱼的做法小贴士
制作要诀：
1. 蒸鱼时，上气后，放入笼内，大火短时;
2. 选用活荷包红鲤鱼，每条约重500 克为宜。
食物相克：
鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
荷包红鲤鱼怎么养殖婺源是荷包红鲤的故乡，在民间有着许多荷包红鲤的古老传说，这些传说交织在一起，使荷包红鲤带上了几分神秘的色彩。 洛鲤之说 清代汪绂在《医林篡要探源》一书中写道：“……洛鲤贵，江汉次之，吴会为下。”七十年代初期，荷包红鲤之药用价值，已被世人所关注;一些患子宫虚寒症而不育的妇女，食用荷包红鲤后，怀胎生子;某些风湿关节炎患者食此鱼后得以痊愈。故以为荷包红鲤是洛鲤。国家水产总局东海水产研究所主编的《简明水产词典》中有“江西婺源荷包红鲤(洛鲤)”。之句。其实，洛鲤并不是鱼类的一个品种，其含义是洛河(水)中的鲤鱼。
从生物学角度来讲，生物在自然选择中必定要选择适应其生存的条件，此鱼的体色、体形都不适宜在江、河、湖泊等大水体中生存，因其保色差，游动缓慢，不利于逃避敌害和觅食，只有在人为的小生态环境中才能得以繁衍生息，而婺源的民间流水池塘养鱼至少可以追溯到八百年前的历史，宋代朱熹在公元1176年回婺源扫墓时，到朱徘塘曾作《观书有感》一诗：半亩方塘一鉴开，天光云影共徘徊，问渠哪得清如许?为有源头活水来。朱夫子是在借一口民间流水鱼塘来抒发自己观书之感觉。
一、鲤鱼是很重要的食用鱼，营养价值很高。我们先简单介绍鲤鱼的养殖方法
1.亲鲤选择与饲养
(1)选择标准：体型好，活动力强而无伤，体长与体高之比为3：1，具有典型的品种特征。雌
(2)性别鉴定
非生殖季节：雌鱼体宽，背高，头小，腹部较大而柔软，胸腹鳍小而圆宽，泄殖腔扁平或稍突出，有辐射折;雄鱼体狭长，头较大， 腹部小而硬，胸腹鳍大而尖长，肛门略向内凹，无平行皱折。
生殖季节：雌鱼腹柔软呈园囊形，肛门和生殖孔较大，略红而突出;雄鱼腹部较小，鳃盖、胸、腹鳍具有明显的副性征“追星”，肛门和生殖孔内凹，不红肿，轻压腹部有乳白色精液流出。
(3)饲养管理
荷包红鲤鱼养殖技术
①饲养：亲鱼培育池塘1--2亩，水深1.2米左右，避风向阳，注排水方便，每亩放150kg--200kg.
②管理：强化亲鲤培育，可投喂豆饼、蚕蛹、鱼粉等高蛋白饲料。
2.催产和孵化
(1)催产时机：当水温上升并稳定在16℃以上便可催产。
(2)催产方式
①自然产卵型因其投资与规模均较小，是一种很普遍的方式。
②人工催产：多见于鱼种场
3.管理：
(1)自然孵化：每亩池塘放30--50万粒受精卵，应将同一天的卵一齐放入方可保证鱼苗规格整齐。(2)脱粘孵化：关键是调整水流流速，以鱼卵不下沉而悬浮于水中为度。 提高孵化率是人工繁殖的关键，影响孵化率的原因主要产卵期天气突变，水质不好，溶氧低，鱼卵被霉菌寄生等，应设法防止其危害。
史料据史料记载，明朝万历年间，时任户部右侍郎、总理漕储的婺源人余懋学(死后追封为工部尚书)将荷包红鲤献给明神宗，以示家乡“物华天宝”。明神宗目睹荷包红鲤雍容华贵之体态，鲜妍吉庆之色彩而龙颜大悦，称之为“圣鱼”，奉养于故宫御范池中，使之得以“长伴君侧”。
一、鱼池建造
池塘宜选择腐殖质土壤，地形背风向阳、水源充足(最好是富含矿物质元素的泉水)、排灌方便的地方建池。家养锦鲤可利用庭院空地或屋顶建池。亲鱼池面积30--40平方米，池深1．5--2米，水深1．2--1．5米。产卵池15--20平方米，池深1．5米，水深1--1．2米。孵化池3--5平方米，池深0．8--1米，水深0．6--0．8米。苗种池10--15平方米，池深0．5--0．6米，水深0．4米。成鱼池面积视饲养量而定，面积越大越好，池深1．5--2米，水深1．5米左右。最好建水泥池，底层向排水口一端倾斜。新建水泥池用前先除碱，蓄满水后加入稻草或麦秸，浸泡15天左右排出池水，再用清水冲洗几次。然后加入新水供使用。
二、繁殖与苗种培育
锦鲤的繁殖适龄一般在3--10龄之间，体重达到1．5千克以上。选择体质健壮、色泽晶莹、品种特征明显、游姿稳健、无病无伤的锦鲤作亲鱼。每年5月份左右，当水温稳定在16℃以上时，可将雌雄锦鲤按1：3的比例挑出放入产卵池，产卵池中预先放置消毒好的鱼巢。产卵后捞出亲鱼，将鱼卵转入孵化池。5--7天后鱼苗孵出。鱼苗孵出3--4天后开始浮到水面觅食，此时，应立即将鱼苗捞往苗种池。用熟蛋黄、豆浆、藻、软虫等为饵料。1周后，投喂水蚤、红虫和切碎的蚯蚓等，并适当补充人工配合饲料，每天上、下各喂一次。当鱼体长到2厘米以上时，即可移到成鱼池饲养。
三、成鱼的饲养管理
锦鲤食量较大，放养密度以稀一些较好。大面积水泥池养殖，每平方米以3--5尾为宜，适当搭配草、鲢、鳙等进行混养。锦鲤是杂食性鱼类，可将剩饭、剩菜、果皮等，加入10％左右的动物内脏、福寿螺、蛆蛹、蚯蚓等动物性饲料混合制成颗粒投喂。其饲料蛋白质含量应达35％左右、脂肪5％--8％。应坚持“四定”投喂，一般每天投喂两次，上、下午各一次。投喂量视水温、天气变化和鱼的摄食情况而定。大致为鱼体重的2％--10％，以在20--10分钟之内吃完为宜。
坚持每天巡查，及时捞出剩饵残渣，夏季每2--3天换一次水，春、秋季每4--5天换一次水，换水量为原池的1／3--1／2。保持水质的清爽。高温阴雨天气要注意增氧，防止泛池的发生。冬季可将锦鲤移入室内，室内水温保持在2--10℃，适当投给易消化的饵料，保证安全越冬。
四、疾病防治
锦鲤生命力较强而较少发病，但要做好养殖池和鱼体的消毒工作。定期施用生石灰，敌百虫等，对发病鱼应及时诊断和治疗。其常见病的治疗如下：
1、肠炎病。病鱼食欲降低，行动缓慢，常离群独游，鱼体发黑，腹部膨大，肛门外凸红肿，挤压腹壁有黄红色腹水流出。防治可在饵料中每千克拌入0．2克磺胺脒投喂病鱼，连续5天。对发病严重不摄食的鱼，可腹腔注射卡那霉素500--1000国际单位，3--5天即可。
2、水霉病。病鱼体表演或鳍条上寄生有灰白色如棉絮状的菌丝。口服维生素E，每10千克鱼体重每天用0.4--0.6克投喂，可增强抵抗力，对病鱼可用400--500毫克／升食盐溶液和400--500毫克／升碳酸氢钠溶液合剂喷洒。
3、竖鳞病。病鱼体表粗糙，鳞片竖起，鳞基水肿。防治方法：①用2％食盐水溶液浸洗鱼体5--15分钟，每天1次，连浸3--5天。②磺胺嘧啶内服：先把病鱼养在0．5％食盐水中，停食2天，移入清水中，每尾鱼投喂0．2克，隔天1次，连服5次。
4、小瓜虫病。病鱼体表、鳍条和鳃上有白点状的囊泡，严重时病鱼全身皮肤和鳍条布满白点和覆盖着白色的粘液。可用10--15毫克升的福尔马林加1--2毫克／升的亚甲基蓝全池泼洒，隔天1次，连用2--3次。
5、指环虫病。指环虫寄生于鱼的体表和鳃丝上，鳃瓣浮肿，灰白色。防治可用0．2--0．4毫克／升浓度的晶体敌百虫溶液全池泼洒。也可用0．2毫克／升浓度的高锰酸钾溶液浸洗鱼体，时间10--30分钟。
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