草莓千层派怎么做好吃？
所需食材 繁体
主料：低筋面粉220克、高筋面粉30克、黄油40克、白砂糖适量、盐适量、饮用水125克、草莓适量、玉米淀粉适量
口味：甜味
主要做法：烤
操作步骤
1：将40克黄油室温软化，与低筋粉，高筋粉，砂糖，盐，水混和在一起，揉合成光滑的面团。放入冰箱冷藏20分钟以上。(冷藏的目的一是为了让面团充分松弛，利于擀开，二是使面团温度降低，使裹入的黄油不易融化)
2：将180克黄油放入保鲜袋，用擀面杖压成薄片，放入冰箱冷藏至硬。
3：案上施薄粉，将面团放在案板上，擀成长方形。
4：将黄油薄片放在长方形面片中间。
5：将长方形面片的一段翻叠过来，盖在黄油上。
6：将另一端也翻折过来，两端压死。这样，黄油就完全包裹在面片之中。
7：将面片反过来，收口朝下。
8：用擀面杖再次擀成长方形。
9：像我们早上叠被子一样，把两边向中间翻折，再从中间对折。折好后放入冰箱冷藏20分钟。
10：冷藏好的面片拿出，再次擀成长方形。
11：重复
9，再次折叠起来。冷藏20分钟
12：冷藏好后，再次擀开，再重复一次
9，然后擀开成长方形。
13：开后的面片，切出一个圆形，放入派盘做派底，剩下的切成1CM见宽的长条。
14：准备草莓馅。把新鲜草莓洗净，切片，加入糖和玉米淀粉，拌匀即可。
15：在派底上用叉子插一些小孔，以防止烤得时候派底鼓起。
16：倒入草莓陷，铺平
17：表面用之前切好的面皮长条编织起来。派底周围刷蛋液，把长面条与派底粘合起来。派表面也刷上一层蛋液。
18：松弛20分钟，入烤箱，200度35分钟。(如果不松弛，烤得时候酥皮会回缩。)
食材：
馅料：紫薯，小芋头，山药，牛奶，炼乳，白糖
蛋糕配料：草莓700g，鸡蛋5个(约320g)低筋粉90g，白糖70g，玉米油45g，牛奶60g，柠檬汁几滴。
其他配料：奶油250g，白糖30g，黑芝麻8粒，糖分适量。
做法：
1、紫薯、小芋头、山药去皮切片上锅蒸16分钟蒸熟烂，加入炼乳和白糖搅拌，适量多次少量加点牛奶稀释一下，不然太干口感不太好。做好放一旁备用。
2、下面做饼胚：蛋黄和蛋清分别打入两个容器里，蛋黄加油搅拌混合后加入牛奶搅拌均匀，然后再筛入低筋粉翻拌混合无颗粒状，这里强调一下不要搅拌时间太久容易起筋蛋糕不松软。
3、蛋清中加入几滴柠檬汁，白糖分三次加入打发至小弯尖状态，分两次与蛋黄糊翻拌混合，烤箱180度预热5分钟，放入烤箱烤20分钟出炉晾凉。
4、草莓清洗干净后一开二，取一大碗扣在蛋糕上，然后剪下一个比碗口大一圈的饼，两头分别剪一个三角口，然后放入碗里，先挤一层紫薯芋泥山药，再放草莓，依次一层层摆到碗口，最后把蛋糕边角料拼一块盖住碗口。
5、碗口倒扣在盘中，淡奶油加白糖打发，然后把奶油霜涂抹在蛋糕体，不需要整齐，怎么方便怎么抹，把草莓贴上去，再用整颗草莓做四个小雪人，摆上面，撒冰糖粉就可以了。
这个蛋糕做法真是很简单，无技巧。
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