陕西水煮肉片的家常做法
食材清单
姜 少量 、 蒜 少量 、 薯粉，料酒 胡椒粉，蚝油，生抽 少许 、 盐 鸡精，糖 少许 、 前腿肉 半斤 、 豆瓣酱 一袋 、 黄瓜，豆芽 少许 、 干辣椒 3个 、 葱 4根
烹饪步骤
1前腿肉洗净切薄片，用刀背拍一下，这样肉质更Q弹有嚼劲，肉要腌制一下，加入生抽，蚝油，鸡粉，胡椒粉，料酒，糖，搅拌均匀
2起锅把水烧开，放入葱姜蒜，放入肉片，小火煮两分钟，捞起备用
3黄瓜切段
4葱切段
5另起锅，热油，放入干辣椒，放入黄瓜，豆芽，翻炒断生，加入盐，鸡精，盛出备用
6另起锅，热油，倒入葱姜蒜翻炒加入1大勺豆瓣酱，翻炒两下，倒入开水，加入生抽，盐，糖，胡椒粉，倒入肉片，小火煮2分钟
7最后捞出肉片铺在黄瓜豆芽上面，倒入汤汁，撒入葱花，干辣椒，青红椒，芝麻，淋入热油，这样就可以了
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