三鲜馅饺子怎么做？
三鲜馅饺子做法
主要食材：韭 菜、鸡蛋、虾米
1、摘好、洗净的九菜沥干水分，然后切成细末，切好的九菜放入盆中，一定不要先加盐，二是先加一些食用油，目的是锁住其水分，这样包饺子时不流汤，许多人包九菜馅饺子流汤就是这一步没掌握好。
2、碗内磕入3个鸡蛋，加入一点清水，这样炒出的鸡蛋滑嫩，加几滴醋，这样炒出的鸡蛋没有腥味，顺着一个方向完全搅散。起锅加油，油温五成热倒入鸡蛋，不停地用筷子搅动，使之均匀地成为小块，定型后盛出备用。
3、另起锅加油，油温五成热倒入泡好的虾米，翻炒使之变色，翻炒的虾米不但可以去除腥味，而且口感会更好。
4、把炒好的鸡蛋和海米分别倒入九菜内，然后加少许盐、香油搅拌均匀即可，因为九菜本身的鲜味足，所以不需要加太多的调料，虽然食材简单，但是味道真是不简单，又鲜又美味，喜欢清淡的口味，绝对是首选。
九菜营养价值：
1. 补肾温阳：
性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；
2. 益肝健胃：
含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；
3. 行气理血：
它的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于胸痛等症。
鸡蛋营养价值
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
三鲜水饺的做法
想要制作出美味的三鲜水饺，需要我们注意准备好材料，首先我们需要准备好鲜虾仁200克，水发海参100克，冬笋150克，猪前夹肉200克，姜片10克，葱节20克，姜末20克，葱末50克，鸡蛋清1个，精盐10克，胡椒粉3克， 料酒30克，味精10克，鸡精10克，白糖10克，香油25克，高汤350克。
首先我们需要把虾仁洗净，然后剁成泥就可以在其中加精盐、鸡蛋清搅匀，同时需要我们把水发海参入锅，然后我们再加姜片、葱节、料酒、鸡精、高汤，煨入味之后就可以捞起，然后切成细粒，同时还可以试试把笋切成细粒，然后我们就可以放到沸水锅中，氽一下捞出就可以了。
然后我们用猪前夹肉去皮洗净，同时还需要把猪肉绞成茸，然后加精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精及适量清水进行调味，然后搅打的均匀，同时还需要我们在其中加入虾仁泥、水发海参粒、冬笋粒、姜末、葱末、香油，就制作完成了。然后我们包好饺子，就制作完成了。
三鲜水饺是什么馅
对三鲜水饺来说味道是非常好的，而且吃三鲜水饺的馅料来说也要注意，首先我们需要把对虾去头、去皮然后洗净。之后我们再把韭菜洗净切碎，之后我们再把鸡蛋打入碗中搅匀之后，炒熟，然后再把虾切成块儿，然后我们在猪肉剁馅，同时还需要在其中加入盐、花椒面、鸡精进行调味，然后我们再把肉馅、鸡蛋、虾、韭菜放入盆中顺一个方向搅匀就可以了。
减肥可以吃三鲜水饺吗
对于减肥的人群来说，是可以吃三鲜水饺的，不过还是要适量的吃才行，因为在三鲜水饺中是有饺子皮和饺子馅存在的，同时我们吃的时候会发现，馅料中是有大量的脂肪存在的，所以说吃三鲜水饺的时候就容易导致我们产生发胖的情况了。所以说吃三鲜水饺的时候必须要适量才行，这样才可以避免我们产生发胖的问题，是吃三鲜水饺的时候要注意的。
吃水饺的好处
吃水饺对我们健康是有意义的，首先吃水饺的时候可以发现，我们在烹饪水饺的时候是要用热水去煮的，而在这时候不仅是可以把水饺煮熟的，同时还可以起到消毒杀菌的功效，这样就可以起到保证食品安全的功效。同时对于水饺来说，其中存在的营养成分在蒸煮的过程中，这样是不会因此而导致产生氧化或水解的问题了。
同时我们还可以从膳食的结构角度来看，实际上水饺的馅料全部都被包在面皮中了，同时对水饺来说，其中的馅料是非常丰富的，特别是其中的谷类与菜果、肉类的搭配还是非常不错的，可以通过这样的方法来帮助子我们烹饪出美味的水饺来吃，同时还可以让饮食搭配比较均衡，所以说水饺是很值得我们吃的食物。
在水饺中可以发现，吃水饺的时候是可以帮助我们起到合理搭配的效果，主要是因为水饺可以起到促进我们健康的功效，同时大家吃水饺还可以发现，因为水饺的馅料的搭配还是非常丰富的，所以说吃水饺是不错的选择，可以起到很好的滋补功效，对我们健康是有意义的。
而且实如果我们从营养的角度来看，实际上水饺是用水汽来作为传热介质的，这样是可以起到蒸煮而熟的功效，可以让水饺的味道更好，同时大家吃水饺的时候还可以发现，实际上水饺是可以让食物中的淀粉类多糖得到充分裂解的，这样还可以有利于我们人体的吸收，是很适合我们吃水饺的。
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