羊皮怎么做成软的
用硝溶液浸泡2-3天再揉出来。
补充：
皮革的鞣制就是用鞣质对皮内的蛋白质进行化学和物理加工。它通过一系列工艺，并采用一些化学药剂，使牛、猪、羊等动物生皮内的蛋白质发生一系列变化，使胶原蛋白发生变性作用。鞣制后的皮革既柔软、牢固，又耐磨，不容易腐败变质。所以鞣制后的皮革可用来制各种皮制的日常生活用品。本实验根据中学的条件，只介绍较易掌握的鞣制工艺。
操作
（1）把500g干的动物皮浸泡在水桶里到软（约需3～5天）。
（2）取出变软的皮，摊在平板上，毛面朝下，用铲刀把皮上附的肉和油铲除干净。然后取300g饱和石灰水，加入50g硫化钠，搅拌均匀，制成脱毛液。用刷子蘸取脱毛液，刷在皮板毛根部，刷时尽量均匀。然后把皮子对折，约经3～4小时，皮上的毛很容易脱落，这时用铲子把毛完全脱去。
（3）脱毛后立即将皮放在流水中冲洗，除去绝大部分石灰、硫化钠，再在水里浸泡1～2天。
（4）备一只铁锅，加入饱和芒硝溶液约2L，略加热使溶液温度保持在40℃左右。从清水里取出皮子，拧干后放入锅中。用手不断地揉皮，等它基本“吃饱”了芒硝后取出，晾干，约半小时后再进行第二、第三次“吃硝”，方法跟第一次相同。500g干皮约可“吃掉”250g硝。把吃硝后的皮晾干后除去皮上的浮硝。
（5）另备一只铁锅，加入500g清油（不会全部用完），加热使油温保持在40℃左右。把“吃硝”后的皮放入温油中，用手不停地推拉，使油跟皮不断接触、均匀地渗入皮板里。“吃足”油后，把皮晾在木棒上，使它自然阴干。
说明
石灰、硫化钠混合液的作用是使皮易于脱毛，所以只要涂刷有毛的一面。该液对皮板有损害，脱毛后要立即洗刷干净。
红焖羊肉做法：
1， 羊肉或者羊排洗净， 用开水焯过去血水；
2， 锅内放植物油，放入白糖熬糖色 放羊肉炒至上色，倒入砂锅；
3， 加姜块，葱段、 热水， 老抽， 盐， 料酒， 干辣椒；
大料，花椒， 甘草、肉桂、茴香、陈皮、砂
仁、丁香、山楂片、大枣、枸杞、放入沙锅l,
放一勺柱侯酱（没有可以不放）；
4， 慢炖一到两个小时， 吃前可以下胡萝卜， 白萝卜， 土豆， 面筋等。
红焖羊肉火锅汤浓色重，酥烂不膻，冬天食用，既可享受拥炉欢聚的乐趣，又有滋补健身，生热避寒的功效。
红焖羊肉火锅肥而不腻、汤红不辣、原汁原味、纯香不膻。晕，小编说起话来有点跟老中医串味儿了。不过好好吃的东西啊，看看tips——钢铁是怎么炼成的吧，你就知道口水是怎么生成的啦！
做红焖羊肉的讲究可多了，火候、辅料、配料、吃法，哪一种都有说头。有老食客总结红焖羊肉是“上口筋，筋而酥，酥而烂，一口吃到爽”。随之一勺鲜汤入口，顿觉心旷神怡。
红焖羊肉，以肉嫩、味鲜、汤醇、价廉深受各路食客的好评，很快便风靡牧野。红焖羊肉很快便红遍中原，闯进京都，成了名闻遐迩的一道豫菜新品。在最鼎盛的1995年，新乡、郑州等地甚至出现了“红焖炊烟浩荡处，今日早市没有羊”的奇特景观。
红焖羊肉到京以后也广受欢迎，只是现在随着饮食行业的百家争鸣，有一点归隐田园了。但是喜爱它的人数也绝称不上少。冬季来了，相信做红焖的商家的机会又来啦！
红焖羊肉的做法也要“三讲”：一讲肉、二讲料、三讲汤。
1. 所谓“讲肉”就是在选择羊肉时十分讲究。所选的羊肉是整只羊最有营养价值的部位，如羊后腿、羊上脑、三叉等；同时为了保证羊的鲜嫩性，所选羊的体重都控制在13—15斤；此外，羊的来源要选肉质柔软的豫东羊；
2. “讲料”就是在加工中所用的各种佐料达30多种，其主要成份都是中、草药、香料，可以有效地去除膻味，增加香味；
3. “讲汤”就是用大羊主骨、敲主骨油温火熬制而成，熬出的汤味鲜可口
孜然羊肉
特点质地软嫩，鲜辣咸香，孜然味浓。
原料?
羊肉300克，孜然15克，笋片50克，油1500克（约耗75克），料酒20克，盐1克，白糖15克，鸡蛋30克，味精7克，辣糊30克，水淀粉50克，香油10克，汤、面各少许。
制作过程?
1、羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。 2、勺坐油，待油五成熟，下肉片划开后，放笋片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋，颠勺，拢点芡，淋香油，出勺即成。?
红烧羊肉
特点羊肉营养丰富，只要烹制方法得当，可去其膻味，存其美味。该菜汤鲜肉美，色泽红润，香气浓郁
原料?
羊肋条肉500克。配料：胡萝卜20克，青蒜段50克。调料；豆油30克，白酒30克，绍酒40 克，辣椒酱5克，酱油10克，白糖2克，葱段姜片 20克，八角4颗。
制作过程?
切配：将羊肋条肉洗净，切成4厘米见方的块。放入锅内，加清水适量，放入少许葱段姜片、白酒，烧开，焯水约1分钟，随即捞出放清水中洗净。胡萝卜洗净切成片。 烹调：炒锅上火，舀入豆油烧热，放入葱段姜片煸炒出香味，再将羊肉
放入煸炒，然后加绍酒、白糖煸炒1分
蝎戏羊排
特点羊排外焦里嫩，食之酥香。
原料?
乳羊小排12根，粉丝100克，全蝎12只，鸡蛋1个，面粉、芝麻少许，餐纸花12个，味精、椒盐少许。
制作过程?
1、羊排剁6厘米长的段，放调味料下锅煮熟，捞出后用面粉，拍匀，每个羊排上面均匀涂上蛋液，撒上芝麻粘牢待用。 2、炒锅放油，旺火烧至7成热时，下入羊排，炸呈金**时捞出，把叠好的餐纸插在露出骨头一端，整齐地码放在盘边。 3、待油温升至8成热时,用剪成6厘米长的粉丝下入油锅,炸至松脆时捞出,放在排骨中间,把炸好的全蝎放在粉丝上即可.
葱爆羊肉
特点香而又嫩，无羊膻气。（京菜）
原料?
羊腿肉（净，200克）、京葱（200克）、大蒜头（1瓣）、花椒粉（少许）、黄酒（20克）、酱油（50克）、盐（少许）、醋（少许）、生油（少许）、麻油（50克）。
制作过程?
一、交羊腿肉去筋，切成大薄片；京葱切成旋刀块，爆炒后就会变成片。二、将京葱块、生油（或猪油）、酱油、盐、酒、花椒粉、羊腿片拌和在碗里。三、用生油、麻油、大蒜头（折碎）炝锅烧至高热时，将放在碗里的羊腿片、京葱等材料倒入，用大武火很快地爆炸几下，再加少许麻油,醋起锅.
羔烧羊肉
特点香醇嫩滑。
原料?
羊肉1000克，南姜50克，绍酒25克，红豉油20克，猪油1000克（耗150克）上汤50克、五花肉250克，芒光丝（腌糖醋）100克，山楂糕丝100克。干面粉 酱油 川椒末 生蒜 芝麻油 精盐、淀粉、味精、二汤、生葱末适量。?
制作过程?
1、将羊肉洗净，红豉油、干淀粉拌匀涂在羊肉皮上，下油鼎炸至呈金**时捞起。2、将炸好羊肉放入锅内（用竹蔑垫底），加入二汤、绍酒、南姜、生蒜、精盐、红豉油、五花肉（先切块炒香），放置炉上用旺火煮沸后，用文火炖至羊肉软烂，取出，捡去五花肉，羊肉拆去骨切件长5厘米，宽1.5厘米，摆落盘。用1小碗，放入酱油、味精、芝麻油、上汤、淀粉水调成碗芡。3、将羊肉放入蒸笼炊2分钟，取出，撒上干淀粉。烧热炒鼎下猪油，把羊肉倒入略炸, 倒回笊篱。顺鼎把川椒末、葱末炒香，投入羊肉，烹入绍酒，加入碗芡拌匀起鼎装盘。芒光丝，山楂糕丝拼盘。酱碟：甜酱
沙锅散丹
特点鲜嫩清香，清淡爽口。
原料?
主料?羊散丹(即瓣胃)2.5公斤。调料?鸡油10克，盐、味精各5克，卤虾油、料酒各10克，葱段、姜块各15克，葱丝10克，姜丝5克，花椒10粒，鸡汤2.5公斤。
制作过程?
(1) 先用80℃热水把羊散丹烫一下捞出，用手将散丹的黑膜搓去，洗净后放入开水锅中，加入葱段、姜块、花椒、用微火煮约3小时左右，煮烂捞出，将散丹上的油脂、杂物择去，再用温水洗干净，然后切成三角块，放入开水中煮1分钟，捞出控水。 (2)把散丹块放入沙锅里，加入鸡汤，用旺火烧开，把浮沫撇去。再加入葱丝、味精、料酒、盐。汤滚开后，再用微火5分钟，随后淋入鸡油，撒上葱丝、香菜段即成。卤虾油盛在碗中，随沙锅散丹一起上桌。
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/bk/6_6572030443.html
相关推荐
-
猪常见的皮肤病症状及防治
皮肤病是养猪过程中的一类大病，但多数养殖户通常认为是蚊、蝇、螨虫叮咬皮肤所致，因此对其重视的程度不够，从而导致防治效果很差。而正确的防治则应从具体的疾病症状入手才行，下面一起来简单了解下吧。1、渗出性皮炎症状：在耳廓眼周围和腹部等无毛或毛较...
-
水藤藤菜是空心菜吗
不是的。空心菜和水藤藤菜不一样。因为它们的植物形态和种植习惯都不同。空心菜属于菊科植物，叶子呈钟形，叶子中间空心。而藤藤菜属于豆科植物，植株往往基部木质化，叶子为三片小叶组成的复叶。此外，空心菜适应性强，喜温暖、湿润的气候，也适合在水培条件...
-
留学算是什么学位
出国留学可以获得的学位主要有以下几类：副学士：副学士是本科阶段颁发的学位，通常需要完成四年的大学课程。学士：学士学位是高等教育中的基础学位，通常需要三到四年的时间完成。硕士：硕士学位是研究生阶段颁发的学位，通常需要一到两年的时间完成。博士：...
-
塑料镜框价格多少钱
塑料眼镜框的价格范围较广，从 几十元到几百元不等，具体价格取决于材质、品牌、设计等因素。以下是详细的价格区间和参考信息：一般价格在几十元到一百多元之间几十元的价格可以买到一些普通的塑料眼镜框。眼镜店或饰品店中，塑料全框眼镜框的价格大约在四十...
-
做管道放样下料的软件哪个好点？
管工下料最好的软件是：pipefitter app。pipefitter app管道放样软件中文版可以从多个角度帮助用户进行管道放样的计算，角度、弯头等等，将传统的计算简单化，为用户提供更加优质的计算服务，同时你在这里也能够获得计算的方法，...
-
换手机卡收费吗
联通用户办理补（换）手机卡的资费：1、交纳5元制卡费。2、充值50元话费。温馨提示：上述回答以重庆为例，不同省份政策可能不同，建议可拨打归属地运营商客服热线咨询。如果要换卡，普通号码客户需持原SIM卡并验证临时验证码通过后即可办理，但是手机...
-
发酵池介绍
发酵池是一种用于生物发酵过程的设备，通常用于生产食品、饮料、药物和化学品。它提供了一个控制温度、氧气和pH值的环境，以促进微生物的生长和代谢活动。发酵池通常由不锈钢或玻璃制成，具有搅拌装置和气体进出口。在发酵过程中，微生物将有机物转化为有用...
-
oppo销量排行榜前十名
1、oppo find x3Find X3 系列也带来了独特的设计语言，主打机身质感与色彩影像。造型设计上，Find X3 的设计灵感源自月球环形山，官方称之为「不可能的曲面」，采用一体化造型，热锻工艺打造实现极为复杂但又浑然一体的设计。官...
-
农业类重要媒体有哪些
主要有：《农民日报》、《中国农村经济》《中国乳业》 《甘肃畜牧兽医》 《中国畜牧兽医》 《吉林畜牧兽医》园艺花卉类 :《中国蔬菜》 《蔬菜》 《中国园艺文摘》 《温室园艺》农学农作物类:《中国农业气象》 《作物学报》 《中国种业》 《云南植...
-
鱼缸开灯最佳时间
对于鱼缸的照明时间，最理想的时间应该是每天12个小时左右。即早上7点左右开灯，晚上7点左右关灯。在特殊情况下，可以适当调整灯光的强度和时间，比如让水草生长更好的情况下可以将照明时间适当延长；让鱼虫有更好生活作息的情况下可以将灯光调为柔和且不...
-
自制酸奶冰淇淋的做法
10万豆友收藏的酸奶冰激凌做法，你还不会做？最近用酸奶做了一款冰激凌。材料简单易取，制作起来也是很容易。买上好看又有意思的冰激凌模具，在家做做这简单易学，酸甜冰爽的酸奶冰激凌，也是夏天的乐事之一了。今天分享一款冰激凌的制作，学会这一招，承包...
-
军事方面专业大学排名
中国人民解放军国防科技大学地位：被誉为“军中的清华”，是我国唯一一所985军校，归中央军委直接管理。学科实力：拥有61个本科专业，覆盖理学、军事学等6大学科门类，有4个学科被评为A+等级，其计算机科学与技术、系统科学、软件工程等学科在全国处...